← All entries
2023.03.05·GUT · 腸·2 MIN READ

คีเฟอร์กับสมดุลลำไส้–สมอง ดื่มช่วยลดเครียดได้ไหม?

Kefir and the Gut-Brain Axis: Can It Reduce Stress and Improve Mood?
ケフィアを飲むことでストレスが軽減され気分が改善される？腸脳相関のメカニズムとRokaboの36菌株ケフィアの可能性
คีเฟอร์กับสมดุลลำไส้–สมอง ดื่มช่วยลดเครียดได้ไหม?

คีเฟอร์กับสมดุลลำไส้–สมอง: กลไกที่เชื่อมโยงร่างกายกับจิตใจ

สมดุลของลำไส้ไม่ใช่แค่เรื่องของการย่อยอาหาร แต่เป็นจุดศูนย์กลางของระบบประสาทส่วนกลางที่มีผลต่ออารมณ์ ความจำ และการตอบสนองต่อความเครียด โดยเฉพาะในบริบทของ Gut–Brain Axis หรือ 'แกนลำไส้–สมอง' ซึ่งเป็นเส้นทางการสื่อสารสองทางที่เชื่อมโยงลำไส้เข้ากับสมองผ่านเส้นประสาทเวกัส ฮอร์โมน และสารสื่อประสาท

ลำไส้ผลิตเซโรโทนินได้ถึง 70% ของร่างกาย ซึ่งเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับความรู้สึกสงบและอารมณ์ดี การมีจุลินทรีย์ที่หลากหลายและสมดุลจึงมีบทบาทสำคัญในการควบคุมกระบวนการนี้ คีเฟอร์ที่หมักอย่างพิถีพิถันจึงกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีศักยภาพในการสนับสนุนระบบดังกล่าว

คีเฟอร์ที่ Rokabo: โปรไบโอติกชีวิตจริงจากธรรมชาติ

Rokabo ผลิตคีเฟอร์ด้วยกระบวนการหมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ (double fermentation) จากเมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) ที่ปลูกและรักษาไว้ในนนทบุรีตั้งแต่ปี 2019 ขวดเดียวจึงมีปริมาตร 280 มล. และมีปริมาณโปรไบโอติก ~12 พันล้าน CFU/มล. รวมทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces และ Kefiranofaciens ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่ศึกษาพบว่ามีบทบาทต่อสุขภาพลำไส้และระบบภูมิคุ้มกัน

ค่าความเป็นกรด-ด่างอยู่ที่ pH 4.32 ซึ่งเหมาะสมต่อการคงอยู่ของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตในขณะเดียวกันก็ปลอดภัยต่อเยื่อบุลำไส้ น้ำตาลในขวดอยู่ที่ 2.1 กรัม ต่อขวด น้อยกว่าเครื่องดื่มหมักทั่วไป ทำให้เหมาะกับผู้ที่ใส่ใจเรื่องคาร์โบไฮเดรต

กลไกที่คีเฟอร์อาจช่วยปรับสมดุล Gut–Brain Axis

การบริโภคคีเฟอร์ที่มีจุลินทรีย์หลากหลายและมีชีวิต อาจช่วยเสริมสร้างความหลากหลายของไมโครไบโอมาในลำไส้ ซึ่งสัมพันธ์กับการลดความเครียดและภาวะซึมเศร้าในงานวิจัยระดับมนุษย์ แบคทีเรียบางชนิด เช่น Lactobacillus rhamnosus และ Bifidobacterium longum ถูกพบว่าสามารถส่งสัญญาณไปยังสมองผ่านเส้นประสาทเวกัส ช่วยลดการตอบสนองต่อความเครียด

นอกจากนี้ คีเฟอร์ยังมีศักยภาพในการลดการอักเสบเรื้อรังในลำไส้ ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อความผิดปกติของระบบประสาท โดยเฉพาะการลดไซโตไคน์ที่กระตุ้นการอักเสบ เช่น IL-6 และ TNF-alpha ที่เชื่อมโยงกับภาวะวิตกกังวลและอารมณ์แปรปรวน

