← All entries
2024.01.14·GUT · 腸·1 MIN READ

โปรไบโอติกจากคีเฟอร์ ดูแลสมดุลจุลินทรีย์ลำไส้

Probiotics from Kefir: Supporting Gut Microbiome Balance
ケフィア由来のプロバイオティクスで腸内マイクロバイオームのバランスをサポート
โปรไบโอติกจากคีเฟอร์ ดูแลสมดุลจุลินทรีย์ลำไส้

จุลินทรีย์ที่มีชีวิตในขวดเล็ก

คีเฟอร์ที่ผลิตในนนทบุรีตั้งแต่ปี 2019 คือผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานวิถีญี่ปุ่นกับความอบอุ่นของไทยภายใต้แนวคิด Neo-Wabi Bio-Lab ทุกขวดมีปริมาตร 280 มล. ซึ่งถูกหมักอย่างพิถีพิถันด้วยเมล็ดทิบิโกส์พันธุ์ดั้งเดิมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง สองรอบ เพื่อให้ได้จุลินทรีย์ที่มีชีวิตอย่างสมบูรณ์ กระบวนการหมักนี้ไม่เพียงสร้างรสชาติที่ล้ำลึก แต่ยังกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่หลากหลาย ทั้ง Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus และ Saccharomyces รวมถึงสายพันธุ์เฉพาะอย่าง Kefiranofaciens ที่เชื่อมโยงกับสุขภาพลำไส้

ค่า CFU ที่ได้คือ ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่กำหนดไว้โดยไม่มีการคำนวณเพิ่มเติม หรือการแปลงหน่วยใด ๆ ค่าความเป็นกรด-ด่างอยู่ที่ pH 4.32 ทำให้สภาพแวดล้อมเหมาะสมสำหรับการอยู่รอดของจุลินทรีย์ในลำไส้ ขณะเดียวกันก็ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ น้ำตาลในขวดอยู่ที่ 2.1 กรัม ซึ่งมาจากน้ำตาลธรรมชาติที่จุลินทรีย์ใช้ในการหมัก ไม่ใช่น้ำตาลที่เติมเพิ่ม

ไมโครไบโอมกับสมดุลของร่างกาย

ลำไส้ของมนุษย์เป็นระบบนิเวศที่ซับซ้อน ภายในมีจุลินทรีย์มากกว่าจำนวนเซลล์ในร่างกาย และมีบทบาทสำคัญต่อการย่อยอาหาร การดูดซึมสารอาหาร และการสร้างภูมิคุ้มกัน สมดุลของไมโครไบโอมจึงเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม ปัจจัยต่าง ๆ เช่น ความเครียด การนอนหลับไม่เพียงพอ การใช้ยาปฏิชีวนะ หรือการบริโภคอาหารแปรรูป ล้วนสามารถรบกวนสมดุลนี้ได้

การบริโภคโปรไบโอติกจากคีเฟอร์ที่มีความหลากหลายสูง ช่วยเสริมสร้างประชากรจุลินทรีย์ที่ดี โดยเฉพาะสายพันธุ์ที่มีศักยภาพในการย่อยไฟเบอร์ ผลิตกรดไขมันสายสั้น (SCFAs) และเสริมผนังลำไส้ ซึ่งอาจช่วยลดการอักเสบเรื้อรัง และสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้ แม้จะไม่ใช่การรักษาโรค แต่การดูแลไมโครไบโอมอย่างต่อเนื่องอาจช่วยให้ร่างกายตอบสนองต่อสิ่งเร้าภายนอกได้ดีขึ้น

คุณค่าของคีเฟอร์หมักธรรมชาติ

คีเฟอร์ที่ผลิตด้วยกระบวนการหมักสองรอบ ไม่เพียงเพิ่มปริมาณจุลินทรีย์ แต่ยังส่งเสริมการผลิตสารเมแทบอลิทที่มีประโยชน์ เช่น กรดแลคติก กรดอะซิติก และสารประกอบอื่น ๆ ที่ช่วยปรับสภาพลำไส้ให้เอื้อต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ดี ความหลากหลายของสายพันธุ์ถึง 36 สายพันธุ์ ทำให้คีเฟอร์มีศักยภาพในการปรับตัวต่อสภาพแวดล้อมในลำไส้ที่แตกต่างกันได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีจุลินทรีย์เพียงไม่กี่สายพันธุ์

