← All entries
2022.08.27·GUT · 腸·2 MIN READ

โปรไบโอติกจากคีเฟอร์ กับบทบาทในการป้องกัน IBS

Kefir Probiotics and Their Role in Preventing Irritable Bowel Syndrome
ケフィアのプロバイオティクスとIBS予防における役割
โปรไบโอติกจากคีเฟอร์ กับบทบาทในการป้องกัน IBS

โปรไบโอติกจากคีเฟอร์ กับสมดุลไมโครไบโอมในลำไส้

โรคลำไส้แปรปรวน (IBS) เป็นภาวะที่เกิดจากการทำงานผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร โดยไม่มีความผิดปกติทางกายภาพชัดเจน แต่ส่งผลต่อคุณภาพชีวิตอย่างมาก อาการหลักได้แก่ ปวดท้อง ท้องผูกหรือท้องเสีย หรือสลับกันไปมา ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของจุลินทรีย์ในลำไส้ หรือที่เรียกว่าไมโครไบโอม การศึกษาพบว่าผู้ป่วย IBS มักมีความหลากหลายของจุลินทรีย์ต่ำกว่าคนปกติ และมีการเปลี่ยนแปลงในสัดส่วนของแบคทีเรียบางกลุ่ม เช่น Lactobacillus, Bifidobacterium และ Streptococcus ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตกรดไขมันสายสั้น (SCFAs)

โปรไบโอติกจากคีเฟอร์จึงกลายเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะมีความหลากหลายของจุลินทรีย์สูงถึง 36 สายพันธุ์ ทั้งแบคทีเรียแลคติกและยีสต์ ซึ่งอาจช่วยเสริมสร้างสมดุลในลำไส้ได้ดีกว่าแหล่งโปรไบโอติกทั่วไป ค่า CFU ที่สูงถึง ~12 พันล้าน CFU/มล. ในทุกขวด 280 มล. แสดงถึงปริมาณจุลินทรีย์ที่มีชีวิตจำนวนมาก ซึ่งอาจช่วยเพิ่มความหลากหลายของไมโครไบโอมและสนับสนุนการทำงานของระบบย่อยอาหาร

การบริโภคคีเฟอร์อย่างสม่ำเสมออาจช่วยลดความไวของลำไส้ (visceral hypersensitivity) และปรับการเคลื่อนตัวของลำไส้ (motility) ได้ในระดับหนึ่ง โดยเฉพาะเมื่อจุลินทรีย์เหล่านี้ส่งผลต่อแกนลำไส้–สมอง (gut–brain axis) ผ่านการผลิตสารเมตาบอไลต์ที่มีฤทธิ์ต่อระบบประสาท แม้จะยังไม่มีหลักฐานชัดเจนว่าสามารถรักษา IBS ได้ แต่การสนับสนุนสมดุลไมโครไบโอมถือเป็นแนวทางที่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์

กระบวนการหมักคีเฟอร์ที่ออกแบบมาเพื่อประสิทธิภาพ

คีเฟอร์ของเราหมักด้วยเมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) เป็นเวลา 24 ชั่วโมงสองรอบ (double fermentation) เพื่อให้จุลินทรีย์ได้ขยายตัวอย่างเต็มที่และผลิตสารเมตาบอไลต์ที่มีประโยชน์อย่างมีประสิทธิภาพ กระบวนการนี้ช่วยให้ได้ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ที่เหมาะสมที่สุดที่ 4.32 ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการอยู่รอดของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตในขวด และลดความเป็นกรดที่อาจกระตุ้นลำไส้ในบางคน

การหมักสองรอบยังช่วยลดน้ำตาลที่เหลืออยู่ในเครื่องดื่มให้เหลือเพียง 2.1 กรัมต่อขวด ซึ่งถือว่าต่ำเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มหมักทั่วไป ทำให้เหมาะกับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำตาลหรือมีความไวต่อ FODMAPs ได้ดีขึ้น ทั้งยังคงรักษาความเข้มข้นของโปรไบโอติกไว้สูงถึง ~12 พันล้าน CFU/มล.