วัฒนธรรมการดื่มคีเฟอร์: ปฏิบัติการเล็ก ๆ ที่เปลี่ยนแปลงได้

การดื่มคีเฟอร์ไม่ใช่แค่การเพิ่มโปรไบโอติก แต่เป็นการฝึกฝนจิตใจผ่านการตั้งใจดื่มทุกวัน ด้วยรสชาติที่หลากหลายอย่าง Original, Sakura, Yuzu, Matcha และ Thai Herb ที่สะท้อนความเป็นไทยและญี่ปุ่นอย่างลงตัว ทำให้การดื่มกลายเป็นพิธีกรรมเล็ก ๆ ที่เติมพลังให้ทั้งร่างกายและจิตใจ

การสมัครสมาชิกจะได้รับส่วนลด 15% และจัดส่งรายสัปดาห์ ช่วยให้การดื่มคีเฟอร์กลายเป็นนิสัยที่ยั่งยืน ไม่ต้องกังวลเรื่องการขาดแคลนหรือการจัดเก็บ

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthmental-wellnessfermented-foodsmicrobiome

Frequently asked

คีเฟอร์ช่วยลดความเครียดได้จริงไหม?
งานวิจัยบางชิ้นชี้ว่า โปรไบโอติกในคีเฟอร์อาจช่วยปรับสมดุล Gut–Brain Axis ผ่านการลดการอักเสบและส่งเสริมการผลิตสารสื่อประสาท เช่น เซโรโทนิน ซึ่งอาจช่วยลดความเครียดและปรับอารมณ์ได้ แต่ผลอาจแตกต่างกันตามบุคคล
คีเฟอร์มีกี่สายพันธุ์จุลินทรีย์?
Rokabo คีเฟอร์มีจุลินทรีย์รวมทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces และ Kefiranofaciens ซึ่งช่วยเสริมสร้างความหลากหลายของไมโครไบโอมาในลำไส้
คีเฟอร์มีปริมาณโปรไบโอติกเท่าไร?
คีเฟอร์ Rokabo มีปริมาณโปรไบโอติก ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ระบุอย่างชัดเจนและไม่ควรถูกคำนวณหรือแปลงหน่วยใหม่
ดื่มคีเฟอร์ทุกวันดีไหม?
การดื่มคีเฟอร์ทุกวันอาจช่วยเสริมสร้างไมโครไบโอมาที่มั่นคง แต่ควรเริ่มจากปริมาณเล็กน้อยเพื่อดูการตอบสนองของร่างกาย โดยเฉพาะผู้ที่ไม่เคยบริโภคโปรไบโอติกมาก่อน
คีเฟอร์มีน้ำตาลสูงไหม?
คีเฟอร์ Rokabo มีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัมต่อขวด ซึ่งถือว่าน้อยเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มหมักทั่วไป และเป็นน้ำตาลธรรมชาติจากกระบวนการหมัก ไม่ใช่น้ำตาลที่เติม

Read in another language

English

Kefir and the Gut-Brain Axis: The Mechanism Connecting Body and Mind

Gut health extends far beyond digestion. It is a central hub for the nervous system, influencing mood, memory, and stress response. This connection operates through the gut-brain axis, a bidirectional communication network involving the vagus nerve, hormones, and neurotransmitters.

The gut produces up to 70% of the body's serotonin, a neurotransmitter associated with calmness and well-being. A diverse and balanced gut microbiome is essential for regulating this process. Carefully fermented kefir emerges as a drink with potential to support this system.

Rokabo Kefir: Living Probiotics from Nature

Rokabo produces kefir through a 24-hour double fermentation process using heritage tibicos grains cultivated and preserved in Nonthaburi since 2019. A single bottle contains 280 ml and delivers approximately 12 billion CFU/ml of probiotics across 36 strains, including Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces, and Kefiranofaciens, microorganisms studied for their roles in gut and immune health.

