← All entries
2024.03.20·GUT · 腸·1 MIN READ

Probiotics from Kefir: How 36 Strains and ~12 Billion CFU/ml Restore Gut Microbiome Balance

โปรไบโอติกจากคีเฟอร์ กับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้
〜ケフィアのプロバイオティクス36菌株・120億CFU/mlが腸内フローラのバランスを整えるメカニズム〜
Probiotics from Kefir: How 36 Strains and ~12 Billion CFU/ml Restore Gut Microbiome Balance

The Gut Microbiome: A Small Ecosystem with Great Power

The human intestine is a complex ecosystem, home to over 1,000 species of microorganisms—bacteria, yeasts, and others—working in a coordinated system. These microbes play critical roles: they break down dietary fiber, synthesize vitamins B and K, support immune function, and communicate with the brain via the gut-brain axis, influencing mood and cognition. Balance in the gut microbiota requires not just many good bacteria but also diversity and correct proportions. Dysbiosis, an imbalance, can arise from stress, antibiotics, or poor diet, leading to symptoms like bloating, constipation, diarrhea, or skin sensitivity. Restoring this balance is foundational to sustainable health. Probiotics from natural sources like kefir help replenish beneficial microbes without disrupting the existing ecosystem.

Kefir: A Powerful Natural Source of Probiotics

Kefir from heritage tibicos grains is a living culture. These grains are a symbiotic consortium of lactic acid bacteria, yeasts, and acetic acid bacteria. Through 24-hour double fermentation, the grains transform fresh milk into a tangy, effervescent probiotic-rich beverage. Each 280 ml bottle contains ~12 billion CFU/ml of live probiotics from 36 strains, including Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, and Saccharomyces. The pH of 4.32 provides an acidity that inhibits pathogens and helps beneficial microbes survive stomach acid. Double fermentation also reduces sugar to just 2.1 g per bottle, making it ideal for those controlling sugar intake. Kefir is more than a drink—it is a functional food that supports gut health naturally.

The Science Behind Kefir's Probiotics

For probiotics to be effective, they must survive digestion and reach the large intestine alive. Kefir's strains are adept at this: Lactobacillus kefiranofaciens produces kefiran, a polysaccharide with immunomodulatory effects; Bifidobacterium longum helps maintain gut barrier integrity and reduces inflammation. The diversity of 36 strains ensures a range of benefits—producing lactic acid to suppress pathogens, generating short-chain fatty acids that feed colonocytes, and stimulating immune responses. The CFU count of ~12 billion CFU/ml is a concentration measure, indicating the density of live microbes per milliliter. This value should not be multiplied by the 280 ml bottle volume; it reflects the potency of the probiotic liquid.

A Sustainable Path to Gut Care

Gut health is a continuous journey. Consistent intake of diverse probiotics is more effective than sporadic high doses. Rokabo kefir is raw and unpasteurized to preserve live cultures, available in five flavors: Original, Sakura, Yuzu, Matcha, and Thai Herb. Each flavor is infused during the second fermentation with natural ingredients, adding antioxidants and phytonutrients. Priced from ฿320 to ฿380, with a 15% discount for weekly subscribers, it makes daily gut support convenient and affordable. Caring for your gut impacts energy, focus, mood, and skin. Begin the living culture with a bottle of kefir containing 36 strains ready to restore your inner balance.

Begin the ritual

kefirprobioticsgut-healthfermented-foodsmicrobiomehealthy-drinks

Frequently asked

How does kefir support gut microbiome balance?
Kefir contains ~12 billion CFU/ml of probiotics from 36 strains, including Lactobacillus and Bifidobacterium, which help increase beneficial microbes, inhibit pathogens, and support immune function in the gut. Its pH of 4.32 is optimal for the survival of live microorganisms.
What is the CFU count of kefir?
Kefir has a probiotic concentration of ~12 billion CFU/ml, a density measure of live microbes per unit volume. Do not multiply this value by the 280 ml bottle volume or convert to a per-bottle total.
How much sugar is in kefir?
Kefir contains only 2.1 grams of sugar per bottle, resulting from the 24-hour double fermentation process that minimizes sugar from ingredients, making it suitable for those monitoring sugar intake.
How long is kefir fermented?
Kefir undergoes 24-hour double fermentation (double fermentation) with heritage tibicos grains, which enhances microbial diversity and reduces sugar in the final product.

