← All entries
2023.06.22·GUT · 腸·2 MIN READ

คีเฟอร์สายพันธุ์ไหนช่วยลำไส้ได้จริง? ไขคำตอบจาก 36 สายพันธุ์

Which Kefir Strains Truly Support Gut Health? Unraveling the Answer from 36 Strains
Rokaboのケフィア36菌株 – どれが本当に腸の健康をサポートするのか？その答えを解き明かす
คีเฟอร์สายพันธุ์ไหนช่วยลำไส้ได้จริง? ไขคำตอบจาก 36 สายพันธุ์

คีเฟอร์คืออะไร ที่มาของจุลินทรีย์ที่มีชีวิตในขวด

คีเฟอร์ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มหมักธรรมดา แต่คือระบบนิเวศจุลินทรีย์ที่ถูกถ่ายทอดผ่านเมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) ซึ่งเป็นก้อนจุลินทรีย์ธรรมชาติที่อาศัยอยู่ร่วมกันอย่างสมดุล ทั้งแบคทีเรียและยีสต์ ทุกขวดคีเฟอร์ที่ผลิตจาก Rokabo ผ่านกระบวนการหมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ เพื่อให้จุลินทรีย์ที่มีชีวิตเติบโตอย่างเต็มที่ โดยไม่ใช้สารเติมแต่งหรือการฆ่าเชื้อ ทำให้คงความบริสุทธิ์ของระบบนิเวศน์นี้ไว้ได้สูงสุด

ปริมาตรขวดคือ 280 มล. ซึ่งออกแบบมาเพื่อให้บริโภคได้สะดวกในแต่ละมื้อ โดยไม่กระทบต่อคุณภาพของจุลินทรีย์ ทุกขวดมีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตจำนวนมากในทุกๆ มิลลิลิตร ด้วยค่า CFU ที่ยืนยันได้ถึง ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นตัวชี้วัดที่สำคัญของประสิทธิภาพโปรไบโอติกในระดับสูง

36 สายพันธุ์ที่ทำงานร่วมกันในลำไส้

คีเฟอร์ของ Rokabo ประกอบด้วยจุลินทรีย์ 36 สายพันธุ์ ทั้งแบคทีเรียและยีสต์ ที่มีบทบาทเฉพาะทางในการสนับสนุนสุขภาพลำไส้ ไม่ใช่แค่เพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ แต่เป็นการสร้างสมดุลของไมโครไบโอมที่ซับซ้อน ตัวอย่างเช่น Lactobacillus kefiri ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของคีเฟอร์ ไม่พบในโยเกิร์ตทั่วไป และมีงานวิจัยชี้ว่าอาจช่วยลดการยึดเกาะของเชื้อ Salmonella และ E. coli ในเยื่อบุลำไส้

อีกหนึ่งสายพันธุ์สำคัญคือ Lactobacillus plantarum ที่มีความสามารถในการอยู่รอดในสภาพกรด-ด่างที่หลากหลาย ทำให้สามารถเดินทางผ่านกระเพาะอาหารและเข้าถึงลำไส้เล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ อาจช่วยลดอาการแน่นท้องและแก๊สสะสมได้ดี ขณะที่ Bifidobacterium species มีบทบาทในการสนับสนุนภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ลำไส้เคลื่อนไหวอย่างเป็นธรรมชาติ โดยเฉพาะในผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรัง

Saccharomyces kefir หรือยีสต์ดีที่มีอยู่ในคีเฟอร์ ทำหน้าที่ควบคุมเชื้อราในลำไส้ เช่น Candida albicans ซึ่งหากมีมากเกินไปอาจก่อให้เกิดภาวะไมโครไบโอมไม่สมดุล ยีสต์เหล่านี้ยังช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรตบางชนิดได้ดี ลดความเสี่ยงต่อการเกิดอาการท้องเสียจากเชื้อโรค

ค่า pH และน้ำตาลที่ออกแบบมาเพื่อสุขภาพ

ค่าความเป็นกรด-ด่างของคีเฟอร์ Rokabo อยู่ที่ pH 4.32 ซึ่งเป็นระดับที่เหมาะสมสำหรับการคงอยู่ของจุลินทรีย์ที่มีชีวิต และยังช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรคได้ในระดับหนึ่ง ค่า pH นี้เกิดจากการหมักอย่างละเอียดสองรอบ ทำให้กรดแลคติกและกรดอื่นๆ เกิดขึ้นอย่างสมดุล ไม่รุนแรงจนกระทบต่อเยื่อบุลำไส้

