What is Rokabo kefir?

Rokabo is a living probiotic kefir brewed in Nonthaburi, Thailand. It contains 36 living strains of beneficial bacteria and yeast cultured from heritage tibicos grains, fermented for 24 hours with no added sugar.

How is Rokabo kefir different from yogurt?

Kefir contains far more strains (36 vs ~3 in yogurt) including beneficial yeasts. It is more digestible than milk and yogurt, easier on lactose-intolerant guts, and finishes with a quiet effervescence from the fermentation.

When should I drink Rokabo kefir?

Four moments work well: on waking (06:30), before noon (11:00), after the afternoon tea (16:00), and before sleep (21:30). The morning serving feeds your gut for the day; the evening serving feeds it while you dream.

Where is Rokabo brewed?

Rokabo is brewed weekly in Nonthaburi, Thailand, from heritage tibicos grains carried since 1903. We deliver across Bangkok, Chiang Mai, and Phuket.

← All entries

2022.12.08·GUT · 腸·1 MIN READ

สุขภาพลำไส้ดี คีเฟอร์ช่วยได้อย่างไร?

Gut Health and Mental Clarity: How Kefir Nourishes the Gut–Brain Axis

腸内環境と心の健康：ケフィアが支える腸脳相関

ลำไส้กับสมอง: คู่หูที่ไม่ควรมองข้าม

ลำไส้ไม่ใช่เพียงท่อนย่อยอาหาร แต่เป็นศูนย์กลางของระบบประสาทภายนอก (Enteric Nervous System) ที่มีเส้นประสาทกว่า 100 ล้านเส้น ทำงานร่วมกับสมองส่วนกลางผ่านเส้นประสาทเวกัส โดยเฉพาะในบริบทของ Gut–Brain Axis ซึ่งแสดงให้เห็นว่าสุขภาพจิตและอารมณ์มีความเชื่อมโยงโดยตรงกับสภาพแวดล้อมของจุลินทรีย์ในลำไส้ นักวิจัยพบว่า จุลินทรีย์ในลำไส้สามารถผลิตสารสื่อประสาท เช่น เซโรโทนิน ซึ่งมากกว่า 90% ถูกสร้างขึ้นที่ลำไส้ ทำให้การดูแลลำไส้มีผลต่อความรู้สึกสงบ ความสุข และคุณภาพการนอนหลับ

คีเฟอร์: แหล่งโปรไบโอติกธรรมชาติที่มีชีวิต

Rokabo ผลิตคีเฟอร์จากเมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) ผ่านกระบวนการหมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ (double fermentation) เพื่อให้ได้คุณภาพสูงสุด โดยไม่ใช้สารเติมแต่งหรือการ pasteurization ที่ทำลายจุลินทรีย์มีชีวิต ผลิตภัณฑ์แต่ละขวดมีปริมาตร 280 มล. และมีปริมาณโปรไบโอติก ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ระบุอย่างชัดเจนและไม่เคยเปลี่ยนแปลง ค่า CFU นี้สอดคล้องกับมาตรฐานของเครื่องดื่มโปรไบโอติกที่มีประสิทธิภาพสูง

ความหลากหลายของจุลินทรีย์: หัวใจของสมดุลลำไส้

คีเฟอร์ของ Rokabo มีจุลินทรีย์รวม 36 สายพันธุ์ ครอบคลุมทั้งแบคทีเรียและยีสต์ เช่น Lactobacillus kefiri, Bifidobacterium longum, Streptococcus thermophilus และ Saccharomyces cerevisiae ซึ่งแต่ละสายพันธุ์มีบทบาทเฉพาะ เช่น Lactobacillus kefiri ช่วยลดการอักเสบในลำไส้ และอาจช่วยส่งเสริมการสร้างสารเซโรโทนิน ในขณะที่ Bifidobacterium species สนับสนุนการย่อยอาหารและเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมวิตามินบีรวม ความหลากหลายนี้ช่วยให้ไมโครไบโอมมีความยืดหยุ่นและทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อม

คุณสมบัติทางกายภาพที่สะท้อนคุณภาพ

ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ของคีเฟอร์ Rokabo อยู่ที่ 4.32 ซึ่งเป็นระดับที่เหมาะสมสำหรับการคงอยู่ของจุลินทรีย์มีชีวิตในขณะเดียวกันก็ปลอดภัยต่อเยื่อบุกระเพาะ น้ำตาลในแต่ละขวดอยู่ที่ 2.1 กรัม ซึ่งต่ำกว่าเครื่องดื่มหมักทั่วไป และมาจากน้ำตาลธรรมชาติที่จุลินทรีย์ใช้ไปในกระบวนการหมัก ทำให้ไม่กระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว ทั้งหมดนี้สะท้อนถึงกระบวนการผลิตที่ควบคุมอย่างเข้มงวดในโรงงาน Neo-Wabi Bio-Lab ที่นนทบุรี

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-drinkmicrobiomewellness

Frequently asked

คีเฟอร์ Rokabo มีจุลินทรีย์กี่สายพันธุ์?

