← All entries
2024.12.26·GUT · 腸·1 MIN READ

เข้าใจโปรไบโอติกผ่านคีเฟอร์ ดื่มหมัก 36 สายพันธุ์ 12 พันล้าน CFU/ml

Understanding Probiotics Through Kefir: 36 Strains, 12 Billion CFU/ml
ケフィアで理解するプロバイオティクス：36菌株・約120億CFU/ml
เข้าใจโปรไบโอติกผ่านคีเฟอร์ ดื่มหมัก 36 สายพันธุ์ 12 พันล้าน CFU/ml

โปรไบโอติกคืออะไร แล้วทำไมคีเฟอร์ถึงเป็นตัวเลือกที่ดี

โปรไบโอติก คือจุลินทรีย์มีชีวิตที่เมื่อเข้าสู่ร่างกายในปริมาณเพียงพอ อาจช่วยเสริมสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งมีผลต่อสุขภาพโดยรวม โดยเฉพาะระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน จุลินทรีย์ที่พบบ่อยในโปรไบโอติก เช่น Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus และ Saccharomyces ล้วนมีบทบาทในการย่อยอาหาร ผลิตวิตามิน และยับยั้งเชื้อโรค

คีเฟอร์เป็นเครื่องดื่มหมักที่มีความหลากหลายของจุลินทรีย์สูง โดยเฉพาะเมื่อเปรียบเทียบกับโยเกิร์ตทั่วไป ด้วยกระบวนการหมักที่ใช้เมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) ซึ่งเป็นระบบนิเวศของจุลินทรีย์ที่อาศัยร่วมกันอย่างเป็นธรรมชาติ ทำให้เกิดโปรไบโอติกที่มีประสิทธิภาพสูงกว่า

ที่ Rokabo เราใช้เวลาหมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ (double fermentation) เพื่อให้จุลินทรีย์ได้ขยายตัวอย่างเต็มที่ โดยเฉพาะสายพันธุ์ที่มีคุณสมบัติพิเศษ เช่น Lactobacillus kefiranofaciens ซึ่งผลิตสารกันเชื้อราและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

คีเฟอร์ที่ Rokabo คืออะไร ทำไมจึงแตกต่าง

Rokabo คือคีเฟอร์ที่ผลิตในนนทบุรีตั้งแต่ปี 2019 โดยใช้เมล็ดทิบิโกส์พันธุ์ดั้งเดิม ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของจุลินทรีย์ที่มีความหลากหลายสูง ด้วยการหมักแบบ double fermentation ทำให้ได้คุณภาพที่เหนือกว่า ทั้งในด้านปริมาณโปรไบโอติกและสมดุลของจุลินทรีย์

เราให้ความสำคัญกับค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ที่แม่นยำ โดยค่า pH ของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ 4.32 ซึ่งเป็นระดับที่ปลอดภัยสำหรับลำไส้ และช่วยให้จุลินทรีย์มีชีวิตอยู่ได้ดีหลังจากบริโภค ไม่ทำลายเยื่อบุลำไส้ และส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ดีในลำไส้

ปริมาตรต่อขวดคือ 280 มล. ซึ่งออกแบบมาให้เหมาะสมกับการบริโภคในแต่ละวัน โดยไม่ต้องกังวลเรื่องปริมาณเกิน พร้อมทั้งรักษาระดับโปรไบโอติกให้คงที่ที่ ~12 พันล้าน CFU/มล. ตลอดอายุการเก็บรักษา

ความหลากหลายของจุลินทรีย์ คือหัวใจของสุขภาพลำไส้

คีเฟอร์ของเราประกอบด้วยจุลินทรีย์ 36 สายพันธุ์ ครอบคลุมทั้งแบคทีเรียและยีสต์ ทั้ง Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium longum, Leuconostoc mesenteroides, Saccharomyces cerevisiae และ Kefiranofaciens ซึ่งแต่ละสายพันธุ์มีบทบาทเฉพาะ เช่น การผลิตกรดแลคติก หรือการสร้างสารกันอักเสบ

ความหลากหลายนี้ช่วยให้จุลินทรีย์สามารถทำงานร่วมกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่เพียงแต่ย่อยอาหารได้ดีขึ้น แต่ยังอาจช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และอาการลำไส้แปรปรวนได้ในระยะยาว

การมีจุลินทรีย์หลายสายพันธุ์ยังช่วยเพิ่มความทนทานต่อสภาพกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้จุลินทรีย์สามารถรอดชีวิตและเข้าถึงลำไส้ใหญ่ได้มากขึ้น ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญของการได้รับประโยชน์จากโปรไบโอติกอย่างแท้จริง

