What is Rokabo kefir?

Rokabo is a living probiotic kefir brewed in Nonthaburi, Thailand. It contains 36 living strains of beneficial bacteria and yeast cultured from heritage tibicos grains, fermented for 24 hours with no added sugar.

How is Rokabo kefir different from yogurt?

Kefir contains far more strains (36 vs ~3 in yogurt) including beneficial yeasts. It is more digestible than milk and yogurt, easier on lactose-intolerant guts, and finishes with a quiet effervescence from the fermentation.

When should I drink Rokabo kefir?

Four moments work well: on waking (06:30), before noon (11:00), after the afternoon tea (16:00), and before sleep (21:30). The morning serving feeds your gut for the day; the evening serving feeds it while you dream.

Where is Rokabo brewed?

Rokabo is brewed weekly in Nonthaburi, Thailand, from heritage tibicos grains carried since 1903. We deliver across Bangkok, Chiang Mai, and Phuket.

← All entries

2022.08.29·GUT · 腸·1 MIN READ

คีเฟอร์พร้อมดื่ม จุลินทรีย์ดีต่อร่างกาย

Ready-to-Drink Kefir: The New Trend in Easy, Potent Fermented Living

Rokaboのすぐ飲めるケフィア：36菌株・約120億CFU/ml・24時間ダブル発酵の生きた文化を毎日の習慣に

คีเฟอร์พร้อมดื่ม กับวิถีใหม่ของอาหารหมักที่เข้าถึงง่าย

ในยุคที่สุขภาพลำไส้กลายเป็นหัวใจของสุขภาพทั้งร่างกาย คีเฟอร์พร้อมดื่มจึงไม่ใช่แค่เทรนด์ แต่คือการตอบโจทย์ชีวิตสมัยใหม่ที่ต้องการความสะดวก แต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง รูปแบบการดื่มที่รวดเร็ว ไม่ต้องเตรียม ไม่ต้องหมักเอง ทำให้การบริโภคจุลินทรีย์มีชีวิตกลายเป็นเรื่องธรรมดาในชีวิตประจำวัน ที่ Rokabo เราออกแบบคีเฟอร์ให้เข้ากับจังหวะชีวิตที่เร่งรีบ โดยยังคงความสมบูรณ์ของกระบวนการหมักธรรมชาติไว้อย่างครบถ้วน

ปริมาตรขวด 280 มล. ถูกวางไว้เพื่อให้เหมาะสมกับการบริโภคต่อวัน โดยไม่ต้องกังวลเรื่องปริมาณเกิน หรือขาดไป ทุกขวดถูกหมักด้วยเมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) เป็นเวลา 24 ชั่วโมงสองรอบ เพื่อให้จุลินทรีย์ได้พัฒนาอย่างเต็มศักยภาพ กระบวนการนี้ช่วยให้ได้ค่าความเป็นกรด-ด่างที่เหมาะสมที่สุดที่ pH 4.32 ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยสำหรับการอยู่รอดของจุลินทรีย์ดีในลำไส้

ความหลากหลายของจุลินทรีย์ที่ไม่เหมือนใคร

คีเฟอร์ของเราประกอบด้วยจุลินทรีย์ 36 สายพันธุ์ ที่ทำงานร่วมกันอย่างซับซ้อน ทั้งแบคทีเรียกรดแลคติก เช่น Lactobacillus kefiranofaciens, Lactobacillus casei และ Streptococcus thermophilus รวมถึงยีสต์ เช่น Saccharomyces cerevisiae และ Candida kefyr ที่ช่วยย่อยน้ำตาลและสร้างสารต้านอนุมูลอิสระในระหว่างการหมัก

ค่า CFU ที่สูงถึง ~12 พันล้าน CFU/มล. ถือเป็นมาตรฐานที่เข้มงวดและตรวจสอบได้ ซึ่งเราไม่เคยคำนวณหรือแปลงหน่วยใด ๆ เพื่อให้ได้ตัวเลขที่ดูดีกว่า แต่ยึดมั่นกับความถูกต้องของข้อมูล ค่า CFU นี้หมายถึงปริมาณจุลินทรีย์มีชีวิตต่อหน่วยปริมาตร ไม่ใช่จำนวนรวมต่อขวด ซึ่งช่วยให้ผู้บริโภคประเมินคุณภาพได้อย่างแม่นยำ