นอกจากนี้ คีเฟอร์ยังมีคุณสมบัติเป็นอาหารที่มีพลังงานต่ำ ด้วยน้ำตาลเพียง 2.1 กรัมต่อขวด และไม่มีน้ำตาลที่เติม จึงเหมาะกับผู้ที่กำลังดูแลสุขภาพหรือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมจึงอาจช่วยสนับสนุนการย่อยอาหารและลดอาการท้องอืดได้ในบางคน

วัฒนธรรมแห่งการดูแลลำไส้

การดูแลลำไส้ไม่ใช่แค่การกินอาหารเสริม แต่คือการสร้างวัฒนธรรมแห่งการดูแลร่างกายอย่างต่อเนื่อง คีเฟอร์ที่ผลิตในนนทบุรีนี้ถูกออกแบบมาให้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน ด้วยรสชาติหลากหลายอย่าง Original, Sakura, Yuzu, Matcha และ Thai Herb ที่สะท้อนความเป็นไทยและญี่ปุ่นในเวลาเดียวกัน

การสมัครสมาชิกจะช่วยลดราคา 15% และจัดส่งรายสัปดาห์ ทำให้การดูแลลำไส้กลายเป็นเรื่องง่ายและสม่ำเสมอ ไม่ต้องกังวลเรื่องการขาดสต๊อก หรือการจัดเก็บที่ซับซ้อน ทุกขวดถูกบรรจุในขวดแก้วที่รักษาระดับความสดของจุลินทรีย์ได้ดี พร้อมส่งมอบความเป็นธรรมชาติที่แท้จริง

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-foodmicrobiomelifestyle

Frequently asked

คีเฟอร์มีจุลินทรีย์กี่สายพันธุ์?
คีเฟอร์ของเรามีจุลินทรีย์ทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces และ Kefiranofaciens ซึ่งช่วยเสริมสมดุลไมโครไบโอมในลำไส้
ค่า CFU ของคีเฟอร์คือเท่าไร?
คีเฟอร์มีปริมาณโปรไบโอติก ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ระบุอย่างชัดเจน โดยไม่มีการคำนวณเพิ่มเติมจากปริมาตรขวด 280 มล.
คีเฟอร์มีน้ำตาลไหม?
มีน้ำตาล 2.1 กรัมต่อขวด ซึ่งมาจากน้ำตาลธรรมชาติที่จุลินทรีย์ใช้ในการหมัก ไม่ใช่น้ำตาลที่เติมเพิ่ม และไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดมากนัก
คีเฟอร์หมักกี่ชั่วโมง?
คีเฟอร์ถูกหมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง สองรอบ เพื่อให้ได้จุลินทรีย์ที่มีชีวิตอย่างเต็มที่ และเพิ่มความหลากหลายของสายพันธุ์

Read in another language

English

Living Cultures in a Small Bottle

Since 2019, our kefir has been crafted in Nonthaburi, blending Japanese sensibility with Thai warmth under the Neo-Wabi Bio-Lab philosophy. Each 280 ml bottle begins with traditional Tibicos grains, then undergoes a meticulous 24-hour double fermentation. This process does more than create depth of flavour—it encourages a rich community of living microorganisms, including Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces, and the distinctive Kefiranofaciens strain, known for its connection to gut health.

The result is a probiotic concentration of approximately 12 billion CFU/ml, a value we state as-is (never multiplied by the 280 ml volume). With a pH of 4.32, the environment remains friendly for beneficial bacteria while inhibiting undesirable growth. Sugar content is 2.1 g per bottle, derived naturally from fermentation—no added sugars.

The Microbiome and Body Balance

The human gut is a complex ecosystem, home to trillions of microbes that outnumber our own cells. They play key roles in digestion, nutrient absorption, and immune function. Maintaining microbial balance is essential for overall health, yet stress, poor sleep, antibiotics, and processed foods can disrupt it.

Consuming a diverse probiotic like our kefir may help replenish beneficial populations. The 36 strains include species capable of fermenting dietary fibre, producing short-chain fatty acids (SCFAs), and supporting the intestinal barrier. These actions are associated with reduced chronic inflammation and a more resilient immune response. While probiotics are not a cure, regular intake may help the body adapt better to external stressors.