ดื่มคีเฟอร์อย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด

เราแนะนำให้ดื่มคีเฟอร์ในปริมาณ 280 มล. ต่อวัน พร้อมกับการบริโภคอาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ผัก ผลไม้ และธัญพืช เพราะไฟเบอร์เป็น “อาหาร” สำหรับจุลินทรีย์ดีในลำไส้ ช่วยให้โปรไบโอติกที่เราดื่มเข้าไปสามารถเจริญเติบโตได้ดีขึ้น

ค่าความเป็นกรด-ด่าง 4.32 ทำให้คีเฟอร์มีรสเปรี้ยวเบาๆ แต่ไม่รุนแรง จึงเหมาะกับทุกคนที่ต้องการดื่มเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไวต่อกรดหรือแพ้ผลิตภัณฑ์นมบางชนิด เพราะคีเฟอร์มีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัมต่อขวด ซึ่งต่ำกว่าเครื่องดื่มหมักทั่วไปมาก

รสชาติของคีเฟอร์ Rokabo มีให้เลือกถึง 5 แบบ ได้แก่ Original, Sakura, Yuzu, Matcha และ Thai Herb ทุกแบบผลิตจากธรรมชาติ ไม่ใส่สารกันเสีย ไม่ปรุงแต่งรสชาติเทียม ดื่มได้ทุกวันโดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพ

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-drinkmicrobiomedigestive-health

Frequently asked

คีเฟอร์ Rokabo มีโปรไบโอติกกี่สายพันธุ์?
คีเฟอร์ Rokabo มีจุลินทรีย์ทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ได้แก่ แบคทีเรีย เช่น Lactobacillus, Bifidobacterium และยีสต์ เช่น Saccharomyces ซึ่งช่วยเสริมสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้
ค่า CFU ของคีเฟอร์ Rokabo คือเท่าไร?
คีเฟอร์ Rokabo มีปริมาณโปรไบโอติก ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ระบุอย่างชัดเจนและไม่มีการคำนวณเพิ่มเติมจากปริมาตรขวด
คีเฟอร์ Rokabo มีน้ำตาลสูงไหม?
ไม่สูง คีเฟอร์ Rokabo มีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัมต่อขวด ซึ่งต่ำกว่าเครื่องดื่มหมักทั่วไป เนื่องจากกระบวนการหมักสองรอบช่วยย่อยน้ำตาลให้หมดเก nearly
ค่า pH ของคีเฟอร์ Rokabo คือเท่าใด?
ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ของคีเฟอร์ Rokabo อยู่ที่ 4.32 ซึ่งเป็นระดับที่ปลอดภัยต่อลำไส้ และช่วยให้จุลินทรีย์มีชีวิตอยู่ได้ดีหลังบริโภค
ดื่มคีเฟอร์วันละกี่ขวดดี?
แนะนำให้ดื่มขวดละ 280 มล. วันละ 1 ขวด เพื่อรับประโยชน์จากโปรไบโอติกอย่างต่อเนื่อง โดยควรบริโภคพร้อมอาหารที่มีไฟเบอร์สูงเพื่อเสริมประสิทธิภาพ

Read in another language

English

What Are Probiotics, and Why Is Kefir a Superior Choice?

Probiotics are live microorganisms that, when consumed in adequate amounts, may help support the balance of the gut microbiota—a community that influences digestion, immunity, and overall well-being. Common genera such as Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, and Saccharomyces each play distinct roles in fermenting food, synthesizing vitamins, and modulating the immune system.

Kefir, a fermented dairy drink, stands apart from yogurt in its microbial diversity. While yogurt typically contains a few strains, kefir is produced using heritage tibicos grains—a natural consortium of bacteria and yeasts living in symbiosis. This complex ecosystem yields a richer probiotic profile.

At Rokabo, we employ a 24-hour double fermentation process. This extended cycle allows the microorganisms to proliferate fully, especially strains like Lactobacillus kefiranofaciens, which produces bioactive compounds associated with antifungal and anti-inflammatory properties.

Rokabo Kefir: What Makes It Different?

Rokabo has been crafting kefir in Nonthaburi since 2019, using heritage tibicos grains as the foundation. The double fermentation method—24 hours per cycle—ensures a high concentration of viable probiotics and a stable microbial balance.

We pay meticulous attention to pH. Our kefir’s pH of 4.32 is a carefully measured level that is safe for the intestinal lining, promotes the survival of beneficial microbes post-consumption, and creates a mildly acidic environment that discourages pathogens.

Each bottle contains 280 ml—a daily portion designed to deliver a consistent dose of ~12 billion CFU/ml throughout the shelf life. This concentration is verified by third-party testing; the CFU figure is per milliliter, not per bottle, to avoid overestimation.

Microbial Diversity: The Heart of Gut Health

Rokabo kefir contains 36 distinct strains, spanning both bacteria and yeasts. Among them are Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium longum, Leuconostoc mesenteroides, Saccharomyces cerevisiae, and Kefiranofaciens—each contributing unique functions, such as lactic acid production or synthesis of anti-inflammatory compounds.

