What is Rokabo kefir?

Rokabo is a living probiotic kefir brewed in Nonthaburi, Thailand. It contains 36 living strains of beneficial bacteria and yeast cultured from heritage tibicos grains, fermented for 24 hours with no added sugar.

How is Rokabo kefir different from yogurt?

Kefir contains far more strains (36 vs ~3 in yogurt) including beneficial yeasts. It is more digestible than milk and yogurt, easier on lactose-intolerant guts, and finishes with a quiet effervescence from the fermentation.

When should I drink Rokabo kefir?

Four moments work well: on waking (06:30), before noon (11:00), after the afternoon tea (16:00), and before sleep (21:30). The morning serving feeds your gut for the day; the evening serving feeds it while you dream.

Where is Rokabo brewed?

Rokabo is brewed weekly in Nonthaburi, Thailand, from heritage tibicos grains carried since 1903. We deliver across Bangkok, Chiang Mai, and Phuket.

← All entries

2023.07.13·GUT · 腸·2 MIN READ

คีเฟอร์ ดื่มเพื่อสมดุลจุลินทรีย์ลำไส้

Kefir: A Drink to Restore Your Gut Microbiome Balance

ケフィア：腸内細菌叢のバランスを整える一杯

คีเฟอร์ กับบทบาทในการดูแลสมดุลจุลินทรีย์ลำไส้

ในยุคที่สุขภาพลำไส้กลายเป็นหัวใจสำคัญของสุขภาพทั้งร่างกาย คีเฟอร์จึงไม่ใช่แค่เครื่องดื่มหมักธรรมดา แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการดูแลจุลินทรีย์ในร่างกายอย่างลึกซึ้ง ด้วยโครงสร้างของจุลินทรีย์ที่หลากหลายและมีชีวิตอยู่อย่างแข็งแรง คีเฟอร์จาก Rokabo ถูกผลิตขึ้นในสภาพแวดล้อมที่ควบคุมได้ ด้วยกระบวนการหมักแบบ double fermentation ที่ใช้เวลา 24 ชั่วโมงสองรอบ ซึ่งช่วยให้จุลินทรีย์ทั้งหลายได้พัฒนาอย่างเต็มศักยภาพ

จุลินทรีย์ในคีเฟอร์ไม่เพียงมีปริมาณสูง แต่ยังมีความหลากหลายทางพันธุกรรมอย่างน่าทึ่ง โดยรวมถึงสายพันธุ์สำคัญอย่าง Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus และ Saccharomyces รวมทั้ง Kefiranofaciens ที่พบเฉพาะในเมล็ดคีเฟอร์ธรรมชาติ ทั้งหมดนี้อาศัยอยู่ในระบบนิเวศที่สมดุล ทำให้คีเฟอร์มีคุณสมบัติพิเศษในการปรับสมดุลจุลินทรีย์ลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ปริมาตรขวดคือ 280 มล. ซึ่งออกแบบมาเพื่อให้บริโภคได้สะดวกในแต่ละวัน โดยไม่กระทบต่อสมดุลของร่างกาย ทุกขวดมีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตจำนวนมากในทุกๆ 280 มล. ด้วยค่า CFU ที่สูงถึง ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นตัวเลขที่สะท้อนถึงความเข้มข้นของโปรไบโอติกที่แท้จริง

ความเข้มข้นของจุลินทรีย์และความปลอดภัยของคีเฟอร์

ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ของคีเฟอร์อยู่ที่ 4.32 ซึ่งเป็นระดับที่เหมาะสมสำหรับการอยู่รอดของจุลินทรีย์ดีในลำไส้ โดยเฉพาะแบคทีเรียกรดแลคติกที่ต้องการสภาพแวดล้อมกรดเล็กน้อยเพื่อทำงานได้เต็มที่ ค่า pH นี้ยังช่วยลดโอกาสการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ในระหว่างการผลิตและเก็บรักษา

การหมักแบบ double fermentation สองรอบ ไม่เพียงช่วยให้จุลินทรีย์มีชีวิตอยู่ในปริมาณสูง แต่ยังช่วยลดน้ำตาลที่เหลืออยู่ในเครื่องดื่ม ทำให้คีเฟอร์มีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัมต่อขวด ซึ่งถือว่าต่ำเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มหมักทั่วไป แม้จะมีรสชาติที่เปรี้ยวเบาๆ แต่ยังคงความหวานธรรมชาติจากน้ำตาลที่ใช้หมัก

เมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) ที่ใช้เป็นต้นกำเนิดของคีเฟอร์นั้น ถูกเลือกอย่างพิถีพิถันจากแหล่งที่มีความหลากหลายทางชีวภาพสูง ซึ่งช่วยให้ได้จุลินทรีย์ 36 สายพันธุ์ที่มีคุณสมบัติแตกต่างกัน ทั้งด้านการย่อยอาหาร การสร้างกรด หรือการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ ทุกขวดจึงไม่ใช่เพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นแหล่งรวมจุลินทรีย์ที่มีชีวิตอย่างแท้จริง

