← All entries
2023.08.31·GUT · 腸·1 MIN READ

รู้จักคีเฟอร์: หมัก 24 ชม. สองรอบ สู่ลำไส้สมดุล

Kefir: 24-Hour Double Fermentation for Balanced Gut
ケフィア：24時間ダブル発酵で腸内バランスを整える
รู้จักคีเฟอร์: หมัก 24 ชม. สองรอบ สู่ลำไส้สมดุล

คีเฟอร์คืออะไร? จากเมล็ดทิบิโกส์สู่จุลินทรีย์หลากหลาย

คีเฟอร์คือเครื่องดื่มหมักที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคคอเคซัส โดยใช้เมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาการหมัก ซึ่งไม่ใช่เมล็ดพืช แต่เป็นโครงสร้างชีวภาพที่ประกอบด้วยจุลินทรีย์หลากหลายสายพันธุ์อยู่ร่วมกันอย่างเป็นระบบ ทั้งแบคทีเรียและยีสต์ ที่ทำงานร่วมกันอย่างสมดุลในกระบวนการหมัก ผลลัพธ์คือเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พร้อมดื่มทันที ไม่ต้องเตรียม ไม่ต้องรอ ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ที่ต้องการดูแลสุขภาพลำไส้แบบต่อเนื่อง

เมล็ดทิบิโกส์ที่ใช้ใน Rokabo ถูกหมักด้วยกระบวนการ double fermentation ที่ยืดหยุ่นและควบคุมได้ 24 ชั่วโมงสองรอบ เพื่อให้จุลินทรีย์แต่ละสายพันธุ์ได้แสดงศักยภาพอย่างเต็มที่ โดยไม่ทำลายสมดุลของระบบนิเวศในเมล็ด กระบวนการนี้ช่วยให้ได้ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ที่เหมาะสมที่สุด คือ 4.32 ซึ่งเป็นระดับที่ปลอดภัยสำหรับลำไส้ และช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์

จุลินทรีย์ 36 สายพันธุ์ โปรไบโอติก ~12 พันล้าน CFU/มล.

คีเฟอร์ของ Rokabo มีจุลินทรีย์ทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ครอบคลุมทั้งกลุ่ม Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus และ Saccharomyces รวมถึงสายพันธุ์เฉพาะอย่าง Kefiranofaciens ที่มีบทบาทในการเสริมสร้างเกราะป้องกันในลำไส้ แต่ละสายพันธุ์มีหน้าที่เฉพาะ เช่น การผลิตกรดแลคติก การย่อยไฟเบอร์ หรือการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยส่งเสริมสภาพแวดล้อมในลำไส้ที่เอื้อต่อการดำรงชีวิตของจุลินทรีย์ดี

ค่าโปรไบโอติกที่ได้คือ ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่คงที่และตรวจสอบได้จากการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ค่า CFU นี้ไม่ได้คำนวณจากปริมาตรขวด แต่เป็นค่าความหนาแน่นของจุลินทรีย์ต่อหน่วยปริมาตร ทำให้มั่นใจได้ว่าทุกแก้ว 280 มล. ให้ปริมาณจุลินทรีย์ที่เพียงพอต่อการส่งเสริมสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ แม้ในปริมาณที่ดื่มต่อวันเพียงเล็กน้อย

คุณสมบัติทางกายภาพที่สะท้อนคุณภาพ

ค่า pH 4.32 ของคีเฟอร์ Rokabo ถือเป็นจุดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรักษาความปลอดภัยของจุลินทรีย์ขณะอยู่ในขวด และยังคงความสามารถในการอยู่รอดในสภาพกรดของกระเพาะอาหาร ซึ่งช่วยเพิ่มโอกาสให้จุลินทรีย์ดีไปถึงลำไส้ใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ค่าความเป็นกรดที่ไม่รุนแรงเกินไป ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเปรี้ยวเบาๆ แต่ไม่เผ็ดหรือแสบคอ

