What is Rokabo kefir?

Rokabo is a living probiotic kefir brewed in Nonthaburi, Thailand. It contains 36 living strains of beneficial bacteria and yeast cultured from heritage tibicos grains, fermented for 24 hours with no added sugar.

How is Rokabo kefir different from yogurt?

Kefir contains far more strains (36 vs ~3 in yogurt) including beneficial yeasts. It is more digestible than milk and yogurt, easier on lactose-intolerant guts, and finishes with a quiet effervescence from the fermentation.

When should I drink Rokabo kefir?

Four moments work well: on waking (06:30), before noon (11:00), after the afternoon tea (16:00), and before sleep (21:30). The morning serving feeds your gut for the day; the evening serving feeds it while you dream.

Where is Rokabo brewed?

Rokabo is brewed weekly in Nonthaburi, Thailand, from heritage tibicos grains carried since 1903. We deliver across Bangkok, Chiang Mai, and Phuket.

← All entries

2025.09.26·GUT · 腸·1 MIN READ

คีเฟอร์ ดื่มทุกวัน เพิ่มจุลินทรีย์ดีอย่างต่อเนื่อง

Daily Kefir: How to Sustainably Nourish Your Microbiome

毎日のケフィア習慣：腸内フローラを持続的に育てる

คีเฟอร์ ดื่มทุกวัน เพิ่มจุลินทรีย์ดีอย่างต่อเนื่อง

คีเฟอร์ คือเครื่องดื่มหมักที่ออกแบบมาเพื่อเติมจุลินทรีย์อย่างต่อเนื่อง

ในยุคที่สุขภาพลำไส้กลายเป็นจุดศูนย์กลางของสุขภาพโดยรวม คีเฟอร์ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มหมักธรรมดา แต่เป็นระบบนิเวศเล็ก ๆ ที่ถูกออกแบบมาเพื่อส่งเสริมสมดุลของไมโครไบโอมอย่างต่อเนื่อง ทุกขวด 280 มล. ของ Rokabo ถูกหมักด้วยเมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) เป็นเวลา 24 ชั่วโมงสองรอบ กระบวนการนี้ช่วยให้จุลินทรีย์มีเวลาเติบโตอย่างเต็มที่ โดยเฉพาะสายพันธุ์ที่มีคุณค่าต่อร่างกาย เช่น Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus และ Saccharomyces ซึ่งต่างก็มีบทบาทในการย่อยอาหารและการเสริมภูมิคุ้มกัน

ค่าความเป็นกรด-ด่างของผลิตภัณฑ์อยู่ที่ pH 4.32 ซึ่งเป็นระดับที่ปลอดภัยสำหรับลำไส้ และช่วยให้จุลินทรีย์มีชีวิตอยู่ได้ดีในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด น้ำตาลในแต่ละขวดอยู่ที่ 2.1 กรัม ซึ่งต่ำกว่าเครื่องดื่มหมักทั่วไป ทำให้เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาล แต่ยังคงได้รับประโยชน์จากจุลินทรีย์ที่มีชีวิตจริง

ความหลากหลายของจุลินทรีย์คือหัวใจของสุขภาพลำไส้

Rokabo ให้ความสำคัญกับความหลากหลายของจุลินทรีย์อย่างแท้จริง โดยมีจุลินทรีย์ทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ครอบคลุมทั้งแบคทีเรียและยีสต์ ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์โพรไบโอติกทั่วไปที่มักมีเพียงไม่กี่สายพันธุ์ ความหลากหลายนี้ช่วยให้ไมโครไบโอมในลำไส้ได้รับ “พันธุกรรม” ที่หลากหลาย ซึ่งอาจช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมภายในร่างกาย

จุลินทรีย์ที่พบใน Rokabo เช่น Lactobacillus kefiranofaciens นั้นไม่เพียงแต่ช่วยย่อยอาหาร แต่ยังผลิตสารที่เรียกว่า kefiran ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและอาจช่วยลดการอักเสบเรื้อรังได้ ขณะที่ Bifidobacterium longum และ Streptococcus thermophilus มีบทบาทในการเสริมภูมิคุ้มกันและช่วยดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น

ค่า CFU ที่แม่นยำ คือหลักประกันคุณภาพ

ค่าโปรไบโอติกที่ Rokabo แจ้งไว้คือ ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ได้จากการตรวจสอบในห้องปฏิบัติการอย่างเข้มงวด ค่า CFU นี้ไม่ใช่การคำนวณจากปริมาตรขวด แต่เป็นค่าความหนาแน่นของจุลินทรีย์ต่อหน่วยปริมาตรที่แท้จริง หมายความว่าทุกมิลลิลิตรของคีเฟอร์มีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตอยู่อย่างน้อย 12 พันล้านตัว