Read in another language

ภาษาไทย · Thai

จุลินทรีย์ในลำไส้: ระบบนิเวศเล็ก ๆ ที่มีพลังใหญ่

ลำไส้ของมนุษย์ไม่ใช่เพียงท่อส่งของเสีย แต่เป็นระบบนิเวศที่ซับซ้อน ซึ่งมีจุลินทรีย์อาศัยอยู่มากกว่า 1,000 สายพันธุ์ ทั้งแบคทีเรีย ยีสต์ และจุลินทรีย์อื่น ๆ ที่ทำงานร่วมกันอย่างเป็นระบบ จุลินทรีย์เหล่านี้มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม ทั้งการย่อยอาหาร การสร้างวิตามินบีและเค การเสริมภูมิคุ้มกัน และแม้แต่การควบคุมอารมณ์ผ่านแกนลำไส้-สมอง

สมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ (Gut Microbiota Balance) ไม่ใช่แค่การมีแบคทีเรียดีจำนวนมาก แต่คือการมีความหลากหลายและสัดส่วนที่เหมาะสมระหว่างแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์กับแบคทีเรียที่อาจก่อปัญหา ความไม่สมดุลนี้ เรียกว่า Dysbiosis อาจเกิดจากความเครียด การใช้ยาปฏิชีวนะ หรือพฤติกรรมการกินที่ไม่สมดุล ซึ่งนำไปสู่อาการท้องอืด ท้องผูก ท้องเสีย หรือผิวแพ้ง่ายได้

การดูแลสมดุลนี้จึงไม่ใช่แค่เรื่องของระบบย่อยอาหาร แต่เป็นพื้นฐานของสุขภาพที่ยั่งยืน การเสริมโปรไบโอติกจากแหล่งธรรมชาติอย่างคีเฟอร์ จึงกลายเป็นแนวทางที่ได้รับความสนใจอย่างกว้างขวาง เพราะช่วยเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์โดยไม่ทำลายระบบนิเวศเดิม

คีเฟอร์: แหล่งโปรไบโอติกจากธรรมชาติที่ทรงพลัง

คีเฟอร์ที่ผลิตจากเมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) ผ่านกระบวนการหมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ ไม่เพียงให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ แต่ยังสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาตร 280 มล. ต่อขวด และมีปริมาณโปรไบโอติก ~12 พันล้าน CFU/มล. จาก 36 สายพันธุ์ ที่รวมทั้ง Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus และ Saccharomyces

ค่า pH 4.32 ของคีเฟอร์แสดงถึงความเป็นกรดที่เหมาะสม ซึ่งช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรค และส่งเสริมการคงอยู่ของจุลินทรีย์ที่ต้องการสภาพกรด จุลินทรีย์เหล่านี้มีความสามารถในการทนต่อกรดในกระเพาะอาหารและน้ำดีในลำไส้ ทำให้สามารถเข้าถึงลำไส้ใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การหมักแบบ double fermentation ยังช่วยลดน้ำตาลในผลิตภัณฑ์เหลือเพียง 2.1 กรัมต่อขวด จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาล แต่ยังคงได้รับประโยชน์จากโปรไบโอติกที่มีคุณภาพสูง คีเฟอร์จึงไม่ใช่เพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการดูแลสุขภาพที่มีชีวิต

วิทยาศาสตร์เบื้องหลังโปรไบโอติกในคีเฟอร์

โปรไบโอติกที่มีชีวิตต้องสามารถรอดชีวิตจากการย่อยในกระเพาะอาหาร และเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ได้โดยไม่สูญเสียศักยภาพ คีเฟอร์ที่หมักอย่างพิถีพิถันด้วยเมล็ดทิบิโกส์ ช่วยให้จุลินทรีย์หลายสายพันธุ์ เช่น Lactobacillus kefiranofaciens และ Bifidobacterium longum สามารถอยู่รอดและขยายพันธุ์ในลำไส้ได้ดี