นอกจากนี้ คีเฟอร์ที่หมักด้วยเมล็ดทิบิโกส์ธรรมชาติยังมีการผลิต kefiran ซึ่งเป็นสารโพลีแซคคาไรด์ที่มีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบและช่วยเสริมเกราะป้องกันเยื่อบุลำไส้ ซึ่งอาจช่วยลดความระคายเคืองในผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนได้ในระยะยาว

รสชาติหลากหลาย ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ไทย

เราผลิตคีเฟอร์ในรูปแบบต่าง ๆ ได้แก่ Original, Sakura, Yuzu, Matcha และ Thai Herb ที่สะท้อนความเป็นไทยผ่านส่วนผสมจากพืชสมุนไพรธรรมชาติ เช่น ใบเตย ขมิ้น หรือใบมะกรูด ซึ่งอาจมีฤทธิ์เสริมต่อระบบย่อยอาหารในระดับเล็กน้อย โดยเฉพาะในรส Thai Herb ที่ออกแบบมาเพื่อส่งเสริมการขับถ่ายและลดอาการท้องอืด

ทุกขวดมีปริมาตร 280 มล. และราคาเริ่มต้นที่ ฿320 สำหรับสมาชิกที่สมัครรับส่งรายสัปดาห์ จะได้รับส่วนลด 15% ทำให้การดูแลลำไส้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการดูแลสุขภาพประจำวันอย่างเป็นธรรมชาติ ไม่ต้องพึ่งยาหรือสารเคมี

การบริโภคคีเฟอร์อย่างสม่ำเสมออาจช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น ลดความถี่ของอาการปวดท้อง และปรับพฤติกรรมการขับถ่ายให้คงที่ขึ้น โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหาท้องผูกหรือท้องเสียสลับกัน ซึ่งเป็นลักษณะของ IBS-M

วิทยาศาสตร์เบื้องหลังคีเฟอร์ที่เราเคารพ

คีเฟอร์ที่เราผลิตมีการตรวจสอบคุณภาพอย่างเข้มงวด โดยเฉพาะค่า CFU ที่ยืนยันได้ว่าอยู่ที่ ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ระบุไว้ในเอกสารทางวิทยาศาสตร์ว่ามีศักยภาพในการปรับสมดุลไมโครไบโอม ไม่ใช่เพียงแค่การเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ แต่ยังส่งผลต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในลำไส้ และการสื่อสารระหว่างลำไส้กับสมอง

สายพันธุ์ที่พบในคีเฟอร์ของเรา เช่น Lactobacillus kefiranofaciens, Bifidobacterium longum, และ Saccharomyces cerevisiae ล้วนมีงานวิจัยรองรับในด้านการสนับสนุนสุขภาพลำไส้ แม้จะยังไม่มีการยืนยันว่าสามารถรักษาโรคได้ แต่การบริโภคในระยะยาวอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดอาการ IBS หรือบรรเทาอาการที่มีอยู่ได้

การดื่มคีเฟอร์จึงไม่ใช่เพียงการเพิ่มจุลินทรีย์ แต่เป็นการสร้างวัฒนธรรมการดูแลลำไส้ที่ยั่งยืน ผ่านกระบวนการหมักธรรมชาติที่เคารพธรรมชาติและวิทยาศาสตร์พร้อมกัน ด้วยการออกแบบที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้งในแบบ Neo-Wabi Bio-Lab

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-drinkmicrobiomeibs

Frequently asked

คีเฟอร์ช่วยลดอาการ IBS ได้จริงไหม?
งานวิจัยชี้ว่าโปรไบโอติกบางชนิดอาจช่วยปรับสมดุลไมโครไบโอม ซึ่งอาจช่วยลดอาการปวดท้อง ท้องผูกหรือท้องเสียในผู้ป่วย IBS ได้ แต่ผลขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และปริมาณ คีเฟอร์ของเราให้ ~12 พันล้าน CFU/มล. จาก 36 สายพันธุ์ ซึ่งอาจช่วยสนับสนุนสุขภาพลำไส้ในระดับหนึ่ง
น้ำตาลในคีเฟอร์มีมากไหม?
ไม่ครับ คีเฟอร์ของเราหมักสองรอบจนเหลือน้ำตาลเพียง 2.1 กรัมต่อขวด 280 มล. ซึ่งถือว่าต่ำเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มหมักทั่วไป และเหมาะกับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำตาลหรือมีความไวต่อ FODMAPs
คีเฟอร์มีกี่สายพันธุ์จุลินทรีย์?
คีเฟอร์ของเราประกอบด้วยจุลินทรีย์ทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ได้แก่ แบคทีเรียแลคติก เช่น Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus และยีสต์ เช่น Saccharomyces cerevisiae ซึ่งช่วยเสริมความหลากหลายของไมโครไบโอม
ค่า CFU ของคีเฟอร์คือเท่าไหร่?
ค่า CFU ของคีเฟอร์ของเราคือ ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ระบุไว้ในเอกสารวิจัยว่ามีศักยภาพในการสนับสนุนสุขภาพลำไส้ ห้ามคูณด้วยปริมาตร 280 มล. หรือแปลงเป็นต่อขวด