การรักษาระดับ CFU ให้คงที่ในระหว่างกระบวนการผลิตและเก็บรักษา ถือเป็นความท้าทายที่ Rokabo ให้ความสำคัญ โดยใช้เทคโนโลยีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอย่างแม่นยำ ทั้งยังหลีกเลี่ยงการ pasteurization เพื่อรักษาความเป็นธรรมชาติของจุลินทรีย์ ทำให้ผู้บริโภคได้รับประโยชน์จากจุลินทรีย์ที่มีชีวิตจริง ไม่ใช่เพียงเศษซากของจุลินทรีย์

วัฒนธรรมการดื่มคีเฟอร์ คือการดูแลตัวเองอย่างต่อเนื่อง

การดื่มคีเฟอร์ทุกวันไม่ใช่แค่การเพิ่มจุลินทรีย์ แต่เป็นการสร้างนิสัยที่สอดคล้องกับธรรมชาติของร่างกาย ซึ่งจุลินทรีย์ในลำไส้มีอายุขัยสั้น และต้องได้รับการเติมเต็มอย่างสม่ำเสมอ คีเฟอร์ที่มีค่า CFU สูงและมีความหลากหลายของสายพันธุ์ จึงเหมาะกับการบริโภคเป็นประจำ เพื่อให้ลำไส้ได้รับจุลินทรีย์ที่หลากหลายและมีชีวิตอยู่ตลอดเวลา

รสชาติของ Rokabo มาจากธรรมชาติ ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม ไม่มีสารกันเสีย รสชาติอ่อน ๆ ของ Original, Sakura, Yuzu, Matcha และ Thai Herb สะท้อนถึงความกลมกลืนระหว่างวัฒนธรรมญี่ปุ่นและไทย ที่ถูกถ่ายทอดผ่านกระบวนการหมักที่ละเอียดอ่อน ทุกขวดคือผลงานของห้องทดลองเล็ก ๆ ในนนทบุรี ที่ผสมผสานความเรียบง่ายแบบญี่ปุ่นกับความอบอุ่นของวัฒนธรรมไทย

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-drinkmicrobiomelifestyle

Frequently asked

คีเฟอร์ Rokabo มีจุลินทรีย์กี่สายพันธุ์?

Rokabo มีจุลินทรีย์ทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ครอบคลุมทั้งแบคทีเรีย เช่น Lactobacillus, Bifidobacterium และยีสต์ เช่น Saccharomyces ซึ่งช่วยเสริมสมดุลไมโครไบโอมอย่างหลากหลาย

ค่า CFU ของคีเฟอร์ Rokabo คือเท่าไร?

ค่าโปรไบโอติกของ Rokabo คือ ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าความหนาแน่นของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตต่อหน่วยปริมาตร ไม่ใช่ค่ารวมต่อขวด

คีเฟอร์ Rokabo หมักกี่ชั่วโมง?

Rokabo ใช้เวลาหมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ (double fermentation) จากเมล็ดทิบิโกส์ ซึ่งช่วยให้จุลินทรีย์เติบโตอย่างเต็มที่และมีคุณภาพสูง

คีเฟอร์ Rokabo มีน้ำตาลไหม?

มีน้ำตาล 2.1 กรัมต่อขวด ซึ่งมาจากธรรมชาติของนมและกระบวนการหมัก ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม และต่ำกว่าเครื่องดื่มหมักทั่วไป

คีเฟอร์ Rokabo เหมาะกับใคร?

เหมาะกับผู้ที่ต้องการเสริมสมดุลไมโครไบโอมอย่างต่อเนื่อง ผู้ที่แพ้น้ำตาลหรือต้องการควบคุมน้ำตาล รวมถึงผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มหมักจากธรรมชาติรสชาติอ่อน ๆ

Read in another language

English

Kefir as a Daily Ritual for Microbial Renewal

In an era where gut health has become the epicenter of overall well-being, kefir is no ordinary fermented drink. It is a living ecosystem, designed to continuously replenish the microbiome. Each 280 ml bottle of Rokabo is fermented with heritage tibicos grains in a 24-hour double fermentation process. This gives the microorganisms — including Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, and Saccharomyces — ample time to thrive and proliferate. These strains play essential roles in digestion and immune support.

The pH of the finished kefir is 4.32, a safe acidity level that also helps the live microbes survive in the acidic environment of the gut. With only 2.1 grams of sugar per bottle — naturally occurring from milk and fermentation, with no added sugar — Rokabo's kefir is a low-sugar choice for those monitoring their intake, yet still delivers live, active probiotics.

