← All entries
2023.08.22·GUT · 腸·1 MIN READ

แบคทีเรียดีในคีเฟอร์กับสุขภาพลำไส้

Beneficial Bacteria in Kefir and Their Role in Digestive Health
ケフィアに含まれる善玉菌が腸内フローラを整え、消化器系の健康をサポートする～その科学的根拠と日常での取り入れ方～
แบคทีเรียดีในคีเฟอร์กับสุขภาพลำไส้

จุลินทรีย์หลากหลาย ต้นกำเนิดของสุขภาพลำไส้

คีเฟอร์ที่ผลิตในนนทบุรีตั้งแต่ปี 2019 ไม่ใช่เพียงเครื่องดื่มหมักธรรมดา แต่เป็นแหล่งรวมจุลินทรีย์ที่หลากหลาย ด้วยการหมักแบบ double fermentation ที่ใช้เวลา 24 ชั่วโมงสองรอบ จากเมล็ดทิบิโกส์พันธุ์ดั้งเดิม ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตจริง ไม่ใช่แค่การเติมสารสกัด หรือผงเสริม

ในแต่ละขวด 280 มล. มีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์รวมทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces และ Kefiranofaciens ซึ่งแต่ละสายพันธุ์มีบทบาทเฉพาะทางในการสนับสนุนการทำงานของระบบย่อยอาหาร ทั้งการย่อยสลายสารอาหาร การสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ และการเสริมเกราะป้องกันลำไส้

ค่า CFU ที่ได้คือ ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ถูกต้องและคงที่ตามกระบวนการผลิต ไม่มีการคำนวณเพิ่มเติมหรือแปลงหน่วยใด ๆ ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) อยู่ที่ 4.32 ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการอยู่รอดของจุลินทรีย์ในลำไส้ และช่วยลดโอกาสการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์

สมดุลจุลินทรีย์ หัวใจของระบบย่อยอาหาร

ลำไส้ใหญ่เป็นบ้านของจุลินทรีย์กว่า 100 ล้านล้านตัว ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อการย่อยอาหาร การดูดซึมสารอาหาร และการควบคุมภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะเมื่อมีจุลินทรีย์ที่หลากหลายและมีเสถียรภาพ ระบบย่อยอาหารจะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

แบคทีเรียดีในคีเฟอร์ เช่น Lactobacillus acidophilus และ Bifidobacterium longum อาจช่วยเสริมการย่อยน้ำตาลและโปรตีน ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติ แม้จะมีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัมต่อขวด แต่จุลินทรีย์เหล่านี้สามารถใช้แหล่งอาหารนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่กระตุ้นการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

การบริโภคคีเฟอร์อย่างสม่ำเสมออาจช่วยเพิ่มความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพทั้งร่างกายและจิตใจ โดยเฉพาะในกลุ่มคนที่มีปัญหาลำไส้บอบบาง หรือมีพฤติกรรมการกินที่ไม่สมดุล

วิทยาศาสตร์เบื้องหลังการหมักคีเฟอร์

กระบวนการหมักคีเฟอร์สองรอบ 24 ชั่วโมง ช่วยให้จุลินทรีย์ได้พัฒนาอย่างเต็มที่ ทั้งในด้านจำนวนและการสร้างสารเมแทบอลิซึมที่มีประโยชน์ เช่น กรดแลคติก กรดอะซิติก และสารประกอบอินทรีย์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ค่า pH 4.32 ที่ได้จากการหมักนี้ ไม่เพียงช่วยยับยั้งเชื้อโรค แต่ยังเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการอยู่รอดของจุลินทรีย์ที่ต้องการสภาพเป็นกรดอ่อน ๆ เมื่อเข้าสู่ลำไส้ จึงมีแนวโน้มที่จะรอดชีวิตและ colonize ได้ดีกว่า

นอกจากนี้ คีเฟอร์ยังมีสารประกอบเช่น kefiran ซึ่งเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่พบเฉพาะในคีเฟอร์ อาจช่วยเสริมเกราะป้องกันผนังลำไส้ และส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ดี