คีเฟอร์ Rokabo มีจุลินทรีย์รวม 36 สายพันธุ์ ทั้งแบคทีเรียและยีสต์ เช่น Lactobacillus kefiri, Bifidobacterium longum, Streptococcus thermophilus และ Saccharomyces cerevisiae ซึ่งช่วยเสริมสมดุลไมโครไบโอมในลำไส้

ค่า CFU ของคีเฟอร์ Rokabo คือเท่าไร?

คีเฟอร์ Rokabo มีปริมาณโปรไบโอติก ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ระบุอย่างชัดเจนและไม่เปลี่ยนแปลง ไม่มีการคำนวณหรือแปลงหน่วยใดๆ ทั้งสิ้น

คีเฟอร์หมักกี่ชั่วโมง?

คีเฟอร์ Rokabo ผ่านกระบวนการหมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ (double fermentation) จากเมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) เพื่อให้ได้คุณภาพสูงสุดและจุลินทรีย์มีชีวิตอย่างเต็มประสิทธิภาพ

คีเฟอร์ Rokabo มีน้ำตาลเท่าไร?

คีเฟอร์ Rokabo มีน้ำตาล 2.1 กรัม ต่อขวด 280 มล. ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่จุลินทรีย์ใช้ไปในกระบวนการหมัก จึงไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาว

Read in another language

English

The Gut–Brain Axis: An Inseparable Pair

The gut is not merely a digestive tract; it houses the enteric nervous system (ENS) with over 100 million neurons that communicate directly with the brain via the vagus nerve. This bidirectional pathway, known as the Gut–Brain Axis, reveals that our emotional states and mental clarity are intimately linked to the microbial environment in the intestine. Research shows that gut microbes produce neurotransmitters such as serotonin – more than 90% of which is synthesised in the gut. By supporting a balanced microbiome, we may nurture feelings of calm, joy, and restful sleep.

Kefir: A Living Source of Probiotics

Rokabo produces kefir from heritage tibicos grains through a 24-hour double fermentation process. This method yields a high-quality, living probiotic drink without additives or pasteurisation that would destroy active microorganisms. Each 280 ml bottle contains approximately ~12 billion CFU/ml of probiotics – a concentration that remains consistent and transparent. The CFU figure is measured per millilitre and aligns with standards for potent probiotic beverages.

Microbial Diversity: The Heart of Gut Balance

Rokabo kefir harbours 36 distinct strains of bacteria and yeast, including Lactobacillus kefiri, Bifidobacterium longum, Streptococcus thermophilus, and Saccharomyces cerevisiae. Each strain plays a specific role: Lactobacillus kefiri supports reduced intestinal inflammation and may aid serotonin production; Bifidobacterium longum assists digestion and enhances absorption of B vitamins. This diversity fosters a resilient microbiome that adapts to environmental shifts.

Physical Properties that Reflect Quality

The pH of Rokabo kefir is 4.32 – an ideal level that preserves live microbes while remaining gentle on the stomach lining. Each bottle contains just 2.1 g of sugar, which is naturally consumed by the microbes during fermentation and has minimal long-term impact on blood sugar. These precise characteristics are the result of rigorous production at Neo-Wabi Bio-Lab in Nonthaburi.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

腸と脳：切り離せない関係

腸は単なる消化器官ではなく、1億以上のニューロンを持つ腸管神経系（ENS）を備え、迷走神経を介して脳と直接通信しています。この双方向の経路は腸脳相関と呼ばれ、感情の状態や精神の明晰さが腸内の微生物環境と密接に関係していることを示しています。研究によれば、腸内細菌は神経伝達物質（例えばセロトニン）を産生し、その90%以上が腸で合成されます。バランスの取れたマイクロバイオームを支えることで、穏やかさ、幸福感、質の高い睡眠を育む手助けとなる可能性があります。

ケフィア：生きたプロバイオティクスの源

ロカボは、ヘリテージ・ティビコスグレインから24時間のダブル発酵工程でケフィアを製造しています。この方法により、添加物や微生物を破壊する低温殺菌を使わず、生きているプロバイオティクス飲料が生まれます。280ミリリットルのボトル1本に約120億CFU/mlのプロバイオティクスが含まれており、この濃度は一貫して透明に表示されています。CFU値はミリリットルあたりの測定であり、強力なプロバイオティクス飲料の基準に合致しています。

微生物の多様性：腸内バランスの鍵

ロカボのケフィアには、乳酸菌や酵母を含む36菌株が含まれています。例えば Lactobacillus kefiri、Bifidobacterium longum、Streptococcus thermophilus、Saccharomyces cerevisiae などです。各菌株は特定の役割を果たします：Lactobacillus kefiri は腸の炎症を軽減し、セロトニン生成を助ける可能性があります。Bifidobacterium longum は消化を支援し、ビタミンB群の吸収を高めます。この多様性は、環境変化に適応できる回復力のあるマイクロバイオームを育みます。

品質を映す物理的特性

ロカボのケフィアのpHは4.32で、生きた微生物を維持しながら胃粘膜に優しい理想的なレベルです。各ボトルにはわずか2.1gの砂糖が含まれており、これは発酵過程で微生物が自然に消費するもので、長期的な血糖値への影響は最小限です。これらの正確な特性は、ノンタブリーにあるNeo-Wabi Bio-Labでの厳格な生産管理の成果です。

生きる文化を始める