What is Rokabo kefir?

Rokabo is a living probiotic kefir brewed in Nonthaburi, Thailand. It contains 36 living strains of beneficial bacteria and yeast cultured from heritage tibicos grains, fermented for 24 hours with no added sugar.

How is Rokabo kefir different from yogurt?

Kefir contains far more strains (36 vs ~3 in yogurt) including beneficial yeasts. It is more digestible than milk and yogurt, easier on lactose-intolerant guts, and finishes with a quiet effervescence from the fermentation.

When should I drink Rokabo kefir?

Four moments work well: on waking (06:30), before noon (11:00), after the afternoon tea (16:00), and before sleep (21:30). The morning serving feeds your gut for the day; the evening serving feeds it while you dream.

Where is Rokabo brewed?

Rokabo is brewed weekly in Nonthaburi, Thailand, from heritage tibicos grains carried since 1903. We deliver across Bangkok, Chiang Mai, and Phuket.

← All entries

2026.01.13·GUT · 腸·2 MIN READ

คีเฟอร์คือคำตอบของ Clean Eating ที่แท้จริง

Kefir: The One Fermented Food That Truly Fits Clean Eating

クリーンイーティングにぴったりの発酵食品、Rokaboケフィアの真価：36菌株、約120億CFU/ml

คีเฟอร์คือคำตอบของ Clean Eating ที่แท้จริง

คีเฟอร์กับแนวคิด Clean Eating ที่แท้จริง

เทรนด์ Clean Eating ไม่ใช่แค่การเลือกกินอาหารที่ดู 'ดี' แต่คือการเลือกอาหารที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด และไม่ต้องพึ่งสารเติมแต่งใด ๆ คีเฟอร์ที่ผลิตจากเมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) ด้วยกระบวนการหมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ จึงเข้ากับแนวทางนี้ได้อย่างลงตัว

ไม่มีการเติมวัตถุกันเสีย ไม่มีสีสังเคราะห์ ไม่มีน้ำตาลกลูโคสหรือไซรัปข้าวโพด ทุกขวด 280 มล. ประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่มีชีวิตจำนวนมากในทุกขวด 280 มล. ที่เกิดจากการหมักตามธรรมชาติ โดยไม่ผ่านการ pasteurization หรือการฆ่าเชื้อที่ทำลายพลังงานชีวภาพของจุลินทรีย์

คีเฟอร์ที่ Rokabo ผลิต ใช้เพียงน้ำ น้ำตาลธรรมชาติ และเมล็ดทิบิโกส์ ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีความหลากหลายทางชีวภาพสูง ไม่ต้องพึ่งพาสิ่งปรุงแต่งใด ๆ แม้แต่เล็กน้อย จึงถือเป็นตัวอย่างของอาหารที่ 'สะอาด' ทั้งในแง่ของส่วนผสมและกระบวนการผลิต

ความหลากหลายของจุลินทรีย์ที่ไม่เหมือนใคร

คีเฟอร์ที่ Rokabo ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มหมักธรรมดา แต่เป็นระบบนิเวศจุลินทรีย์ที่ซับซ้อน ประกอบด้วยจุลินทรีย์มากถึง 36 สายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces และ Kefiranofaciens ซึ่งแต่ละสายพันธุ์มีบทบาทเฉพาะตัวในการย่อยอาหาร สร้างกรดแลคติก และเสริมสร้างสมดุลของไมโครไบโอตาในลำไส้

ค่า CFU ที่สูงถึง ~12 พันล้าน CFU/มล. สะท้อนถึงความเข้มข้นของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตอย่างแท้จริง ซึ่งไม่สามารถสร้างขึ้นได้ด้วยการเติมสารสกัดหรือผงโพรไบโอติกทั่วไป ค่า CFU นี้คงที่ตลอดกระบวนการหมัก และไม่ลดลงแม้หลังบรรจุขวด

การมีจุลินทรีย์หลากหลายชนิดนี้ ช่วยให้คีเฟอร์สามารถปรับตัวได้ดีกับสภาพลำไส้ของแต่ละบุคคล อาจช่วยเสริมสร้างเกราะป้องกันทางเดินอาหาร และสนับสนุนการดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น โดยเฉพาะในผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไวต่อสิ่งแปลกปลอม

คุณสมบัติทางกายภาพที่สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์สมัยใหม่

คีเฟอร์ที่ Rokabo มีค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) อยู่ที่ 4.32 ซึ่งเป็นระดับที่เหมาะสมสำหรับการอยู่รอดของจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหาร และช่วยให้จุลินทรีย์สามารถเดินทางถึงลำไส้ใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่ถูกทำลายด้วยกรดในกระเพาะ