การมีจุลินทรีย์ 36 สายพันธุ์ ไม่ใช่เพียงตัวเลข แต่สะท้อนถึงความหลากหลายทางชีวภาพที่จำเป็นต่อการสร้างสมดุลในลำไส้ จุลินทรีย์แต่ละสายพันธุ์มีบทบาทเฉพาะ เช่น การผลิตกรดแลคติก ยับยั้งเชื้อโรค หรือกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ซึ่งเมื่อทำงานร่วมกัน จะสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อสุขภาพโดยรวม

ค่า CFU ที่สูงถึง ~12 พันล้าน CFU/มล. หมายถึงปริมาณจุลินทรีย์ที่มีชีวิตต่อหน่วยปริมาตร ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของโปรไบโอติก ค่าดังกล่าวไม่ได้ถูกคำนวณจากปริมาตรขวด 280 มล. แต่เป็นค่าความหนาแน่นของจุลินทรีย์ในของเหลว จึงสะท้อนถึงศักยภาพในการปรับสมดุลจุลินทรีย์ได้อย่างมีนัยสำคัญ

วิถีแห่งการดูแลลำไส้ที่ยั่งยืน

การดูแลลำไส้ไม่ใช่การกินเพียงครั้งเดียว แต่เป็นวิถีชีวิตที่ต่อเนื่อง การเริ่มต้นด้วยการบริโภคคีเฟอร์ที่มีคุณภาพสูง ช่วยให้ร่างกายได้รับโปรไบโอติกที่หลากหลายและมีชีวิตจริง ทั้งยังไม่เพิ่มน้ำตาลหรือสารเติมแต่ง

คีเฟอร์รสชาติหลากหลาย เช่น Original, Sakura, Yuzu, Matcha และ Thai Herb ตอบโจทย์ทั้งคนรักสุขภาพและคนรักรสชาติ ด้วยราคาเริ่มต้นที่ ฿320–฿380 พร้อมส่วนลด 15% สำหรับสมาชิกที่สมัครรับส่งรายสัปดาห์ ทำให้การดูแลลำไส้กลายเป็นเรื่องง่ายและสะดวก

การดูแลลำไส้จึงไม่ใช่แค่เรื่องของร่างกาย แต่เป็นการสร้างความสมดุลภายในที่ส่งผลต่อทุกด้านของชีวิต ตั้งแต่พลังงาน สมาธิ ไปจนถึงอารมณ์และผิวพรรณ การเริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต จึงเริ่มจากขวดคีเฟอร์ที่มีจุลินทรีย์ 36 สายพันธุ์ ที่พร้อมจะช่วยฟื้นฟูสมดุลในลำไส้ของคุณ

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

日本語 · Japanese

腸内フローラ：小さな生態系が持つ大きな力

人間の腸は、単なる排泄器官ではなく、1,000種以上の微生物（細菌、酵母、その他）が共生する複雑な生態系です。これらの微生物は、食物繊維の分解、ビタミンB群やビタミンKの合成、免疫機能の調整、さらには腸脳相関を通じて気分や認知機能に影響を与えるなど、健康の根幹を支えています。腸内フローラのバランスは、単に善玉菌の数が多いことではなく、多様性と有益菌と有害菌の適切な比率が重要です。ストレス、抗生物質の使用、偏った食生活（高糖質・低繊維）などが原因でディスバイオシス（腸内細菌叢の乱れ）が生じると、腹部膨満感、便秘、下痢、肌荒れなどの症状が現れることがあります。また、慢性的なディスバイオシスは、炎症性腸疾患やメタボリックシンドロームとの関連も指摘されています。このバランスを回復し維持することは、持続可能な健康の基盤です。自然由来のプロバイオティクスを豊富に含むケフィアは、既存の腸内生態系を乱さずに、有益な微生物を補給する穏やかで効果的な方法です。

