What is Rokabo kefir?

Rokabo is a living probiotic kefir brewed in Nonthaburi, Thailand. It contains 36 living strains of beneficial bacteria and yeast cultured from heritage tibicos grains, fermented for 24 hours with no added sugar.

How is Rokabo kefir different from yogurt?

Kefir contains far more strains (36 vs ~3 in yogurt) including beneficial yeasts. It is more digestible than milk and yogurt, easier on lactose-intolerant guts, and finishes with a quiet effervescence from the fermentation.

When should I drink Rokabo kefir?

Four moments work well: on waking (06:30), before noon (11:00), after the afternoon tea (16:00), and before sleep (21:30). The morning serving feeds your gut for the day; the evening serving feeds it while you dream.

Where is Rokabo brewed?

Rokabo is brewed weekly in Nonthaburi, Thailand, from heritage tibicos grains carried since 1903. We deliver across Bangkok, Chiang Mai, and Phuket.

← All entries

2024.05.15·GUT · 腸·1 MIN READ

คีเฟอร์ จุลินทรีย์ดี 36 สายพันธุ์ ช่วยดูแลลำไส้จากภายใน

Kefir: 36 Strains of Probiotics for Inner Gut Health

ケフィア：36菌株のプロバイオティクスで腸内から健康に

คีเฟอร์ จุลินทรีย์ดี 36 สายพันธุ์ ช่วยดูแลลำไส้จากภายใน

ลำไส้ไม่ใช่เพียงท่อนทางเดินอาหาร แต่เป็นศูนย์กลางของระบบนิเวศจุลินทรีย์ที่มีผลต่อสุขภาพทั้งร่างกาย จุลินทรีย์ในลำไส้หรือที่เรียกว่า Gut Microbiome ประกอบด้วยแบคทีเรียดีหลายสายพันธุ์ เช่น Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus และ Saccharomyces รวมถึงสายพันธุ์เฉพาะอย่าง Kefiranofaciens ที่พบในเมล็ดทิบิโกส์ดั้งเดิม ซึ่งมีบทบาทในการสร้างสารกันอักเสบและเสริมเกราะป้องกันลำไส้ ร่างกายมนุษย์มีจุลินทรีย์อาศัยอยู่มากกว่า 100 ล้านล้านตัว โดยเฉพาะในลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ จึงไม่แปลกที่สุขภาพลำไส้จะส่งผลต่อภูมิคุ้มกัน อารมณ์ และพลังงานในแต่ละวัน

การเริ่มต้นดูแลลำไส้จากภายในจึงไม่ใช่แค่เรื่องของการขับถ่าย แต่เป็นการฟื้นฟูสมดุลของระบบนิเวศจุลินทรีย์ที่อาจถูกรบกวนจากอาหารแปรรูป ความเครียด หรือการใช้ยาปฏิชีวนะ การบริโภคเครื่องดื่มที่มีโปรไบโอติกอย่างคีเฟอร์ จึงเป็นหนึ่งในแนวทางที่ได้รับการสนับสนุนจากงานวิจัย ด้วยความหลากหลายของสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มหมักธรรมชาติอย่างคีเฟอร์ ทำให้สามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ดีในลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

คุณสมบัติทางวิทยาศาสตร์ของคีเฟอร์ที่ควรรู้

คีเฟอร์ที่ผลิตจากเมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) ที่หมักแบบ double fermentation เป็นเวลา 24 ชั่วโมงสองรอบ ให้คุณค่าทางโภชนาการที่สูงกว่าเครื่องดื่มหมักทั่วไป โดยมีปริมาตรต่อขวด 280 มล. และมีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตจำนวนมากในทุกขวด 280 มล. อย่างน้อย ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่า CFU ที่ได้รับการตรวจสอบอย่างเป็นระบบ ไม่ใช่เพียงแค่คำโฆษณา

ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ของคีเฟอร์อยู่ที่ 4.32 ซึ่งเป็นระดับที่เหมาะสมต่อการคงอยู่ของจุลินทรีย์ดีในขณะเดียวกันก็ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคในลำไส้ น้ำตาลในแต่ละขวดมีเพียง 2.1 กรัม แสดงถึงการหมักที่ลึกและมีประสิทธิภาพ จึงไม่ก่อให้เกิดน้ำตาลสะสมในร่างกาย แม้จะมีรสชาติเปรี้ยวอ่อน ๆ แต่ยังคงความหวานธรรมชาติจากน้ำตาลที่เหลืออยู่ในระดับที่ปลอดภัย

