What is Rokabo kefir?

Rokabo is a living probiotic kefir brewed in Nonthaburi, Thailand. It contains 36 living strains of beneficial bacteria and yeast cultured from heritage tibicos grains, fermented for 24 hours with no added sugar.

How is Rokabo kefir different from yogurt?

Kefir contains far more strains (36 vs ~3 in yogurt) including beneficial yeasts. It is more digestible than milk and yogurt, easier on lactose-intolerant guts, and finishes with a quiet effervescence from the fermentation.

When should I drink Rokabo kefir?

Four moments work well: on waking (06:30), before noon (11:00), after the afternoon tea (16:00), and before sleep (21:30). The morning serving feeds your gut for the day; the evening serving feeds it while you dream.

Where is Rokabo brewed?

Rokabo is brewed weekly in Nonthaburi, Thailand, from heritage tibicos grains carried since 1903. We deliver across Bangkok, Chiang Mai, and Phuket.

← All entries

2026.03.24·GUT · 腸·1 MIN READ

โพรไบโอติกกับสมดุลกรด-ด่างในร่างกายอย่างไร

How Probiotics Support the Body's Acid-Base Balance — The Role of 36 Strains

プロバイオティクスと体内の酸塩基バランスの関係についての詳細な解説：Rokaboの36菌株がもたらす効果

โพรไบโอติกกับสมดุลกรด-ด่างในร่างกาย

ร่างกายมนุษย์มีระบบควบคุมค่า pH อย่างแม่นยำ โดยเฉพาะในเลือด ซึ่งต้องคงอยู่ในช่วง 7.35–7.45 เพื่อให้เอนไซม์และกระบวนการชีวเคมีทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ แม้ร่างกายจะมีกลไกชดเชยที่ซับซ้อน แต่ปัจจัยภายนอกอย่างอาหาร ความเครียด และพฤติกรรมการใช้ชีวิต ก็สามารถกระทบต่อสภาพแวดล้อมภายในลำไส้ได้

โพรไบโอติกไม่ได้เปลี่ยนค่า pH ของเลือดโดยตรง แต่มีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของกรดอินทรีย์หลายชนิด เช่น กรดแลคติก กรดอะซิติก และกรดเบต้า-ไฮดรอกซี ที่ช่วยลดความเป็นกรดในลำไส้ และส่งเสริมสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ดี

จุลินทรีย์ในร่างกาย: 36 สายพันธุ์ที่ทำงานร่วมกัน

Rokabo ใช้เมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) หมักแบบ double fermentation เป็นเวลา 24 ชั่วโมงสองรอบ เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีจุลินทรีย์หลากหลาย รวมถึง Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus และ Saccharomyces จำนวน 36 สายพันธุ์ ซึ่งทำงานร่วมกันอย่างสมดุล

แต่ละสายพันธุ์มีบทบาทเฉพาะ เช่น Lactobacillus reuteri ช่วยลดการอักเสบในลำไส้ ส่วน Bifidobacterium longum สนับสนุนการดูดซึมสารอาหาร และ Saccharomyces boulardii ช่วยป้องกันการติดเชื้อจากแบคทีเรียที่ไม่ดี ทั้งหมดนี้ส่งผลต่อการสร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ก่อโรค

ค่า pH และปริมาณโปรไบโอติกที่ออกแบบมาอย่างพิถีพิถัน

เครื่องดื่ม Rokabo มีค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) อยู่ที่ 4.32 ซึ่งเป็นระดับที่เหมาะสมสำหรับการอยู่รอดของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ โดยไม่ทำลายเยื่อบุลำไส้ และยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ไม่ดี

ปริมาณโปรไบโอติกอยู่ที่ ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ได้จากการหมักอย่างต่อเนื่องและควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด ปริมาตรขวดคือ 280 มล. แต่ค่า CFU ต่อหน่วยยังคงเป็น ~12 พันล้าน CFU/มล. เท่านั้น ไม่มีการคำนวณหรือแปลงหน่วยใด ๆ เกินกว่าที่ระบุไว้

ลำไส้: ศูนย์กลางของสุขภาพทั้งร่างกาย

ลำไส้ไม่ใช่เพียงท่อนย่อยอาหาร แต่เป็นศูนย์กลางของระบบภูมิคุ้มกัน ระบบประสาท และการเผาผลาญพลังงาน จุลินทรีย์ที่ดีช่วยสร้างเกราะป้องกันในลำไส้ ลดการแพร่กระจายของสารพิษและเชื้อโรคเข้าสู่กระแสเลือด

นอกจากนี้ จุลินทรีย์ยังมีส่วนในการผลิตสารสื่อประสาท เช่น เซโรโทนิน ซึ่งเกี่ยวข้องกับอารมณ์และความรู้สึกดี จึงอาจช่วยลดความเครียดและภาวะซึมเศร้าได้ในระดับหนึ่ง

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-drinkmicrobiomeacid-base-balance

Frequently asked

โพรไบโอติกช่วยปรับสมดุลกรด-ด่างในร่างกายได้ไหม?