วัฒนธรรมแห่งการดูแลลำไส้ในชีวิตประจำวัน

การดื่มคีเฟอร์ไม่ใช่แค่การเพิ่มจุลินทรีย์ แต่เป็นการสร้างนิสัยที่สอดคล้องกับธรรมชาติของร่างกาย ด้วยรสชาติที่หลากหลายอย่าง Original, Sakura, Yuzu, Matcha และ Thai Herb ทำให้การดื่มทุกวันกลายเป็น ritual ที่เบาสบาย ไม่รู้สึกว่าเป็นการบังคับ

การสมัครสมาชิกจะช่วยลดราคาลง 15% และจัดส่งทุกสัปดาห์ ทำให้การดูแลลำไส้เป็นเรื่องง่ายและต่อเนื่อง โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการขาดสต๊อก

คีเฟอร์ที่ผลิตในสไตล์ Neo-Wabi Bio-Lab สะท้อนความเรียบง่ายของญี่ปุ่น ผสมผสานความอบอุ่นของวัฒนธรรมไทย และความแม่นยำของห้องปฏิบัติการ ทุกขวดคือผลผลิตของความละเอียดอ่อนต่อธรรมชาติ

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-drinkdigestive-healthtibicos

Frequently asked

คีเฟอร์มีจุลินทรีย์กี่สายพันธุ์?
คีเฟอร์ของเรามีจุลินทรีย์ทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces และ Kefiranofaciens ซึ่งมีบทบาทต่อสุขภาพลำไส้และระบบภูมิคุ้มกัน
ค่า CFU ของคีเฟอร์คือเท่าไร?
คีเฟอร์มีจุลินทรีย์ ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ได้จากการหมักตามกระบวนการเฉพาะ และไม่มีการคำนวณเพิ่มเติมจากปริมาตรขวด 280 มล.
คีเฟอร์มีน้ำตาลสูงไหม?
ไม่สูง คีเฟอร์แต่ละขวดมีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัม ซึ่งต่ำกว่าเครื่องดื่มหมักทั่วไป และจุลินทรีย์ในคีเฟอร์สามารถใช้แหล่งน้ำตาลนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่กระตุ้นระดับน้ำตาลในเลือด
คีเฟอร์หมักกี่ชั่วโมง?
คีเฟอร์ของเราหมักแบบ double fermentation ทั้งหมด 24 ชั่วโมงสองรอบ ซึ่งช่วยให้จุลินทรีย์พัฒนาเต็มที่และสร้างสารเมแทบอลิซึมที่มีประโยชน์
คีเฟอร์เหมาะกับใคร?
เหมาะกับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพลำไส้ ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือต้องการเสริมความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้ โดยเฉพาะผู้ที่ชอบเครื่องดื่มหมักที่มีรสชาติหลากหลายและไม่หวานเกินไป

Read in another language

English

Diverse Microbes: The Foundation of Gut Health

Kefir produced in Nonthaburi since 2019 is not just an ordinary fermented drink. It is a concentrated source of diverse microorganisms, achieved through a double fermentation process that spans two cycles of 24 hours each, using heritage Tibilcos grains. These living grains are the true origin of active microbes—not extracts or powdered supplements.

Each 280 ml bottle contains 36 strains of beneficial microorganisms, including Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces, and Kefiranofaciens. Each strain plays a specific role in supporting the digestive system: breaking down nutrients, producing antioxidants, and reinforcing the intestinal barrier.

The CFU concentration reaches ~12 billion CFU/ml—a consistent value derived directly from the fermentation process, without any additional calculation or unit conversion. The pH settles at 4.32, an environment that favours the survival of beneficial microbes in the gut while inhibiting unwanted organisms.

Microbial Balance: The Heart of Digestion

The large intestine is home to over 100 trillion microorganisms, crucial for digestion, nutrient absorption, and immune regulation. When the microbiome is diverse and stable, the digestive system functions efficiently.

Beneficial bacteria in kefir—such as Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium longum—may assist in breaking down sugars and proteins, reducing bloating and discomfort, and promoting regular bowel movements. Despite containing only 2.1 grams of sugar per bottle, these microbes utilise this energy source effectively without triggering a spike in blood sugar levels.

Regular consumption of kefir may help increase microbial diversity in the gut—a factor strongly associated with both physical and mental well-being, especially for those with sensitive digestive systems or unbalanced eating habits.

