What is Rokabo kefir?

Rokabo is a living probiotic kefir brewed in Nonthaburi, Thailand. It contains 36 living strains of beneficial bacteria and yeast cultured from heritage tibicos grains, fermented for 24 hours with no added sugar.

How is Rokabo kefir different from yogurt?

Kefir contains far more strains (36 vs ~3 in yogurt) including beneficial yeasts. It is more digestible than milk and yogurt, easier on lactose-intolerant guts, and finishes with a quiet effervescence from the fermentation.

When should I drink Rokabo kefir?

Four moments work well: on waking (06:30), before noon (11:00), after the afternoon tea (16:00), and before sleep (21:30). The morning serving feeds your gut for the day; the evening serving feeds it while you dream.

Where is Rokabo brewed?

Rokabo is brewed weekly in Nonthaburi, Thailand, from heritage tibicos grains carried since 1903. We deliver across Bangkok, Chiang Mai, and Phuket.

← All entries

2024.03.26·GUT · 腸·1 MIN READ

คีเฟอร์พร้อมดื่ม ดื่มง่าย ช่วยสมดุลจุลินทรีย์ลำไส้

Ready-to-Drink Kefir: Restore Balance to Your Gut Microbiome

すぐ飲めるケフィア：腸内細菌叢のバランスを整える

คีเฟอร์พร้อมดื่ม ดื่มง่าย ช่วยสมดุลจุลินทรีย์ลำไส้

ในยุคที่สุขภาพลำไส้ถูกมองว่าเป็นรากฐานของสุขภาพทั้งร่างกาย คีเฟอร์พร้อมดื่มจึงไม่ใช่แค่เครื่องดื่มหมักธรรมดา แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการดูแลตนเองที่เน้นความสมดุลจากภายใน ด้วยการหมักแบบ double fermentation ที่ใช้เมล็ดทิบิโกส์พันธุ์ดั้งเดิม คีเฟอร์ของเราจึงไม่เพียงให้รสชาติอ่อนละมุน แต่ยังคงความเข้มข้นของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตอย่างแท้จริง

ปริมาตรขวด 280 มล. บรรจุโปรไบโอติก ~12 พันล้าน CFU/มล. จาก 36 สายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus และ Saccharomyces รวมถึงสายพันธุ์เฉพาะอย่าง Kefiranofaciens ที่เชื่อมโยงกับการสนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหาร โดยค่า pH 4.32 แสดงถึงสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการอยู่รอดของจุลินทรีย์ในลำไส้หลังการบริโภค

การหมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ ช่วยให้จุลินทรีย์มีเวลาเติบโตอย่างเต็มที่ และลดน้ำตาลเหลือเพียง 2.1 กรัมต่อขวด ทำให้เหมาะกับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำตาลเกิน รสชาติหลากหลายอย่าง Original, Sakura, Yuzu, Matcha และ Thai Herb ตอบโจทย์ทั้งคนรักสุขภาพและคนรักรสชาติ

จุลินทรีย์หลากหลาย ช่วยเสริมสมดุลระบบนิเวศลำไส้

ลำไส้ไม่ใช่เพียงท่อทางเดินอาหาร แต่เป็นระบบนิเวศที่ซับซ้อน ซึ่งมีจุลินทรีย์นับล้านล้านตัวอาศัยอยู่ร่วมกัน ความหลากหลายของจุลินทรีย์มีผลโดยตรงต่อการย่อยอาหาร การดูดซึมสารอาหาร และการควบคุมภูมิคุ้มกัน คีเฟอร์ของเราจึงออกแบบมาเพื่อส่งเสริมความหลากหลายนี้ด้วยการรวม 36 สายพันธุ์ที่มีศักยภาพในการปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้

Lactobacillus และ Bifidobacterium คือกลุ่มจุลินทรีย์ที่มีบทบาทสำคัญในการยับยั้งแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์ และส่งเสริมการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระในลำไส้ Streptococcus และ Saccharomyces ช่วยในการย่อยน้ำตาลและโปรตีน ขณะที่ Kefiranofaciens อาจช่วยเสริมเกราะป้องกันลำไส้จากสารพิษและสารก่ออักเสบ

การบริโภคคีเฟอร์พร้อมดื่มอย่างสม่ำเสมออาจช่วยให้จุลินทรีย์ในลำไส้มีความหลากหลายมากขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพทางเดินอาหารระยะยาว แม้จะไม่ใช่การรักษาโรคใด ๆ แต่การสนับสนุนระบบนิเวศลำไส้ให้แข็งแรง คือการลงทุนเพื่อสุขภาพที่ยั่งยืน