The Diversity of 36 Strains: A Symphony of Life

Rokabo places genuine value on microbial diversity. With a total of 36 strains covering both bacteria and yeasts, it stands apart from typical probiotic products that offer only a handful of species. This diversity provides the gut microbiome with a broad "genetic library," potentially increasing its resilience to internal changes.

Among the strains present is Lactobacillus kefiranofaciens, which not only aids digestion but also produces kefiran, a compound with antioxidant properties that may help reduce chronic inflammation. Bifidobacterium longum and Streptococcus thermophilus are known to support immune function and improve calcium absorption. This rich tapestry of microbes works synergistically to maintain gut health.

Precision CFU: A Benchmark of Quality

The probiotic concentration of Rokabo is measured at ~12 billion CFU/ml, a value rigorously verified in the laboratory. This is a density measurement, not a total per bottle — meaning every milliliter contains at least 12 billion live microorganisms. Maintaining a stable CFU throughout production and storage is a challenge that Rokabo addresses with precise temperature and humidity controls. By avoiding pasteurization, the natural vitality of the microbes is preserved, ensuring that each bottle delivers genuine living probiotics, not mere remnants.

A Daily Practice: Cultivating Gut Health

Consuming kefir daily is more than supplementing microbes; it's a habit that aligns with the body's natural rhythms. Gut microbes have short lifespans and require regular replenishment. A high-CFU, multi-strain kefir like Rokabo is ideally suited for daily intake, providing a continuous supply of diverse, living organisms.

Rokabo's flavors — Original, Sakura, Yuzu, Matcha, and Thai Herb — are naturally derived, with no added sugar or preservatives. Their mild taste reflects a harmonious blend of Japanese and Thai cultures, crafted in a small laboratory in Nonthaburi. Every bottle embodies the simplicity of Japanese aesthetics and the warmth of Thai hospitality.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

ケフィアは継続的な微生物補給のためにデザインされた発酵飲料

腸内健康が全身の健康の中心となる現代において、ケフィアは単なる発酵飲料ではありません。それは生きた生態系であり、マイクロバイオームを継続的に補給するために設計されています。Rokaboの280mlボトルは、伝統的なチビコス種を用いて24時間のダブル発酵で作られます。この工程により、乳酸菌（Lactobacillus）、ビフィズス菌（Bifidobacterium）、ストレプトコッカス（Streptococcus）、サッカロミセス（Saccharomyces）などの微生物が十分に増殖し、消化や免疫機能を助ける役割を果たします。

製品のpHは4.32で、腸内の酸性環境でも微生物が生き残りやすい安全な酸性度です。糖分は1本あたり2.1グラムで、これは牛乳と発酵プロセスに由来する自然なものであり、砂糖は添加されていません。一般的な発酵飲料よりも低糖であるため、糖質制限を気にする方にも適しています。

微生物の多様性が腸内健康の鍵

Rokaboは微生物の多様性を真に重視しています。バクテリアと酵母を合わせた全36菌株を有し、通常のプロバイオティクス製品が数菌株しか含まないのとは対照的です。この多様性は腸内フローラに幅広い「遺伝子ライブラリー」を提供し、体内環境の変化に対する回復力を高める可能性があります。

含まれる菌株の一つである Lactobacillus kefiranofaciens は消化を助けるだけでなく、抗酸化作用を持つケフィランを生成し、慢性炎症の軽減に役立つ可能性があります。また、Bifidobacterium longum と Streptococcus thermophilus は免疫機能をサポートし、カルシウムの吸収を向上させることが知られています。これらの微生物が相乗的に働き、腸内環境を維持します。

正確なCFU値が品質の証

Rokaboのプロバイオティクス濃度は約120億CFU/mlと測定されており、これは厳格な実験室検査で確認された値です。これは密度の指標であり、ボトル全体の総数ではありません。つまり、1ミリリットルあたり少なくとも120億の生きた微生物が含まれています。製造から保管までの間、CFU値を安定に保つことは課題ですが、Rokaboは精密な温度・湿度管理で対応しています。低温殺菌を行わないことで、微生物の自然な活力を維持し、1本ごとに本物の生きたプロバイオティクスをお届けします。

毎日のケフィア習慣は自分自身をケアする文化

毎日ケフィアを飲むことは、単に微生物を補給するだけでなく、体の自然なリズムに沿った習慣です。腸内微生物の寿命は短く、定期的な補給が必要です。高CFUで多菌株のRokaboのケフィアは毎日の摂取に最適であり、多様で生きた微生物を絶えず供給します。

Rokaboのフレーバー – オリジナル、桜、柚子、抹茶、タイハーブ – はすべて天然由来で、砂糖や保存料は添加されていません。その穏やかな味わいは、日本とタイの文化の調和を反映しています。ノンタブリーの小さな研究所で作られる1本1本は、日本のシンプルさとタイの温かさを融合させています。

生きる文化を始める