น้ำตาลในขวดคีเฟอร์มีเพียง 2.1 กรัม ต่อขวด 280 มล. ซึ่งต่ำมากเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มทั่วไป น้ำตาลส่วนใหญ่ถูกใช้ไปในการหมักโดยจุลินทรีย์ ทำให้เหลือเพียงน้ำตาลธรรมชาติในระดับต่ำ จึงเหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำตาลหรือต้องการดื่มเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องกังวลเรื่องพลังงานเกิน

วัฒนธรรมแห่งการดื่มที่มีชีวิต

การดื่มคีเฟอร์ไม่ใช่แค่การบริโภคโปรไบโอติก แต่คือการเข้าร่วมวัฒนธรรมแห่งการดูแลลำไส้ด้วยวิธีธรรมชาติ ทุกขวดคีเฟอร์ที่ผลิตใน Nonthaburi ใช้เมล็ดทิบิโกส์ที่สืบทอดมาอย่างต่อเนื่อง ผ่านกระบวนการหมักที่เคารพธรรมชาติและวิทยาศาสตร์ร่วมกัน ด้วยแนวทาง Neo-Wabi Bio-Lab ที่ผสมผสานความเรียบง่ายสไตล์ญี่ปุ่น กับความอบอุ่นของวัฒนธรรมไทย

คีเฟอร์ที่ Rokabo ผลิตไม่ใช่เพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นส่วนหนึ่งของพฤติกรรมประจำวันที่ส่งเสริมสุขภาพระยะยาว ด้วยรสชาติหลากหลายอย่าง Original, Sakura, Yuzu, Matcha และ Thai Herb ที่สะท้อนความเป็นไทยในทุกขวด ราคาขวดละ ฿320–฿380 พร้อมส่วนลด 15% สำหรับสมาชิกที่สมัครรับส่งรายสัปดาห์

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-drinkmicrobiomelactobacillus

Frequently asked

คีเฟอร์ Rokabo มีจุลินทรีย์กี่สายพันธุ์?
คีเฟอร์ Rokabo มีจุลินทรีย์ทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ทั้งแบคทีเรียและยีสต์ ซึ่งรวมถึง Lactobacillus kefiri, Bifidobacterium species และ Saccharomyces kefir ที่มีบทบาทเฉพาะทางต่อสุขภาพลำไส้
ค่า CFU ของคีเฟอร์ Rokabo คือเท่าไร?
คีเฟอร์ Rokabo มีจุลินทรีย์ที่มีชีวิต ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ยืนยันได้จากการตรวจสอบในแต่ละ batch โดยไม่มีการคำนวณหรือแปลงหน่วยใดๆ
คีเฟอร์มีน้ำตาลสูงไหม?
ไม่สูง คีเฟอร์ Rokabo มีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัมต่อขวด 280 มล. ซึ่งต่ำมาก เพราะน้ำตาลส่วนใหญ่ถูกใช้ไปในการหมักโดยจุลินทรีย์ จึงเหมาะกับผู้ควบคุมน้ำตาล
คีเฟอร์หมักกี่ชั่วโมง?
คีเฟอร์ Rokabo หมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ (double fermentation) จากเมล็ดทิบิโกส์ เพื่อให้จุลินทรีย์เติบโตอย่างเต็มที่และคงคุณภาพของระบบนิเวศจุลินทรีย์
ค่า pH ของคีเฟอร์คือเท่าไร?
ค่าความเป็นกรด-ด่างของคีเฟอร์ Rokabo อยู่ที่ pH 4.32 ซึ่งเป็นระดับที่เหมาะสมสำหรับการคงอยู่ของจุลินทรีย์ที่มีชีวิต และช่วยป้องกันเชื้อโรคได้ในระดับหนึ่ง

Read in another language

English

What Is Kefir? The Living Ecosystem in a Bottle

Kefir is not merely a fermented drink — it is a microbial ecosystem passed down through heritage tibicos grains. These natural aggregates of bacteria and yeast live in symbiosis, maintained through generations. Every bottle of Rokabo kefir undergoes a 24-hour double fermentation, allowing living microorganisms to thrive without additives or pasteurisation. This preserves the purity of the ecosystem.

Each 280 ml bottle is designed for convenient daily consumption without compromising microbial quality. Every millilitre contains a confirmed concentration of approximately 12 billion CFU/ml — a key indicator of potent probiotic activity.

36 Strains Working in Concert

Rokabo kefir comprises 36 distinct strains of bacteria and yeast, each with a specific role in supporting gut health. Rather than simply adding microbes, this diversity builds a balanced microbiome. For instance, Lactobacillus kefiri — a strain unique to kefir, absent in standard yoghurt — may help reduce the adhesion of Salmonella and E. coli to the intestinal lining.

Lactobacillus plantarum is another key strain. It survives a wide pH range, enabling it to traverse the stomach and reach the small intestine effectively. It may help alleviate bloating and excessive gas. Bifidobacterium species support immune function and promote natural bowel movement, particularly in individuals with chronic constipation.