Read in another language

English

Kefir Probiotics and the Gut Microbiome Balance

Irritable bowel syndrome (IBS) is a functional gastrointestinal disorder with no clear physical abnormality, yet it significantly impacts quality of life. Core symptoms include abdominal pain, constipation, diarrhea, or alternating episodes—often linked to an imbalance in the gut microbiome. Studies show that IBS patients frequently have lower microbial diversity and altered proportions of key bacteria such as Lactobacillus, Bifidobacterium, and Streptococcus, which are involved in short-chain fatty acid (SCFA) production.

Probiotics from kefir have emerged as a compelling option because of their high microbial diversity—36 strains encompassing both lactic acid bacteria and yeasts. This variety may support gut balance more effectively than single-strain probiotics. With a concentration of ~12 billion CFU/ml in every 280 ml bottle, each serving delivers a substantial population of live microorganisms that may help restore microbial richness and support digestive function.

Regular kefir consumption may help reduce visceral hypersensitivity and modulate intestinal motility, particularly through the gut–brain axis. The metabolites produced by these microbes influence neural pathways, potentially easing discomfort. While current evidence does not claim a cure for IBS, supporting the microbiome with a diverse probiotic source is a scientifically grounded strategy.

Fermentation Designed for Efficacy

Our kefir is crafted using heritage tibicos grains through a 24-hour double fermentation process. This method allows microorganisms to proliferate fully and produce beneficial metabolites efficiently. The resulting pH of 4.32 creates an optimal environment for preserving live cultures in the bottle while minimizing acidity that might irritate sensitive guts.

The double fermentation also reduces residual sugar to just 2.1 g per 280 ml bottle—lower than typical fermented beverages—making it suitable for those managing sugar intake or sensitive to FODMAPs. Crucially, the probiotic concentration remains high at ~12 billion CFU/ml.

Additionally, kefir fermented from natural tibicos grains produces kefiran, a polysaccharide with anti-inflammatory properties that supports the intestinal barrier. Over time, this may help reduce mucosal irritation for individuals with IBS.

A Range of Flavors for Thai Lifestyles

We offer kefir in several variants: Original, Sakura, Yuzu, Matcha, and Thai Herb—the last reflecting local traditions with botanicals such as pandan, turmeric, and kaffir lime leaves. These herbs may offer mild digestive support, particularly the Thai Herb blend designed to promote regularity and reduce bloating.

Each 280 ml bottle is priced starting at ฿320, with a 15% discount for weekly subscription members. This makes daily gut care a natural part of one's health routine, without reliance on pharmaceuticals.

Consistent consumption may improve bowel function, reduce the frequency of abdominal pain, and stabilize bowel habits—especially beneficial for those with alternating constipation and diarrhea (IBS-M).

The Science We Respect

Our kefir undergoes rigorous quality testing. The confirmed CFU count of ~12 billion CFU/ml aligns with research indicating potential for microbiome modulation—not merely adding microbes, but influencing immune function within the gut and communication along the gut–brain axis.

Strains found in our kefir—including Lactobacillus kefiranofaciens, Bifidobacterium longum, and Saccharomyces cerevisiae—are each supported by studies for gut health. Though not proven to cure disease, long-term consumption may reduce the risk of developing IBS or alleviate existing symptoms.