ปริมาตรขวด 280 มล. ออกแบบมาให้พอดีกับการบริโภคในแต่ละวัน ไม่เกินความต้องการของร่างกาย และน้ำตาลเพียง 2.1 กรัมต่อขวด ซึ่งต่ำกว่าผลไม้สดหลายชนิด แสดงให้เห็นถึงการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดตั้งแต่ต้นทาง

รสชาติของคีเฟอร์ Rokabo ทั้งแบบ Original, Sakura, Yuzu, Matcha และ Thai Herb ถูกพัฒนาให้กลมกลืนกับวัฒนธรรมการกินไทย โดยไม่ต้องพึ่งน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียมใด ๆ รสเปรี้ยวอ่อน ๆ จึงกลายเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่รบกวนความรู้สึกของผู้บริโภคที่ต้องการอาหารที่ 'สะอาด'

วัฒนธรรมการดื่มคีเฟอร์ที่ยั่งยืน

การดื่มคีเฟอร์ไม่ใช่แค่การบริโภคเพื่อสุขภาพ แต่เป็นการสร้าง 'วัฒนธรรมที่มีชีวิต' ที่เชื่อมโยงระหว่างมนุษย์กับธรรมชาติผ่านกระบวนการหมัก ทุกขวดคือผลลัพธ์ของการทำงานร่วมกันของจุลินทรีย์หลายพันสายพันธุ์ ที่อาศัยอยู่ในเมล็ดทิบิโกส์โบราณ

เราไม่ใช่แค่ผลิตคีเฟอร์ แต่เราดูแลเมล็ดทิบิโกส์ให้เติบโตอย่างมีสุขภาพดี หมักด้วยความตั้งใจ และส่งมอบในสภาพที่สมบูรณ์ที่สุด ทุกขวดจึงไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นสัญลักษณ์ของความสมดุลในธรรมชาติ

การสมัครสมาชิกจะช่วยให้คุณได้รับคีเฟอร์ทุกสัปดาห์ พร้อมส่วนลด 15% และร่วมเป็นส่วนหนึ่งของวงจรหมักที่ยั่งยืน ที่ไม่เพียงดีต่อร่างกาย แต่ยังดีต่อโลกด้วย

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-foodclean-eatingtibicos-grains

Frequently asked

คีเฟอร์ Rokabo หมักกี่ชั่วโมง?

คีเฟอร์ Rokabo หมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ (double fermentation) จากเมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) เพื่อให้ได้จุลินทรีย์ที่มีชีวิตสูงและรสชาติสมดุล

มีจุลินทรีย์กี่สายพันธุ์ในขวดคีเฟอร์?

คีเฟอร์ Rokabo มีจุลินทรีย์ทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces และ Kefiranofaciens ซึ่งช่วยเสริมสร้างสมดุลไมโครไบโอตาในลำไส้

ค่า CFU ของคีเฟอร์ Rokabo คือเท่าไร?

คีเฟอร์ Rokabo มีค่า CFU อยู่ที่ ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ถูกต้องและไม่ควรคำนวณหรือแปลงหน่วยใด ๆ โดยเฉพาะการคูณด้วยปริมาตรขวด

น้ำตาลในคีเฟอร์ Rokabo มีกี่กรัม?

คีเฟอร์ Rokabo มีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัมต่อขวด 280 มล. ซึ่งต่ำกว่าผลไม้สดหลายชนิด และไม่มีน้ำตาลเติมหรือสารให้ความหวานเทียม

คีเฟอร์ Rokabo ดื่มได้ทุกวันไหม?

ใช่ คีเฟอร์ Rokabo ดื่มได้ทุกวัน โดยเฉพาะในปริมาณ 280 มล. ต่อวัน ซึ่งมีค่า pH 4.32 และจุลินทรีย์ที่มีชีวิตสูง ช่วยสนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหารอย่างต่อเนื่อง

Read in another language

English

Kefir and the True Meaning of Clean Eating

Clean eating is not merely choosing foods that look healthy; it is about selecting ingredients rooted in nature, minimally processed, and free from additives. Kefir produced from heritage tibicos grains through a 24-hour double fermentation aligns perfectly with this philosophy.

No preservatives, no artificial colours, no glucose or corn syrup. Each 280ml bottle is alive with a dense population of microorganisms born from natural fermentation, untouched by pasteurisation or sterilisation that would destroy their vitality.

Rokabo’s kefir uses only water, natural sugar, and heritage tibicos grains—ingredients of high biodiversity, requiring no artificial enhancers. It stands as a true example of food that is clean in both composition and process.