โพรไบโอติกไม่เปลี่ยนค่า pH ของเลือดโดยตรง แต่ช่วยปรับสมดุลในลำไส้ โดยการส่งเสริมจุลินทรีย์ที่ดี ลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ไม่ดี และผลิตกรดอินทรีย์ที่ช่วยรักษาสภาพแวดล้อมในลำไส้ให้เหมาะสม

ค่า CFU ของ Rokabo คือเท่าไร?

Rokabo มีปริมาณโปรไบโอติก ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ได้จากการหมักแบบ double fermentation เป็นเวลา 24 ชั่วโมงสองรอบ ไม่มีการคำนวณหรือแปลงหน่วยใด ๆ เกินกว่าที่ระบุ

ค่า pH ของ Rokabo คือเท่าไร?

เครื่องดื่ม Rokabo มีค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) อยู่ที่ 4.32 ซึ่งเป็นระดับที่เหมาะสมสำหรับการอยู่รอดของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ และช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ไม่ดี

Rokabo หมักกี่ชั่วโมง?

Rokabo ใช้กระบวนการหมักแบบ double fermentation เป็นเวลา 24 ชั่วโมงสองรอบ ซึ่งช่วยให้ได้จุลินทรีย์ที่หลากหลายและมีคุณภาพสูง

Read in another language

English

Probiotics and the Body's Acid-Base Balance

The human body maintains a precise pH balance, especially in blood, which must stay within 7.35–7.45 for enzymes and biochemical processes to function efficiently. While the body has complex compensatory mechanisms, external factors such as diet, stress, and lifestyle can affect the internal environment of the gut.

Probiotics do not directly alter blood pH, but they play a vital role in maintaining the balance of gut microbiota. They produce organic acids—such as lactic acid, acetic acid, and beta-hydroxy acid—that help regulate the pH within the intestine, promoting an environment favorable to beneficial microorganisms while inhibiting harmful ones.

Thirty-Six Strains Working in Concert

Rokabo uses heritage tibicos grains in a double fermentation process over two 24-hour cycles, yielding a drink with 36 diverse strains, including Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, and Saccharomyces. Each strain has a specific role. For instance, Lactobacillus reuteri supports reduced gut inflammation, Bifidobacterium longum aids nutrient absorption, and Saccharomyces boulardii helps protect against pathogenic infections. Together, they create an environment that discourages the growth of disease-causing microorganisms.

Carefully Calibrated pH and Probiotic Concentration

Rokabo’s drink has a pH of 4.32, a level that supports the survival of beneficial gut microbes without harming the intestinal lining, while also discouraging undesirable bacteria. The probiotic concentration is approximately 12 billion CFU/ml, a value achieved through consistent, controlled fermentation. Each 280 ml bottle contains this concentration per millilitre; no calculation or conversion beyond what is stated should be inferred.

The Gut: Epicentre of Whole-Body Health

The gut is not merely a digestive tube—it is a hub for the immune system, nervous system, and energy metabolism. Beneficial microbes help build a protective barrier in the intestine, reducing the translocation of toxins and pathogens into the bloodstream. Moreover, gut microbes contribute to the production of neurotransmitters such as serotonin, which is linked to mood and well-being, potentially helping to alleviate stress and mild depression.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

プロバイオティクスと体内の酸塩基バランス

人体は、特に血液においてpHを正確に維持しています。血液のpHは7.35～7.45の範囲に保たれ、酵素や生化学プロセスが効率的に働くために不可欠です。複雑な代償メカニズムが備わっているものの、食事、ストレス、生活習慣などの外的要因が腸内環境に影響を及ぼすことがあります。

プロバイオティクスは血液のpHを直接変えるのではなく、腸内細菌叢のバランスを維持する上で重要な役割を果たします。乳酸、酢酸、β-ヒドロキシ酸などの有機酸を産生し、腸内のpHを調整し、有益な微生物に適した環境を促進すると同時に有害な微生物の増殖を抑えます。

協調して働く36菌株

Rokaboは伝統的なチビコスグレインを使用し、24時間のダブル発酵を2回行うことで、ラクトバチルス属、ビフィドバクテリウム属、ストレプトコッカス属、サッカロマイセス属を含む36種類の多様な菌株を得ています。各菌株には特定の役割があります。例えば、Lactobacillus reuteriは腸の炎症を抑えるのを助け、Bifidobacterium longumは栄養吸収をサポートし、Saccharomyces boulardiiは病原菌感染から守るのに役立ちます。これらが協調して、病気を引き起こす微生物の増殖を抑制する環境を作り出します。

精巧に調整されたpHとプロバイオティクス濃度

Rokaboの飲料のpHは4.32で、腸内の有益な微生物の生存を支え、腸粘膜を損なわず、さらに有害な細菌の増殖を抑制するのに適したレベルです。プロバイオティクス濃度は約120億CFU/mlで、一貫した管理された発酵により達成されます。各280mlボトルにはこの濃度が含まれており、記載された値以上の計算や換算は行っていません。

腸：全身の健康の中心

腸は単なる消化器官ではなく、免疫系、神経系、エネルギー代謝のハブです。有益な微生物は腸内に防御バリアを形成し、毒素や病原体が血流に移行するのを減らします。さらに、腸内微生物はセロトニンなどの神経伝達物質の産生に関与し、気分や幸福感に関連するため、ストレスや軽度のうつ状態の緩和に役立つ可能性があります。

生きる文化を始める