The pH is 4.32, ideal for preserving live microorganisms while remaining gentle on the intestinal lining. Sugar content is only 2.1 g per bottle, lower than typical fermented drinks, making it suitable for those mindful of carbohydrate intake.

How Kefir May Support the Gut-Brain Axis

Consuming kefir with diverse live microorganisms may enhance gut microbiome diversity, which has been associated with reduced stress and depression in human studies. Certain bacteria, such as Lactobacillus rhamnosus and Bifidobacterium longum, have been shown to communicate with the brain via the vagus nerve, helping to lower stress responses.

Additionally, kefir may help reduce chronic intestinal inflammation, a risk factor for neurological disorders, by lowering pro-inflammatory cytokines like IL-6 and TNF-alpha, which are linked to anxiety and mood fluctuations.

The Culture of Drinking Kefir: A Small Practice That Can Change You

Drinking kefir is not merely about adding probiotics; it is a mindful daily practice. With flavors such as Original, Sakura, Yuzu, Matcha, and Thai Herb, which blend Thai and Japanese traditions, the act becomes a small ritual that nourishes both body and mind.

A subscription offers a 15% discount with weekly delivery, helping to make kefir consumption a sustainable habit without worries about supply or storage.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

ケフィアと腸脳相関：体と心をつなぐメカニズム

腸の健康は消化だけにとどまりません。それは神経系の中心的なハブであり、気分、記憶、ストレス反応に影響を与えます。このつながりは腸脳相関（Gut-Brain Axis）と呼ばれ、迷走神経、ホルモン、神経伝達物質を介した双方向の通信ネットワークです。

腸は体内のセロトニンの最大70%を産生します。セロトニンは落ち着きと幸福感に関連する神経伝達物質です。多様でバランスの取れた腸内マイクロバイオームはこのプロセスを調節するために不可欠です。丁寧に発酵されたケフィアは、このシステムをサポートする可能性を秘めた飲み物として浮上しています。

Rokaboのケフィア：自然由来の生きたプロバイオティクス

Rokaboは、2019年からノンタブリで培養・保存されている伝統的なティビコスグレインを使用し、24時間のダブル発酵プロセスでケフィアを製造しています。1本のボトル（280ml）には、約120億CFU/mlのプロバイオティクスが36菌株含まれています。菌株にはLactobacillus、Bifidobacterium、Streptococcus、Saccharomyces、Kefiranofaciensが含まれ、これらは腸と免疫の健康における役割が研究されています。

pHは4.32で、生きた微生物を保存するのに理想的でありながら腸壁に優しい値です。砂糖は1本あたり2.1gと、一般的な発酵飲料よりも低く、炭水化物摂取を気にする方に適しています。

ケフィアが腸脳相関をサポートする仕組み

多様な生きた微生物を含むケフィアを摂取することで、腸内マイクロバイオームの多様性が向上する可能性があります。これは人間の研究でストレスやうつ病の軽減と関連付けられています。特定の細菌、例えばLactobacillus rhamnosusやBifidobacterium longumは、迷走神経を介して脳と通信し、ストレス反応を低下させることが示されています。

さらに、ケフィアは腸の慢性炎症を軽減するのに役立つ可能性があります。炎症は神経障害のリスク因子であり、IL-6やTNF-αなどの炎症性サイトカインを低下させることで、不安や気分の変動に関連する炎症を抑制します。

ケフィアを飲む文化：人生を変える小さな習慣

ケフィアを飲むことは、単にプロバイオティクスを補うことではありません。それは意識的な日常の習慣です。オリジナル、桜、柚子、抹茶、タイハーブといったフレーバーは、タイと日本の伝統を融合させ、飲むことを心身ともに栄養を与える小さな儀式に変えます。

定期購入では15%割引と毎週のお届けがあり、供給や保管の心配なく持続可能な習慣とすることができます。

生きる文化を始める