น้ำตาลในขวดคีเฟอร์มีเพียง 2.1 กรัม ซึ่งเกิดจากการหมักที่มีประสิทธิภาพสูง โดยจุลินทรีย์ในเมล็ดทิบิโกส์ใช้กลูโคสและฟรุกโทสเป็นแหล่งพลังงาน ทำให้เหลือคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช่เส้นใยเพียงเล็กน้อย น้ำตาลที่เหลือนี้จึงอยู่ในระดับที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำตาล หรือต้องการดื่มเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำตาลสะสม

วัฒนธรรมแห่งการดื่มคีเฟอร์ที่มีชีวิต

การดื่มคีเฟอร์ไม่ใช่แค่การบริโภคเครื่องดื่ม แต่เป็นการสร้างนิสัยที่สอดคล้องกับธรรมชาติของร่างกาย คีเฟอร์พร้อมดื่มจาก Rokabo ถูกออกแบบมาให้ใช้งานง่าย ดื่มได้ทุกเช้าหลังตื่นนอน หรือก่อนนอนเพื่อช่วยให้ลำไส้ทำงานอย่างราบรื่น รสชาติที่หลากหลาย เช่น Original, Sakura, Yuzu, Matcha และ Thai Herb ทำให้การดื่มแต่ละวันไม่น่าเบื่อ พร้อมสัมผัสกลิ่นอายของวัฒนธรรมญี่ปุ่นและไทยในขวดเดียว

การสมัครสมาชิกจะช่วยให้ได้รับส่วนลด 15% และจัดส่งรายสัปดาห์ ทำให้การดูแลลำไส้เป็นเรื่องง่ายและต่อเนื่อง โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการขาดสต๊อก คีเฟอร์จึงกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการดูแลสุขภาพที่มีชีวิต ที่ไม่ใช่แค่เพื่อสุขภาพ แต่เพื่อความรู้สึกดีทั้งร่างกายและจิตใจ

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-drinktibicos-grainsdaily-probiotic

Frequently asked

คีเฟอร์ Rokabo มีจุลินทรีย์กี่สายพันธุ์?
คีเฟอร์ Rokabo มีจุลินทรีย์ทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces และ Kefiranofaciens ซึ่งช่วยเสริมสร้างสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้
ค่า CFU ของคีเฟอร์คือเท่าไหร่?
คีเฟอร์ Rokabo มีโปรไบโอติก ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่คงที่และตรวจสอบได้ ไม่ใช่ผลรวมจากปริมาตรขวด
คีเฟอร์มีน้ำตาลสูงไหม?
ไม่สูง คีเฟอร์ Rokabo มีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัมต่อขวด เนื่องจากจุลินทรีย์ในเมล็ดทิบิโกส์ใช้กลูโคสและฟรุกโทสในการหมักอย่างมีประสิทธิภาพ
ค่า pH ของคีเฟอร์คือเท่าไหร่?
ค่าความเป็นกรด-ด่างของคีเฟอร์ Rokabo คือ 4.32 ซึ่งเป็นระดับที่ปลอดภัยสำหรับลำไส้ และช่วยให้จุลินทรีย์ดีอยู่รอดในสภาพกรดของกระเพาะอาหาร

Read in another language

English

What Is Kefir? From Tibicos Grains to Microbial Diversity

Kefir is a fermented drink originating from the Caucasus region, made using heritage tibicos grains as a fermentation starter. These are not grains in the botanical sense, but complex communities of bacteria and yeast living together in a symbiotic matrix. The result is a nutrient-rich beverage, ready to drink—no preparation, no waiting—perfect for modern lifestyles that demand consistent gut health care.

The tibicos grains used in Rokabo undergo a double fermentation process: two controlled 24-hour cycles. This allows each of the microbial strains to express its full potential without disrupting the ecological balance of the grains. The process yields an optimal pH of 4.32—safe for the gut and naturally inhibitory to unwanted microorganisms.

36 Strains with ~12 Billion CFU/ml

Rokabo kefir contains 36 distinct microbial strains, spanning the genera Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, and Saccharomyces, along with the species Kefiranofaciens, which plays a key role in reinforcing the intestinal barrier. Each strain has a specific function—producing lactic acid, breaking down fibre, or generating antioxidants—all working together to create a gut environment that supports beneficial microbes.