รสชาติที่หลากหลาย แต่ยังคงความบริสุทธิ์ของธรรมชาติ

คีเฟอร์ของ Rokabo มาในรสชาติหลากหลาย ได้แก่ Original, Sakura, Yuzu, Matcha และ Thai Herb ทุกรสชาติถูกพัฒนาขึ้นโดยไม่ใช้สารปรุงแต่ง หรือสีสังเคราะห์ รสชาติที่ได้จึงเป็นผลจากธรรมชาติทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมของดอกซากุระ ความเปรี้ยวสดชื่นของยูซุ หรือความเข้มข้นของชาเขียวและสมุนไพรไทย

การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงร่วมกับกระบวนการหมักที่ควบคุมอย่างแม่นยำ ทำให้คีเฟอร์แต่ละขวดยังคงรักษาคุณสมบัติของจุลินทรีย์ไว้ได้อย่างครบถ้วน ไม่ว่าจะดื่มเย็นหรือแช่แข็ง จุลินทรีย์ยังคงมีชีวิตอยู่และสามารถเข้าสู่ลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ราคาขวดละ ฿320–฿380 พร้อมบริการสมัครสมาชิกที่ลดราคา 15% และจัดส่งรายสัปดาห์ ทำให้การดื่มคีเฟอร์กลายเป็นกิจวัตรที่เข้าถึงได้ง่ายและยั่งยืนสำหรับทุกคนที่ต้องการดูแลสุขภาพลำไส้ในระยะยาว

วัฒนธรรมแห่งการดื่มคีเฟอร์ที่ยั่งยืน

การดื่มคีเฟอร์ไม่ใช่เพียงการเสริมโปรไบโอติก แต่เป็นการเริ่มต้นวัฒนธรรมการดูแลร่างกายจากภายใน ด้วยการให้ความสำคัญกับจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหาร และแม้แต่สุขภาพจิต

การดูแล Gut Health ด้วยคีเฟอร์จึงไม่ใช่เพียงการเพิ่มจุลินทรีย์ แต่เป็นการสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการดำรงชีวิตของจุลินทรีย์ดีให้แข็งแรงและหลากหลาย ทุกขวดคือการลงทุนในสุขภาพระยะยาว ด้วยการให้โปรไบโอติกที่มีชีวิตอยู่จริง 36 สายพันธุ์ และ ~12 พันล้าน CFU/มล.

การดื่มคีเฟอร์อย่างสม่ำเสมออาจช่วยสนับสนุนการย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด ท้องผูก และอาจช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้ดีขึ้น ทั้งนี้ ผลลัพธ์อาจแตกต่างกันไปตามสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-drinkslifestylemicrobiome

Frequently asked

คีเฟอร์ Rokabo มีจุลินทรีย์กี่สายพันธุ์?

คีเฟอร์ Rokabo มีจุลินทรีย์ทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces และ Kefiranofaciens ซึ่งอาศัยอยู่ร่วมกันในระบบนิเวศธรรมชาติ

ค่า CFU ของคีเฟอร์ Rokabo คือเท่าไร?

คีเฟอร์ Rokabo มีจุลินทรีย์ที่มีชีวิต ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ระบุอย่างชัดเจนและไม่มีการคำนวณเพิ่มเติมจากปริมาตรขวด

คีเฟอร์มีน้ำตาลเท่าไรต่อขวด?

คีเฟอร์ Rokabo มีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัมต่อขวด 280 มล. ซึ่งเกิดจากการหมักแบบ double fermentation ที่ช่วยลดน้ำตาลเหลืออยู่ให้น้อยที่สุด

คีเฟอร์หมักกี่ชั่วโมง?

คีเฟอร์ Rokabo ใช้เวลาหมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ (double fermentation) เพื่อให้จุลินทรีย์มีชีวิตอยู่ในปริมาณสูงและมีความหลากหลาย

Read in another language

English

Kefir’s Role in Cultivating a Balanced Gut Microbiome

In an era where gut health is recognized as the cornerstone of overall well-being, kefir is more than a fermented beverage—it is a practice in nurturing the microbial ecosystem within. Rokabo’s kefir, born from heritage tibicos grains, is produced under controlled conditions using a 24-hour double fermentation process that allows each microbial strain to develop to its full potential.

The microbial community in this kefir is not only abundant but genetically diverse, encompassing key strains such as Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces, and Kefiranofaciens—the latter unique to natural kefir grains. Together they form a balanced ecosystem that supports the gut microbiome with exceptional efficacy.

Each 280 ml bottle is designed for convenient daily consumption, delivering a concentrated dose of living probiotics at ~12 billion CFU/ml. This concentration reflects the true potency of the probiotics within.