This diversity allows the microbes to work synergistically. Beyond improving digestion, regular consumption may help reduce bloating and symptoms associated with irritable bowel syndrome over time. A broader range of strains also increases the resilience of probiotics during passage through stomach acid, enabling more live cells to reach the colon—where they exert their greatest benefits.

How to Drink Kefir for Maximum Benefit

We recommend consuming one 280 ml bottle per day, ideally alongside fibre-rich foods such as vegetables, fruits, or whole grains. Dietary fibre acts as a prebiotic—fuel for the beneficial bacteria already residing in your gut, helping them thrive alongside the incoming probiotics.

The pH of 4.32 gives our kefir a gentle tartness without being overly acidic. With only 2.1 g of sugar per bottle—far less than typical fermented drinks—it is suitable for those with sensitive digestive systems or mild lactose concerns.

Rokabo kefir comes in five natural flavours: Original, Sakura, Yuzu, Matcha, and Thai Herb. All are made without preservatives or artificial flavours, making them a reliable daily ritual for gut health.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

プロバイオティクスとは何か、ケフィアが優れた選択肢である理由

プロバイオティクスは、適切な量を摂取することで腸内微生物叢のバランスをサポートする生きた微生物です。腸内フローラは消化、免疫、そして全体的な健康に影響を与えます。代表的な属として Lactobacillus（ラクトバチルス）、Bifidobacterium（ビフィドバクテリウム）、Streptococcus（ストレプトコッカス）、Saccharomyces（サッカロミセス）があり、それぞれ発酵、ビタミン合成、免疫調整に役割を果たします。

ケフィアはヨーグルトと比べて微生物の多様性が際立ちます。ヨーグルトが数種類の菌株であるのに対し、ケフィアは伝統的なチビコスグレイン（heritage tibicos grains）を用いて作られます。これは細菌と酵母が共生する自然のコンソーシアムであり、より豊かなプロバイオティクスプロファイルを生み出します。

Rokaboでは、24時間のダブル発酵（2回の発酵サイクル）を採用しています。この延長された工程により、微生物は完全に増殖し、特に Lactobacillus kefiranofaciens のような抗真菌作用や抗炎症作用に関連する化合物を生成する菌株の活性が高まります。

Rokaboのケフィア、その違いとは

Rokaboは2019年よりノンタブリー県でケフィアを製造しており、伝統のチビコスグレインを基盤としています。ダブル発酵（各サイクル24時間）により、高濃度の生きたプロバイオティクスと安定した微生物バランスを実現しています。

pH値には細心の注意を払っています。当社のケフィアのpHは4.32。これは腸粘膜にとって安全であり、摂取後の有益な微生物の生存を促進し、病原菌を抑える穏やかな酸性環境を作り出します。

1本（280ml）は1日分の容量として設計されており、保存期間中一貫して約120億 CFU/mlのプロバイオティクスを届けます。この濃度は第三者検査で確認されており、CFU値は1mlあたりの数値であり、ボトル全体の値として計算していません。

微生物の多様性が腸内環境の鍵

Rokaboのケフィアは、細菌と酵母を含む36菌株で構成されています。Lactobacillus acidophilus、Bifidobacterium longum、Leuconostoc mesenteroides、Saccharomyces cerevisiae、Kefiranofaciens などが含まれ、各菌株が乳酸生成や抗炎症物質の合成など独自の役割を果たします。

この多様性により微生物は相乗的に働きます。消化を改善するだけでなく、定期的な摂取は長期的に腹部膨満感や過敏性腸症候群の症状を軽減する可能性があります。菌株の幅が広いことで、胃酸通過時の生存率も向上し、より多くの生きた菌が大腸に到達して効果を発揮します。

ケフィアを最大限に活かす飲み方

1日1本（280ml）を、野菜、果物、全粒穀物などの食物繊維が豊富な食品と一緒に摂取することをお勧めします。食物繊維はプレバイオティクスとして、腸内に既に存在する有用菌のエサとなり、摂取したプロバイオティクスと共存して増殖を助けます。

pH4.32は穏やかな酸味を与え、過度な酸性ではありません。砂糖は1本あたりわずか2.1gと、一般的な発酵飲料よりはるかに少なく、消化器系が敏感な方や乳糖が気になる方にも適しています。

Rokaboのケフィアは、オリジナル、桜、柚子、抹茶、タイハーブの5つの自然なフレーバーをご用意しています。保存料や人工香料は一切使用しておらず、毎日の腸活習慣として安心してお召し上がりいただけます。

生きる文化を始める

เข้าใจโปรไบโอติกผ่านคีเฟอร์ ดื่มหมัก 36 สายพันธุ์ 12 พันล้าน CFU/ml · Rokabo