กระบวนการหมักที่เคารพธรรมชาติ

ทุกขวดคีเฟอร์ของเราเริ่มต้นจากเมล็ดทิบิโกส์พันธุ์ดั้งเดิม (heritage tibicos grains) ซึ่งเป็นโครงสร้างธรรมชาติที่ประกอบด้วยจุลินทรีย์หลายชนิดที่อาศัยกันอย่างสมดุล การหมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ ไม่เพียงช่วยให้จุลินทรีย์มีโอกาสเติบโตอย่างเต็มที่ แต่ยังช่วยลดน้ำตาลที่เหลืออยู่ในเครื่องดื่มให้ต่ำลงอย่างมีนัยสำคัญ

กระบวนการหมักที่ควบคุมอย่างแม่นยำในสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อ ช่วยรักษาคุณภาพของจุลินทรีย์ให้คงอยู่ในระดับสูง ค่า CFU ที่สูงถึง ~12 พันล้าน CFU/มล. สะท้อนถึงความเข้มข้นของจุลินทรีย์ที่มีชีวิต ซึ่งอาจช่วยเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้หลังการบริโภค

การหมักแบบ double fermentation ยังช่วยให้เกิดสารเมตาบอลิทที่มีประโยชน์ เช่น กรดแลคติก กรดอะซิติก และสารประกอบอื่น ๆ ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจช่วยสนับสนุนสุขภาพทั้งในระดับเซลล์และระบบ

วัฒนธรรมการดื่มที่มีชีวิต

คีเฟอร์พร้อมดื่มไม่ใช่เพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่ตระหนักถึงคุณค่าของธรรมชาติและการหมัก ด้วยสไตล์ Neo-Wabi Bio-Lab ที่ผสมผสานความเรียบง่ายแบบญี่ปุ่นกับความอบอุ่นของวัฒนธรรมไทย ทุกขวดจึงไม่เพียงให้รสชาติที่นุ่มนวล แต่ยังสื่อถึงความตั้งใจในการดูแลสุขภาพอย่างต่อเนื่อง

เราผลิตคีเฟอร์ที่ Nonthaburi ตั้งแต่ปี 2019 โดยยึดหลักการหมักอย่างยั่งยืน ไม่ใช้สารกันเสีย ไม่ผ่านการ pasteurization เพื่อรักษาจุลินทรีย์ที่มีชีวิตให้คงอยู่ รสชาติแต่ละแบบถูกพัฒนาอย่างพิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็น Sakura ที่ให้ความหอมอ่อน ๆ ของดอกซากุระ หรือ Thai Herb ที่นำเสนอมิติใหม่ของเครื่องดื่มหมักไทย

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-drinkmicrobiomehealthy-lifestyle

Frequently asked

คีเฟอร์พร้อมดื่มมีจุลินทรีย์กี่ชนิด?

คีเฟอร์พร้อมดื่มของเรามีจุลินทรีย์ 36 สายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces และ Kefiranofaciens ซึ่งช่วยสนับสนุนสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้

ค่า CFU ของคีเฟอร์คือเท่าไร?

คีเฟอร์พร้อมดื่มมีโปรไบโอติก ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ถูกต้องตามข้อมูลผลิตภัณฑ์ และห้ามคำนวณหรือแปลงหน่วยใด ๆ เด็ดขาด

น้ำตาลในคีเฟอร์มีเท่าไร?

คีเฟอร์พร้อมดื่มมีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัมต่อขวด 280 มล. ซึ่งเกิดจากการหมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ ทำให้ลดน้ำตาลเหลือต่ำอย่างมีนัยสำคัญ

คีเฟอร์หมักกี่ชั่วโมง?

คีเฟอร์ของเราหมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ (double fermentation) จากเมล็ดทิบิโกส์พันธุ์ดั้งเดิม เพื่อให้จุลินทรีย์เติบโตอย่างเต็มที่และลดน้ำตาลให้ต่ำ

Read in another language

English

Ready-to-Drink Kefir: Restore Balance to Your Gut Microbiome

In an era when gut health is recognised as the foundation of overall well-being, ready-to-drink kefir is more than a fermented beverage — it is part of a culture of self-care rooted in internal balance. Crafted through a double-fermentation using heritage tibicos grains, our kefir offers a mild, gentle taste while preserving the potency of living microorganisms.

Each 280 ml bottle contains ~12 billion CFU/ml of probiotics from 36 strains, including Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces, and the distinctive Kefiranofaciens — a strain associated with digestive health support. Its pH of 4.32 reflects an environment that helps probiotics survive passage through the gut.

The 24-hour double fermentation allows the microbes to mature fully and reduces residual sugar to just 2.1 g per bottle, making it suitable for those mindful of sugar intake. Flavours such as Original, Sakura, Yuzu, Matcha, and Thai Herb cater to both health-conscious drinkers and those who appreciate nuanced taste.

Diverse Microbes to Support the Gut Ecosystem

The gut is not merely a digestive tube — it is a complex ecosystem home to trillions of microorganisms. Microbial diversity directly influences digestion, nutrient absorption, and immune regulation. Our kefir is designed to foster this diversity by delivering 36 strains with the potential to rebalance the gut microbiome.