Drinking kefir is more than supplementing microorganisms; it is cultivating a sustainable culture of gut care through natural fermentation that respects both tradition and science. In the spirit of Neo-Wabi Bio-Lab, we keep it simple yet profound.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

ケフィアのプロバイオティクスと腸内マイクロバイオームのバランス

過敏性腸症候群（IBS）は、明確な身体的異常がないものの生活の質に大きな影響を与える機能性消化管障害です。主な症状は腹痛、便秘、下痢、またはその交替であり、腸内細菌叢（マイクロバイオーム）の不均衡と関連することが多いです。研究によると、IBS患者はしばしば微生物の多様性が低く、短鎖脂肪酸（SCFA）の産生に関わるLactobacillus、Bifidobacterium、Streptococcusなどの主要な細菌の割合が変化しています。

ケフィア由来のプロバイオティクスは、乳酸菌と酵母を含む36菌株という高い微生物多様性を誇るため、注目されています。この多様性は、単一菌株のプロバイオティクスよりも効果的に腸内バランスをサポートする可能性があります。280mlボトルあたり約120億CFU/mlの濃度は、微生物の豊かさを回復し消化機能を支援するための大量の生きた微生物を届けます。

定期的なケフィア摂取は、内臓過敏性を軽減し、腸管運動を調節するのに役立つ可能性があります。特に腸脳軸を介して、微生物が産生する代謝産物が神経経路に影響を与え、不快感を和らげることが示唆されています。現時点ではIBSの治療法とは言えませんが、多様なプロバイオティクス源でマイクロバイオームを支援することは科学的に理にかなった戦略です。

効果を最大化する発酵プロセス

当社のケフィアは、伝統的なチビコス粒を用いて24時間のダブル発酵（二重発酵）で製造されています。この方法により、微生物が十分に増殖し、有用な代謝産物を効率的に生成します。得られたpH 4.32は、ボトル内で生きた培養物を保存するための最適な環境を提供し、敏感な腸を刺激する可能性のある酸性度を最小限に抑えます。

ダブル発酵により、残留糖分は280mlボトルあたりわずか2.1gと、一般的な発酵飲料よりも低くなり、糖分管理が必要な方やFODMAPに敏感な方にも適しています。重要なことに、プロバイオティクスの濃度は約120億CFU/mlと高いまま維持されています。

さらに、自然なチビコス粒から発酵されたケフィアは、抗炎症作用を持ち腸管バリアを強化する多糖類ケフィランを生成します。長期的には、IBS患者の粘膜刺激を軽減するのに役立つ可能性があります。

タイのライフスタイルに合わせた多彩なフレーバー

当社は、プレーン、桜、柚子、抹茶、タイハーブなど、さまざまな種類のケフィアを提供しています。タイハーブは、パンダンリーフ、ウコン、コブミカンの葉などの植物を使用した地元の伝統を反映しており、特に排便を促進し膨満感を軽減するように設計されたタイハーブブレンドは、消化を穏やかにサポートします。

各280mlボトルは320バーツからで、週次定期購入会員は15％割引となります。これにより、医薬品に頼ることなく、日常の腸内ケアを自然な健康習慣の一部にすることができます。

継続的な摂取は、排便機能を改善し、腹痛の頻度を減らし、排便習慣を安定させる可能性があります。特に便秘と下痢が交互に現れるIBS-Mに有効です。

私たちが尊重する科学

当社のケフィアは厳格な品質検査を受けています。確認されたCFU数は約120億CFU/mlであり、これはマイクロバイオームを調整する可能性を示す研究と一致しています。単に微生物を追加するだけでなく、腸内の免疫機能や腸脳軸に沿ったコミュニケーションに影響を与えます。

当社のケフィアに含まれるLactobacillus kefiranofaciens、Bifidobacterium longum、Saccharomyces cerevisiaeなどの菌株は、それぞれ腸内健康に関する研究で裏付けられています。疾病を治すと証明されてはいませんが、長期的な摂取はIBSの発症リスクを低減したり、既存の症状を緩和したりするのに役立つ可能性があります。

ケフィアを飲むことは、単に微生物を補うことではなく、伝統と科学の両方を尊重した自然発酵による持続可能な腸内ケアの文化を育むことです。Neo-Wabi Bio-Labの精神に基づき、シンプルでありながら深いアプローチを大切にしています。

生きる文化を始める

โปรไบโอติกจากคีเฟอร์ กับบทบาทในการป้องกัน IBS · Rokabo