Microbial Density and the Safety of Kefir

With a pH of 4.32, Rokabo kefir provides the slightly acidic environment that lactic acid bacteria thrive in, while naturally suppressing unwanted microorganisms during production and storage. This acidity is a hallmark of careful fermentation.

The double fermentation process not only maximizes live microbial counts but also reduces residual sugar to just 2.1 grams per bottle—remarkably low for a fermented drink. The resulting flavor is mildly tart with a natural sweetness from the fermentation itself.

The heritage tibicos grains, sourced from biodiverse regions, yield the full spectrum of 36 strains, each contributing distinct benefits—from aiding digestion to producing antioxidants. Every bottle is a living reservoir of probiotics.

A Palette of Pure Flavours, Uncompromised

Rokabo kefir is available in five naturally flavoured variants: Original, Sakura, Yuzu, Matcha, and Thai Herb. None contain artificial additives or synthetic colours. The delicate aroma of cherry blossom, the bright citrus of yuzu, the depth of matcha, and the herbal notes of Thai herbs are all derived from real ingredients.

High-quality raw materials combined with precise fermentation ensure that each bottle preserves the full vitality of the microbes, whether served chilled or frozen. The probiotics remain alive and ready to reach the gut.

Priced at ฿320–฿380 per bottle, with a subscription offering 15% off and weekly delivery, making kefir a sustainable daily ritual for long-term gut health.

The Culture of Drinking Kefir as a Lasting Practice

Drinking kefir is not merely probiotic supplementation; it is the beginning of a culture that nurtures the body from within. The gut microbiome plays a pivotal role in immune function, digestion, and even mental well-being.

Caring for gut health with kefir means fostering an environment where beneficial microbes thrive. Each bottle represents an investment in long-term health: 36 living strains, ~12 billion CFU/ml of concentrated probiotics.

Regular consumption may support digestion, reduce bloating and constipation, and contribute to a well-functioning immune system. Individual results will vary.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

ケフィアが腸内細菌叢のバランスを育む役割

腸内環境が全身の健康の基盤と認識される現代、ケフィアは単なる発酵飲料ではなく、体内の微生物生態系を育む実践です。Rokaboのケフィアは、伝統的なチビコス種から、管理された環境で24時間のダブル発酵により製造され、各菌株が十分に成長できるよう設計されています。

このケフィアの微生物コミュニティは数が多いだけでなく遺伝的に多様で、Lactobacillus、Bifidobacterium、Streptococcus、Saccharomyces、そして天然ケフィア粒に固有のKefiranofaciensといった主要な菌株を含みます。それらがバランスの取れた生態系を形成し、腸内細菌叢を効果的にサポートします。

各280mlボトルは毎日の摂取に便利なサイズで、約120億CFU/mlの高濃度生きたプロバイオティクスを届けます。この濃度は、プロバイオティクスの真の効力を反映しています。

微生物濃度とケフィアの安全性

pH 4.32のRokaboケフィアは、乳酸菌が活発に活動できる微酸性環境を提供し、製造・保管中に望ましくない微生物の増殖を自然に抑制します。この酸度は入念な発酵の証です。

ダブル発酵プロセスは生菌数を最大限に高めるだけでなく、残存糖分をボトルあたりわずか2.1グラムに抑えます——発酵飲料としては驚くほど低い数値です。味わいはほのかな酸味と、発酵由来の自然な甘みが調和します。

生物多様性の高い地域から調達された伝統的なチビコス種は、全36菌株のスペクトルをもたらし、各菌株が消化補助から抗酸化物質の生成まで異なる利点を提供します。すべてのボトルは生きたプロバイオティクスの貯蔵庫です。

純粋な味わいのバリエーション

Rokaboケフィアは、オリジナル、桜、柚子、抹茶、タイハーブの5種類の自然フレーバーをご用意しています。人工添加物や合成着色料は一切使用していません。桜の繊細な香り、柚子の明るい柑橘、抹茶の深み、タイハーブの薬草のニュアンスはすべて本物の素材から生まれています。

高品質の原材料と正確な発酵により、各ボトルは微生物の活力を完全に保持し、冷やしても冷凍してもプロバイオティクスは生きたまま腸に届きます。

価格は1本฿320～฿380、定期購入なら15％割引で毎週お届け。ケフィアを長期的な腸内健康のための持続可能な日課にできます。

ケフィアを飲む文化——持続可能な実践

ケフィアを飲むことは単なるプロバイオティクスの補給ではなく、内側から体を育む文化の始まりです。腸内細菌叢は免疫機能、消化、さらには精神的健康に重要な役割を果たします。

ケフィアで腸内環境をケアすることは、有益な微生物が繁栄する環境を作ることです。1本1本が長期の健康への投資です：36の生きた菌株、約120億CFU/mlの濃縮プロバイオティクス。

定期的な摂取は、消化を助け、膨満感や便秘を軽減し、免疫系の正常な機能に寄与する可能性があります。個人差があります。

生きる文化を始める