Saccharomyces kefir, a beneficial yeast in kefir, helps regulate fungal populations in the gut such as Candida albicans. When overgrown, Candida can disrupt microbial balance. This yeast also assists in digesting certain carbohydrates, reducing the risk of pathogen-induced diarrhoea.

pH and Sugar Designed for Health

The pH of Rokabo kefir is 4.32 — a level that supports the survival of living microbes while naturally inhibiting pathogenic growth. This acidity results from the precise double fermentation, creating a balanced lactic acid profile that is gentle on the intestinal lining.

Sugar content is remarkably low: only 2.1 grams per 280 ml bottle. Most of the sugar is consumed during fermentation, leaving minimal residual sweetness. This makes it suitable for those monitoring sugar intake or seeking a low-calorie health drink.

A Culture of Living Fermentation

Drinking kefir is not merely probiotic consumption — it is participation in a culture of natural gut care. Every bottle produced in Nonthaburi uses continuously propagated heritage tibicos grains, fermented with respect for both nature and science. This is the Neo-Wabi Bio-Lab approach: blending Japanese-inspired simplicity with Thai warmth.

Rokabo kefir is not a drink but a daily habit that supports long-term wellbeing. Available in Original, Sakura, Yuzu, Matcha, and Thai Herb flavours, each bottle reflects the essence of Thailand. Priced at ฿320–฿380 per bottle, with a 15% discount for weekly subscription members.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

ケフィアとは？ボトルの中の生きた生態系

ケフィアは単なる発酵飲料ではありません。伝統のチビコス穀粒（heritage tibicos grains）を通じて受け継がれてきた微生物の生態系です。これらの自然な菌の集合体は、細菌と酵母が共生し、世代を超えてバランスを保っています。Rokaboのケフィアはすべて24時間のダブル発酵を経て製造され、添加物や殺菌処理を一切加えず、微生物が最大限に生きられる状態を維持しています。

1本280mlのボトルは、1回の摂取に適した容量で、微生物の品質を損なうことなくお召し上がりいただけます。1mlあたり約120億CFU/mlという高い菌数が確認されており、これはプロバイオティクスの有効性を示す重要な指標です。

協調して働く36菌株

Rokaboのケフィアには36の異なる菌株（細菌と酵母）が含まれ、それぞれが腸内環境のサポートに特化した役割を担っています。単に菌を増やすのではなく、多様性によってバランスの取れた腸内フローラを築くことを目指しています。例えば、通常のヨーグルトには見られないLactobacillus kefiriは、サルモネラ菌や大腸菌が腸壁に付着するのを助ける可能性があると研究で示唆されています。

Lactobacillus plantarumも重要な菌株です。幅広いpH環境で生存できるため、胃酸を通過して小腸に効率的に到達します。腹部膨満感やガスの蓄積を軽減する助けとなるかもしれません。Bifidobacterium属は免疫機能をサポートし、特に慢性的な便秘の方の自然な排便を促進します。

Saccharomyces kefirはケフィアに含まれる有益な酵母で、腸内のカンジダ・アルビカンスなどの真菌の増殖を調整します。カンジダが過剰になるとマイクロバイオームのバランスが崩れる可能性があります。また、この酵母は特定の炭水化物の消化を助け、病原菌による下痢のリスクを低減します。

健康のために設計されたpHと糖分

RokaboのケフィアのpHは4.32です。この値は生きた微生物の生存に適しており、同時に病原菌の増殖を自然に抑制します。この酸度は精密なダブル発酵によって生まれ、乳酸やその他の酸がバランスよく生成され、腸壁に優しい状態を保っています。

糖分は驚くほど低く、280mlボトルあたりわずか2.1グラムです。ほとんどの糖は発酵中に微生物によって消費されるため、残る自然な甘みはごくわずかです。そのため、糖分摂取を気にされる方や低カロリーの健康飲料を求める方にも適しています。

生きた発酵の文化

ケフィアを飲むことは、プロバイオティクスの摂取以上の意味を持ちます。それは、自然な方法で腸をケアする文化に参加することです。ノンタブリー県で製造されるすべてのボトルは、継続的に継代されてきた伝統のチビコス穀粒を使用し、自然と科学の両方を尊重した発酵プロセスを経ています。これは「ネオ・ワビ・バイオラボ」のアプローチであり、日本のわびさびの精神とタイの温かさを融合させたものです。

Rokaboのケフィアは単なる飲料ではなく、長期的な健康を支える日常の習慣です。オリジナル、桜、柚子、抹茶、タイハーブのフレーバーを取り揃え、各ボトルにタイのエッセンスが宿っています。価格は1本320～380バーツで、毎週定期購入の会員様は15％割引となります。

生きる文化を始める