The Value of Naturally Fermented Kefir

The double-fermentation process does not only boost microbial counts—it also promotes the production of beneficial metabolites such as lactic acid, acetic acid, and other compounds that condition the gut environment. A diversity of 36 strains gives our kefir an advantage over single- or few-strain products: it can adapt to different gut ecologies more effectively.

Moreover, this kefir is a low-energy food. With only 2.1 g of sugar per bottle and no added sweeteners, it suits those managing blood sugar or simply seeking a wholesome drink. For some individuals, regular consumption may support smoother digestion and reduce bloating.

A Culture of Gut Care

Looking after your gut is not about supplements alone—it is about building a sustainable practice. Our kefir, available in flavours such as Original, Sakura, Yuzu, Matcha, and Thai Herb, reflects the blend of Thai and Japanese traditions. It is designed to become a seamless part of your daily rhythm.

A subscription makes it even easier: enjoy a 15% discount and weekly doorstep delivery. No stock worries, no complex storage—each glass bottle preserves freshness and delivers the living culture exactly as intended.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

小さな瓶の中の生きた文化

2019年よりノンタブリで製造されている当社のケフィアは、「ネオ和ビオラボ」の理念のもと、日本の感性とタイの温かさを融合させています。各280mlの瓶は伝統的なティビコス穀粒から始まり、24時間のダブル発酵を経て丁寧に作られます。このプロセスは深い風味を生み出すだけでなく、ラクトバチルス、ビフィドバクテリウム、ストレプトコッカス、サッカロミセス、そして腸内環境との関連が注目されるケフィラノファシエンスといった多様な生きた微生物群を育みます。

得られるプロバイオティクス濃度は約120億CFU/mlで、これはあくまで1mlあたりの数値であり、280mlのボトル全体に換算したものではありません。pHは4.32で、有益な細菌にとって快適な環境を保ちながら、望ましくない微生物の増殖を抑えます。糖質はボトルあたり2.1gで、発酵過程で自然に生じたものであり、添加糖は含まれていません。

マイクロバイオームと体のバランス

人間の腸は複雑な生態系であり、体内の細胞数を上回る数兆もの微生物が生息しています。これらの微生物は消化、栄養吸収、免疫機能に重要な役割を果たします。微生物のバランスを維持することは全体的な健康にとって不可欠ですが、ストレス、睡眠不足、抗生物質の使用、加工食品の摂取などがこのバランスを乱すことがあります。

多様なプロバイオティクスを摂取することは、有益な微生物群の補充に役立つ可能性があります。36菌株には、食物繊維を発酵させ、短鎖脂肪酸（SCFA）を産生し、腸管バリアをサポートする種が含まれます。これらの作用は、慢性炎症の軽減や免疫系の回復力向上と関連づけられています。プロバイオティクスは治療法ではありませんが、定期的な摂取は体が外部ストレスにうまく適応する助けとなるかもしれません。

自然発酵ケフィアの価値

ダブル発酵プロセスは微生物数を増やすだけでなく、乳酸、酢酸、その他の有用な代謝産物の生成を促進し、腸内環境を整えます。36菌株もの多様性により、当社のケフィアは単一または少数菌株の製品よりも、異なる腸内環境に適応する潜在力を備えています。

さらに、このケフィアは低エネルギー食品です。ボトルあたり2.1gの糖質のみで、甘味料は添加されていないため、血糖値を管理している方や、健康的な飲料を求める方に適しています。一部の方にとっては、定期的な摂取が消化を助け、腹部膨満感を軽減する可能性があります。

腸を大切にする文化

腸のケアはサプリメントを摂るだけではなく、持続可能な習慣を築くことです。当社のケフィアは、オリジナル、桜、柚子、抹茶、タイハーブといったフレーバーで、タイと日本の伝統の融合を反映しています。日常のリズムに自然に溶け込むよう設計されています。

定期購入を利用すれば、15%割引と毎週の配送が受けられます。在庫切れの心配や複雑な保存方法は不要です。各ガラス瓶は新鮮さを保ち、生きた文化をそのままお届けします。

生きる文化を始める