Lactobacillus and Bifidobacterium play key roles in inhibiting undesirable bacteria and promoting antioxidant production. Streptococcus and Saccharomyces aid in breaking down sugars and proteins, while Kefiranofaciens may help strengthen the gut barrier against toxins and inflammatory agents.

Regular consumption of this ready-to-drink kefir may support greater microbial diversity — a cornerstone of long-term digestive health. It is not a cure for any condition, but nurturing a resilient gut ecosystem is an investment in sustainable wellness.

Fermentation That Respects Nature

Every bottle begins with heritage tibicos grains — a natural consortium of microbes living in symbiosis. The 24-hour double fermentation not only allows the microbes to flourish but also significantly reduces the sugar content in the final beverage.

Fermentation is carefully controlled in a sterile environment to maintain high microbial quality. The CFU concentration of ~12 billion CFU/ml reflects the density of live cultures, which may help replenish beneficial bacteria in the gut after consumption.

Double fermentation also yields beneficial metabolites — lactic acid, acetic acid, and antioxidant compounds — that may support cellular and systemic health.

A Living Drinking Culture

Ready-to-drink kefir is not merely a beverage; it is part of a lifestyle that honours nature and fermentation. Through a Neo-Wabi Bio-Lab aesthetic — blending Japanese simplicity with Thai warmth — every bottle delivers not only a smooth flavour but also a philosophy of sustained self-care.

We have been producing kefir in Nonthaburi since 2019, committed to sustainable fermentation. No preservatives, no pasteurisation — so the living microorganisms remain intact. Each flavour is developed with care, from the delicate Sakura to the bold Thai Herb, offering a new dimension of fermented taste.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

すぐ飲めるケフィア：腸内細菌叢のバランスを整える

腸の健康が全身の基盤と見なされる現代、すぐ飲めるケフィアは単なる発酵飲料ではありません。内側からの調和を重視するセルフケア文化の一部です。伝統的なチビコスグレインを用いたダブル発酵により、優しい味わいと生きた微生物の力を両立しています。

280mlのボトル1本に、36菌株（Lactobacillus、Bifidobacterium、Streptococcus、Saccharomyces、そして消化器系の健康をサポートするとされるKefiranofaciensを含む）から得られる約120億CFU/mlのプロバイオティクスを含有。pH4.32は、プロバイオティクスが腸内で生存しやすい環境を示しています。

24時間のダブル発酵により、微生物は十分に成熟し、残存する砂糖は1本あたりわずか2.1g。糖質を気にする方にも適しています。オリジナル、桜、柚子、抹茶、タイハーブなど、フレーバーは健康志向の方と味覚を楽しみたい方の両方を満たします。

多様な微生物で腸内生態系を支援

腸は単なる消化器官ではなく、数兆もの微生物が共生する複雑な生態系です。微生物の多様性は消化、栄養吸収、免疫調整に直接影響します。当社のケフィアは、36菌株を届けることでこの多様性を促進する設計です。

LactobacillusとBifidobacteriumは有害な細菌を抑え、抗酸化物質の生成を促進します。StreptococcusとSaccharomycesは糖やタンパク質の分解を助け、Kefiranofaciensは毒素や炎症物質から腸のバリアを強化する可能性があります。

このすぐ飲めるケフィアを定期的に摂取することで、腸内細菌叢の多様性が高まり、長期的な消化器の健康につながる可能性があります。何かを「治す」ものではありませんが、回復力のある腸内生態系を育むことは持続可能な健康への投資です。

自然を尊重する発酵プロセス

すべてのボトルは、共生する微生物の自然共同体である伝統的なチビコスグレインから始まります。24時間のダブル発酵は微生物の増殖を促すだけでなく、飲料中の糖分を大幅に低減します。

発酵は無菌環境で精密に管理され、高い微生物品質を維持します。約120億CFU/mlという濃度は、生きた培養物の密度を反映しており、摂取後に腸内の善玉菌を補う助けとなる可能性があります。

また、ダブル発酵により乳酸、酢酸、抗酸化物質などの有益な代謝産物が生成され、細胞レベル・全身レベルでの健康をサポートします。

生きる飲む文化

すぐ飲めるケフィアは飲み物以上のものです。自然と発酵の価値を認識するライフスタイルの一部です。和のシンプルさとタイの温かみを融合した「ネオ・ワビ・バイオラボ」の美学のもと、1本1本がなめらかな味わいだけでなく、持続的なセルフケアの哲学を伝えます。

当社は2019年よりノンタブリでケフィアを製造し、持続可能な発酵を守り続けています。保存料不使用、低温殺菌なし——生きた微生物をそのまま保つためです。桜の繊細な香りからタイハーブの大胆な風味まで、各フレーバーは丁寧に開発され、発酵飲料の新たな次元を提案します。

生きる文化を始める