ความหลากหลายของจุลินทรีย์ 36 สายพันธุ์ คือหัวใจของคีเฟอร์

ความโดดเด่นของคีเฟอร์คือความหลากหลายของสายพันธุ์จุลินทรีย์ ที่มีมากถึง 36 สายพันธุ์ ซึ่งรวมถึง Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium longum, Streptococcus thermophilus และ Saccharomyces boulardii ที่มีบทบาทในการย่อยอาหาร ลดการอักเสบ และเสริมสร้างเกราะป้องกันลำไส้ สายพันธุ์เฉพาะอย่างเช่น Kefiranofaciens ยังผลิตสารกันออกซิเดชันและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียบางชนิดได้ดี

ความหลากหลายนี้ไม่เพียงช่วยให้จุลินทรีย์ดีสามารถแข่งขันกับจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ได้ แต่ยังช่วยให้ร่างกายปรับตัวได้ดีขึ้นต่อการบริโภคโปรไบโอติกอย่างสม่ำเสมอ ไม่เกิดอาการข้างเคียงจากจุลินทรีย์ที่ไม่คุ้นเคย ซึ่งเป็นข้อดีสำคัญสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นดูแลลำไส้จากภายใน

วิธีใช้คีเฟอร์อย่างมีสติ เพื่อสุขภาพที่ยั่งยืน

การดื่มคีเฟอร์ควรเริ่มจากปริมาณเล็กน้อย เช่น วันละ 1 ขวด 280 มล. พร้อมสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย หากไม่มีอาการท้องอืดหรือแน่นท้อง ค่อยเพิ่มปริมาณตามความเหมาะสม ควรดื่มในช่วงเช้าหรือก่อนนอน เพื่อให้จุลินทรีย์มีโอกาสทำงานได้เต็มที่ในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม

คีเฟอร์มีรสชาติหลากหลาย ทั้งแบบ Original, Sakura, Yuzu, Matcha และ Thai Herb แต่ละรสชาติถูกพัฒนาให้คงความเป็นธรรมชาติและไม่เพิ่มสารเติมแต่ง ผู้ที่สนใจสามารถสมัครสมาชิกเพื่อรับส่งรายสัปดาห์และลดราคา 15% อย่างต่อเนื่อง ทำให้การดูแลลำไส้กลายเป็นนิสัยที่ยั่งยืน

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-drinkmicrobiometibicos

Frequently asked

คีเฟอร์มีจุลินทรีย์กี่สายพันธุ์?

คีเฟอร์ของ Rokabo มีจุลินทรีย์ทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces และ Kefiranofaciens ซึ่งช่วยเสริมสร้างสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้

ค่า CFU ของคีเฟอร์คือเท่าไร?

คีเฟอร์มีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตอยู่ ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ได้รับการตรวจสอบอย่างเป็นระบบ และไม่ใช่การคำนวณจากปริมาตรขวด

คีเฟอร์มีน้ำตาลสูงไหม?

ไม่สูง คีเฟอร์แต่ละขวดมีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัม เนื่องจากการหมักที่ลึกและมีประสิทธิภาพ ทำให้เกือบทุกโมเลกุลของน้ำตาลถูกจุลินทรีย์ย่อยสลายไปแล้ว

คีเฟอร์หมักนานแค่ไหน?

คีเฟอร์หมักแบบ double fermentation เป็นเวลา 24 ชั่วโมงสองรอบ ใช้เมล็ดทิบิโกส์ดั้งเดิม (heritage tibicos grains) เพื่อให้ได้คุณภาพจุลินทรีย์ที่สูงและสมดุล

ดื่มคีเฟอร์ตอนไหนดีที่สุด?

แนะนำให้ดื่มในช่วงเช้าหรือก่อนนอน เพื่อให้จุลินทรีย์มีโอกาสทำงานได้เต็มที่ในลำไส้ โดยเริ่มจากวันละ 1 ขวด 280 มล. แล้วค่อยเพิ่มปริมาณตามความเหมาะสม

Read in another language

English

Kefir: 36 Strains of Probiotics for Inner Gut Health

The intestine is not merely a digestive tube; it is the center of a microbial ecosystem that influences overall health. The gut microbiome consists of beneficial bacteria such as Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, and Saccharomyces, along with the unique strain Kefiranofaciens found in heritage tibicos grains. These microorganisms play a role in producing anti-inflammatory compounds and strengthening the intestinal barrier. The human body hosts over 100 trillion microbes, particularly in the small and large intestines — it is no surprise that gut health affects immunity, mood, and daily energy.

Beginning to care for the gut from within is not just about digestion; it is about restoring the balance of a microbial ecosystem that may be disturbed by processed foods, stress, or antibiotic use. Consuming probiotic-rich beverages like kefir is a research-supported approach. The diversity of microbial strains found in naturally fermented kefir can effectively support the growth of beneficial bacteria in the gut.