The Science Behind Kefir Fermentation

The double 24-hour fermentation cycle allows microorganisms to develop fully, both in population and in the production of beneficial metabolites such as lactic acid, acetic acid, and organic compounds with antioxidant properties.

The resulting pH of 4.32 not only inhibits pathogens but also creates an environment where acid-tolerant microbes can thrive. When these microbes reach the intestine, they are more likely to survive and colonise effectively.

Moreover, kefir contains unique polysaccharides like kefiran, which may help reinforce the intestinal lining and promote the growth of beneficial bacteria.

A Daily Ritual for Gut Care

Drinking kefir is not merely about adding microbes—it is about cultivating a habit aligned with the body’s natural rhythms. With flavours such as Original, Sakura, Yuzu, Matcha, and Thai Herb, each daily glass becomes a gentle ritual, never a chore.

A subscription reduces the price by 15% and delivers every week, making gut care effortless and consistent—no need to worry about running out.

Crafted in the Neo-Wabi Bio-Lab style, this kefir reflects the simplicity of Japanese aesthetics, the warmth of Thai culture, and the precision of a laboratory. Every bottle is the result of a refined attention to nature.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

多様な微生物がもたらす腸内健康の基盤

ノンタブリーで2019年より生産されているこのケフィアは、単なる発酵飲料ではありません。伝統的なティビコス種を用い、24時間のダブル発酵を2回繰り返すことで得られる、多様な生きた微生物の集大成です。これらは抽出物や粉末サプリメントではなく、本来の微生物の力そのものです。

280ミリリットルのボトル1本には、Lactobacillus、Bifidobacterium、Streptococcus、Saccharomyces、Kefiranofaciensを含む36菌株が含まれています。それぞれの菌株は、栄養素の分解、抗酸化物質の生成、腸管バリアの強化など、消化器系の働きを専門的にサポートします。

CFU濃度は約120億CFU/ml—これは発酵プロセスから直接得られる安定した値であり、追加の計算や単位換算は一切行っていません。pHは4.32。この弱酸性環境は、有益な微生物の腸内での生存を助け、望ましくない微生物の増殖を抑えます。

微生物バランス——消化の鍵

大腸には100兆を超える微生物が生息し、消化、栄養吸収、免疫調整に重要な役割を果たしています。微生物叢が多様で安定しているとき、消化器系は効率的に機能します。

ケフィアに含まれる善玉菌、例えばLactobacillus acidophilusやBifidobacterium longumは、糖やタンパク質の分解を助け、膨満感や不快感を軽減し、規則正しい排便を促進する可能性があります。ボトルあたりわずか2.1gの砂糖しか含まれていませんが、これらの微生物はこのエネルギー源を効率的に利用し、血糖値の急上昇を引き起こしません。

ケフィアを定期的に摂取することで、腸内の微生物多様性が高まる可能性があります。これは身体的・精神的健康の両方に関連する重要な要素であり、特に腸が敏感な方や食生活が偏りがちな方に有用です。

ケフィア発酵の科学

24時間のダブル発酵サイクルにより、微生物は個体数と有益な代謝産物（乳酸、酢酸、抗酸化作用を持つ有機化合物など）の生成の両面で十分に発達します。

得られたpH4.32は病原菌を抑制するだけでなく、耐酸性の微生物が生存しやすい環境を作り出します。これらの微生物は腸に到達した際、より高い生存率と定着が期待できます。

さらに、ケフィアにはkefiranと呼ばれる特異な多糖類が含まれており、腸壁の保護と善玉菌の増殖を助ける可能性があります。

日常に溶け込む腸内ケアの習慣

ケフィアを飲むことは単に微生物を補うことではなく、身体の自然なリズムに沿った習慣を育むことです。Original、Sakura、Yuzu、Matcha、Thai Herbといった多彩なフレーバーにより、毎日の一杯は強制ではなく、穏やかな儀式となります。

定期購入なら15％割引で毎週お届け。在庫切れの心配なく、腸内ケアを簡単に継続できます。

Neo-Wabi Bio-Labのスタイルで作られたこのケフィアは、日本のシンプルさ、タイの温かさ、そして実験室の精密さを融合しています。一本一本が、自然への繊細な配慮の結晶です。

生きる文化を始める