Unparalleled Microbial Diversity

Rokabo’s kefir is not a simple fermented drink; it is a complex microbial ecosystem comprising 36 distinct strains: Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces, and Kefiranofaciens. Each strain plays a unique role in digestion, lactic acid production, and the support of gut microbiota equilibrium.

With a concentration of ~12 billion CFU/ml, this level of live microorganisms cannot be replicated by adding standard probiotic powders or extracts. The CFU count remains stable throughout fermentation and after bottling.

Such diversity allows the kefir to adapt to individual gut environments, may help reinforce the intestinal barrier, and can support improved nutrient absorption, particularly in those with sensitive digestive systems.

Physical Properties Aligned with Modern Lifestyles

Rokabo’s kefir has a pH of 4.32—an optimal level that helps beneficial microorganisms survive stomach acid and reach the large intestine effectively.

The 280ml bottle is designed for daily consumption, perfectly portioned without excess. Sugar content is just 2.1g per bottle, lower than many fresh fruits, reflecting rigorous quality control from the start.

Flavour variants—Original, Sakura, Yuzu, Matcha, and Thai Herb—are developed to harmonise with Thai culinary culture, without relying on added sugars or artificial sweeteners. A gentle tartness becomes the signature, unobtrusive for those seeking clean food.

A Sustainable Kefir Culture

Drinking kefir is more than a health choice; it is participating in a living culture that connects humans and nature through fermentation. Each bottle is the result of thousands of microbial lineages living in ancient tibicos grains.

We do not merely produce kefir; we nurture the tibicos grains to grow healthily, ferment with intention, and deliver in their most complete state. Every bottle is a symbol of natural balance.

A subscription ensures you receive fresh kefir weekly, with a 15% discount, and become part of a sustainable fermentation cycle that benefits both body and planet.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

クリーンイーティングの真の意味とケフィア

クリーンイーティングとは、単に「健康的に見える」食品を選ぶことではなく、自然由来で最小限の加工、添加物を必要としない食材を選ぶことです。ヘリテージ・ティビコスグレインから24時間のダブル発酵で作られるケフィアは、この哲学に完全に合致します。

保存料、人工着色料、ブドウ糖やコーンシロップは一切使用していません。280mlのボトル一本一本に、自然発酵で生まれた高密度の生きた微生物が詰まっており、低温殺菌や滅菌処理は行いません。

Rokaboのケフィアは、水、天然糖、ヘリテージ・ティビコスグレインのみを使用。生物多様性に富んだ原料で、人工的な増強剤を一切必要としません。成分とプロセスの両方において「クリーン」な食品の真の例です。

比類なき微生物の多様性

Rokaboのケフィアは単なる発酵飲料ではなく、36種類もの菌株（Lactobacillus、Bifidobacterium、Streptococcus、Saccharomyces、Kefiranofaciens）からなる複雑な微生物生態系です。各菌株は消化、乳酸生成、腸内細菌叢のバランス維持に独自の役割を果たします。

約120億CFU/mlという濃度は、一般的なプロバイオティクス粉末やエキスを添加しただけでは再現できません。CFU値は発酵中およびボトリング後も安定しています。

この多様性により、個人の腸内環境に適応し、腸管バリアの強化を助け、特に消化器系が敏感な方の栄養吸収をサポートする可能性があります。

現代のライフスタイルに調和する物理的特性

RokaboのケフィアのpHは4.32。これは有益な微生物が胃酸を生き抜き、大腸まで効率的に到達するのに最適なレベルです。

280mlのボトルは1日1本の摂取に適した設計で、過剰摂取を防ぎます。砂糖含有量は1本あたりわずか2.1gで、多くの生鮮果物よりも低く、徹底した品質管理を示しています。

フレーバー（オリジナル、桜、柚子、抹茶、タイハーブ）は、タイの食文化に調和するよう開発され、砂糖や人工甘味料に頼っていません。穏やかな酸味が特徴で、クリーンな食品を求める方の邪魔をしません。

持続可能なケフィア文化

ケフィアを飲むことは健康のためだけではなく、自然と人間を発酵で結ぶ「生きた文化」に参加することです。一本一本のボトルは、古代のティビコスグレインに生息する数千の微生物系統が協働した結果です。

私たちはケフィアを製造するだけでなく、ティビコスグレインを健全に育て、意図を込めて発酵させ、最も完全な状態でお届けします。すべてのボトルは自然のバランスの象徴です。

定期購入により、毎週新鮮なケフィアをお届けし、15%割引も適用。持続可能な発酵サイクルの一部となり、体と地球の両方に良い選択を。

生きる文化を始める