Scientific Properties of Kefir You Should Know

Kefir made from heritage tibicos grains, double-fermented for 24 hours twice, yields nutritional quality superior to common fermented drinks. Each 280 ml bottle contains at least ~12 billion CFU/ml — a systematically verified count, not just a marketing claim.

The pH of kefir is 4.32, a level that supports beneficial microbes while helping inhibit pathogenic bacteria. Each bottle contains only 2.1 grams of sugar, reflecting deep, efficient fermentation that leaves minimal residual sugar. Though it carries a mild tang, the natural sweetness from remaining sugars is kept at a safe level.

The Diversity of 36 Strains: The Heart of Kefir

The standout feature of kefir is its microbial diversity — 36 strains in total, including Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium longum, Streptococcus thermophilus, and Saccharomyces boulardii. These strains aid digestion, reduce inflammation, and reinforce the intestinal barrier. The unique Kefiranofaciens strain also produces antioxidants and demonstrates antibacterial activity against certain pathogens.

This diversity not only helps beneficial microbes outcompete unwanted ones but also allows the body to adapt more easily to regular probiotic intake without adverse reactions — a key advantage for those just beginning their inner gut care journey.

Using Kefir Mindfully for Sustainable Health

Start with a small amount — one 280 ml bottle daily — and observe your body's response. If no bloating or discomfort occurs, gradually adjust the quantity as needed. Drink kefir in the morning or before bedtime to allow the microbes to work optimally in a suitable environment.

Kefir comes in a variety of flavors — Original, Sakura, Yuzu, Matcha, and Thai Herb — each developed to retain naturalness without added preservatives. Those interested can subscribe for weekly delivery and receive a continuous 15% discount, making gut care a sustainable habit.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

ケフィア：36菌株のプロバイオティクスで腸内から健康に

腸は単なる消化管ではなく、全身の健康に影響を与える微生物生態系の中心です。腸内細菌叢（Gut Microbiome）は、Lactobacillus、Bifidobacterium、Streptococcus、Saccharomyces などの善玉菌に加え、伝統的なチビコスグレインに由来する Kefiranofaciens という独自の菌株から構成されます。これらの微生物は抗炎症物質を生成し、腸管バリアを強化する役割を果たします。人体には100兆を超える微生物が生息しており、特に小腸と大腸に多く存在します。そのため、腸の健康が免疫力、感情、日々のエネルギーに影響を与えるのは当然と言えるでしょう。

内側から腸をケアすることは、単なる排便の問題ではなく、加工食品やストレス、抗生物質の使用によって乱された微生物生態系のバランスを回復することです。研究で支持されている方法の一つが、プロバイオティクス豊富な飲料、ケフィアの摂取です。自然発酵のケフィアに含まれる多様な微生物菌株は、腸内の善玉菌の増殖を効果的にサポートします。

知っておくべきケフィアの科学的特性

伝統的なチビコスグレインから作られ、24時間のダブル発酵を二度行ったケフィアは、一般的な発酵飲料よりも高い栄養価を誇ります。280mlのボトル一本あたり、少なくとも約120億CFU/ml — これは広告ではなく、体系的に検証された数値です。

ケフィアのpHは4.32で、善玉菌の生存を助けると同時に、病原菌の増殖を抑えるレベルです。砂糖含有量は1本あたりわずか2.1g。深く効率的な発酵により、ほとんどすべての糖分子が微生物によって分解され、残留糖分は最小限です。ほのかな酸味がありますが、残った糖分による自然な甘さは安全な範囲に保たれています。

36菌株の多様性：ケフィアの核心

ケフィアの最大の特徴は、微生物の多様性にあります。Lactobacillus acidophilus、Bifidobacterium longum、Streptococcus thermophilus、Saccharomyces boulardii を含む36菌株が含まれており、消化を助け、炎症を抑え、腸管バリアを強化します。独自の Kefiranofaciens 菌株は抗酸化物質を産生し、特定の細菌に対して抗菌作用も示します。

この多様性は、善玉菌が望ましくない微生物との競争に勝つだけでなく、身体が定期的なプロバイオティクス摂取に順応しやすくし、不慣れな微生物による副作用を防ぎます — 腸内ケアを始めたばかりの方にとって大きな利点です。

持続可能な健康のためのケフィアの mindful な使い方

少量から始めましょう — 1日1本（280ml）を目安に、身体の反応を観察します。膨満感や不快感がなければ、徐々に量を調整してください。朝または就寝前に飲むと、微生物が適切な環境で十分に活動できます。

ケフィアにはさまざまなフレーバーがあります — オリジナル、桜、柚子、抹茶、タイハーブ — いずれも自然な風味を保ち、添加物を加えずに開発されています。ご興味があれば、定期購入で毎週お届けし、継続的に15%割引を提供しています。腸ケアを持続可能な習慣にしましょう。

生きる文化を始める