ケフィア：強力な自然由来のプロバイオティクス源

伝統的なチビコスグレインから作られるケフィアは、何世紀にもわたってコーカサス地方で受け継がれてきた生きた培養物です。これらのグレインは、乳酸菌、酵母、酢酸菌が多糖類のマトリックスに結合した共生コンソーシアムであり、乳を発酵させる際に乳酸、二酸化炭素、さまざまな生理活性物質を生成します。24時間のダブル発酵プロセスが鍵です。最初の24時間でグレインが新鮮な乳を発酵ベースに変え、次にグレインを取り除き、さらに24時間発酵を続けることで微生物群が成熟し、高密度のプロバイオティクスが生まれます。各280mlボトルには、36菌株（ラクトバチルス属、ビフィドバクテリウム属、ストレプトコッカス属、サッカロミセス属を含む）由来の生きたプロバイオティクスが約120億CFU/ml含まれています。

pH4.32は自然発酵によって達成される適度な酸性度です。この酸性は病原菌の増殖を抑え、有益な細菌の生存を促進し、さわやかな風味をもたらします。また、酸性環境はプロバイオティクス菌株が胃酸への耐性を獲得する助けとなり、生きたまま腸に届くことを可能にします。糖分はボトルあたりわずか2.1gと驚くほど低く、これは発酵中にプロバイオティクスが乳糖（および添加糖）を消費するためです。ダブル発酵によりさらに糖分が減少し、糖質制限中の方や低炭水化物食を実践する方にも適しています。

ケフィアのプロバイオティクスに隠された科学

プロバイオティクスが効果を発揮するには、胃酸や胆汁などの過酷な上部消化管環境を生き抜き、大腸に到達する必要があります。ケフィアの36菌株には、そのような環境に耐性を持つ種が含まれています。特に、ラクトバチルス・ケフィラノファシエンスはケフィアグレインに特有の菌株で、免疫調節作用や抗菌作用が研究されている多糖類ケフィランを産生します。ビフィドバクテリウム・ロンガムはヒトの腸によく定着することが知られており、腸管バリア機能の改善と炎症の軽減に関連しています。

36菌株の多様性は、それぞれが異なる生態的ニッチを満たすために重要です。乳酸を産生してpHを下げ病原菌を抑制するもの、酪酸などの短鎖脂肪酸を生成して大腸細胞のエネルギー源とするもの、分泌型IgAの産生を刺激し免疫応答を調整するものがあります。この多様性は単一菌株のサプリメントでは再現できません。

CFU数が約120億CFU/mlであることは、液体中の生菌濃度を示します。CFUはコロニー形成単位の略で、生菌数の微生物学的指標です。この値は濃度であり、ボトル全体の総菌数ではありません。高濃度であるため、少量（例えばボトルの3分の1）でも数十億の生きた微生物を摂取できます。この濃度は、発酵プロセスを注意深く監視し、ボトリング時に微生物数がピークに達するように調整することで達成されます。

持続可能な腸内ケアへの道

腸内環境のケアは継続的な習慣です。多様なプロバイオティクスを定期的に摂取することが、断続的な高用量摂取よりも効果的です。Rokaboのケフィアは、生きた培養物を保持するために非加熱・非殺菌で提供され、オリジナル、サクラ、ユズ、抹茶、タイハーブの5つのフレーバーがあります。各フレーバーは第2発酵時に天然成分を注入することで、抗酸化物質やファイトケミカルが追加されています。価格は1本320～380バーツからで、週間定期購読を利用すると15%割引が適用され、定期的に新鮮なケフィアを自宅で受け取ることができます。

腸内環境を整えることは、エネルギー、集中力、感情のバランス、肌の健康にも影響を与えます。Rokaboのケフィア1本には36菌株の生きたプロバイオティクスが含まれており、あなたの腸内フローラと協調して働く準備ができています。毎日のケフィア摂取という文化を始め、健康の基盤となる動的な均衡を取り戻しましょう。

生きる文化を始める