The probiotic concentration is ~12 billion CFU/ml, a consistent and verifiable value from laboratory testing. This is a per-millilitre density, not a per-bottle total, ensuring that every 280 ml serving delivers a meaningful dose of live microorganisms, even when consumed in modest daily portions.

Physical Properties That Reflect Quality

The pH of 4.32 is carefully balanced—acidic enough to preserve microbial viability during storage, yet gentle enough to allow survival through stomach acid, increasing the chance that beneficial microbes reach the colon. This mild acidity gives the drink a light tang without harshness.

Sugar content is only 2.1 g per bottle, a result of efficient fermentation. The microorganisms in tibicos grains consume glucose and fructose as energy, leaving minimal residual carbohydrates. This low sugar level makes the drink suitable for those managing sugar intake, without compromising on health benefits.

The Culture of Drinking Living Kefir

Drinking kefir is more than consumption—it is a habit that aligns with the body's natural rhythms. Rokabo ready-to-drink kefir is designed for convenience: enjoy it each morning upon waking or before sleep to support smooth digestive function. The range of flavours—Original, Sakura, Yuzu, Matcha, and Thai Herb—keeps every day interesting, blending a hint of Japanese and Thai culture in each bottle.

A subscription plan offers a 15% discount and weekly delivery, making gut care effortless and continuous. Kefir thus becomes part of a living health culture—not just for physical well-being, but for a feeling of vitality that touches body and mind.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

ケフィアとは？チビコスグレインから多様な微生物へ

ケフィアはコーカサス地方起源の発酵飲料で、ヘリテージ・チビコスグレインをスターターとして使います。これは植物の種子ではなく、細菌と酵母が共生する複雑な微生物共同体です。培養の結果、栄養豊富な飲料がすぐに楽しめます—準備も待ち時間も不要で、継続的な腸内ケアを求める現代のライフスタイルに適しています。

ロカボで使用するチビコスグレインは、二段階の発酵プロセス（24時間を二回）を経ます。これにより、各菌株が本来の能力を最大限に発揮しつつ、グレイン内の生態バランスを損ないません。プロセスはpH 4.32という理想的な値を生み出し、腸に安全で、望ましくない微生物の増殖を抑えます。

36菌株、約120億CFU/ml

ロカボのケフィアには36の菌株が含まれ、Lactobacillus、Bifidobacterium、Streptococcus、Saccharomycesのグループに加え、腸管バリア強化に寄与するKefiranofaciensも含まれます。各菌株は乳酸生成、食物繊維分解、抗酸化物質産生など特定の役割を担い、腸内環境を善玉菌に優しい状態に整えます。

プロバイオティクス濃度は約120億CFU/mlで、ラボテストにより安定して確認された値です。これは1mlあたりの密度であり、ボトル全体の総数ではありません。そのため、280mlの一杯ごとに、たとえ少量の日常摂取でも、意味のある生きた微生物を届けられます。

品質を反映する物理的特性

pH 4.32は慎重に調整されており、保存中の微生物活性を保ちつつ、胃酸を通過して大腸に届く生存率を高める穏やかな酸性度です。この酸味は軽やかで、刺激がありません。

砂糖含有量はボトルあたりわずか2.1gで、効率的な発酵によるものです。チビコスグレイン中の微生物がブドウ糖と果糖をエネルギーとして消費するため、残留炭水化物は最小限となります。この低糖設計は、糖質を気にする方でも安心してお飲みいただけます。

生きたケフィアを飲む文化

ケフィアを飲むことは、単なる摂取ではなく、体の自然なリズムに沿った習慣です。ロカボのすぐに飲めるケフィアは利便性を追求しています：朝起きてすぐや就寝前に飲むことで、スムーズな消化機能をサポートします。フレーバーはオリジナル、桜、柚子、抹茶、タイハーブと多彩で、毎日異なる味わいを楽しめ、日本とタイの文化が一瓶に溶け合います。

定期購入プランでは15％割引と毎週のお届けがあり、腸内ケアを簡単に継続できます。こうしてケフィアは、単なる健康以上の、心身に活力をもたらす生きた文化の一部となります。

生きる文化を始める