รสชาติที่สะท้อนวัฒนธรรมสองแผ่นดิน

Rokabo ไม่เพียงแต่ผลิตคีเฟอร์ แต่ยังถ่ายทอดความรู้สึกของวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่เรียบง่าย ผสมกับความอบอุ่นของวัฒนธรรมไทยผ่านรสชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่ Original ที่เน้นความบริสุทธิ์ของรสเปรี้ยวธรรมชาติ ไปจนถึง Sakura ที่ให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของดอกซากุระ หรือ Yuzu ที่สดชื่นจากผลไม้เมืองหนาว

Matcha และ Thai Herb สะท้อนความเป็นไทยอย่างแท้จริง โดยใช้ใบชาเขียวคุณภาพสูง และสมุนไพรพื้นบ้านอย่างตะไคร้ ใบมะกรูด และขมิ้น ที่ผ่านการหมักควบคู่กับจุลินทรีย์ เพื่อเสริมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและช่วยย่อยอาหาร ทุกขวดมีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัม ต่อขวด ซึ่งต่ำกว่าเครื่องดื่มทั่วไปมาก

วัฒนธรรมการดื่มที่มีชีวิต

การดื่มคีเฟอร์ไม่ใช่แค่การบริโภค แต่คือการสร้างนิสัยที่ดีต่อร่างกายอย่างต่อเนื่อง ทุกครั้งที่เปิดขวด คุณกำลังส่งจุลินทรีย์มีชีวิตเข้าสู่ลำไส้ ซึ่งอาจช่วยสนับสนุนสมดุลของไมโครไบโอตา ลดอาการท้องอืด หรือช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นในระยะยาว

แม้จะไม่มีการรับรองทางการแพทย์ว่ารักษาโรคใด ๆ แต่การบริโภคโปรไบโอติกอย่างสม่ำเสมออาจช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และสนับสนุนสุขภาพทั้งในด้านทางเดินอาหารและอารมณ์ ด้วยความเข้าใจในความเชื่อมโยงระหว่างลำไส้กับสมอง (gut-brain axis)

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-foodlifestylemicrobiome

Frequently asked

คีเฟอร์พร้อมดื่มมีจุลินทรีย์กี่สายพันธุ์?

คีเฟอร์พร้อมดื่มของ Rokabo มีจุลินทรีย์ทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ได้แก่ แบคทีเรียกรดแลคติก เช่น Lactobacillus kefiranofaciens และ Streptococcus thermophilus รวมถึงยีสต์ เช่น Saccharomyces cerevisiae

ค่า CFU ของคีเฟอร์คือเท่าไร?

ค่า CFU ของคีเฟอร์คือ ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ระบุอย่างชัดเจนและไม่มีการคำนวณเพิ่มเติมจากปริมาตรขวด 280 มล.

คีเฟอร์หมักนานเท่าไร?

คีเฟอร์ของ Rokabo หมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมงสองรอบ (double fermentation) โดยใช้เมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) เพื่อให้จุลินทรีย์พัฒนาอย่างเต็มที่

คีเฟอร์มีน้ำตาลเท่าไรต่อขวด?

คีเฟอร์แต่ละขวดมีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัม ซึ่งต่ำมากเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มทั่วไป และเป็นน้ำตาลธรรมชาติจากกระบวนการหมัก

คีเฟอร์เหมาะกับคนแพ้นมไหม?

คีเฟอร์ที่ผลิตจากพืช (เช่น น้ำมะพร้าว หรือน้ำตาลทราย) อาจเหมาะกับผู้แพ้นมได้ แต่ควรตรวจสอบส่วนผสมในแต่ละรสชาติ เนื่องจากบางเวอร์ชันอาจมีนมเป็นส่วนประกอบ

Read in another language

English

Ready-to-Drink Kefir: A New Rhythm for Fermented Living

In an era where gut health anchors overall wellness, ready-to-drink kefir is not merely a trend—it is an answer to modern life's demand for both convenience and nutritional integrity. No preparation, no home fermentation. Just a bottle that delivers living microorganisms into your daily routine. At Rokabo, we design kefir that fits a fast-paced rhythm while preserving the completeness of natural fermentation.

Each 280 ml bottle is portioned for daily consumption—neither too much nor too little. It is fermented with heritage tibicos grains for a full 24 hours, repeated twice (double fermentation), allowing the microbial community to develop its full potential. This process yields an optimal acidity at pH 4.32, a safe environment that supports the survival of beneficial gut bacteria.

Microbial Diversity Like No Other

Our kefir contains 36 strains working in complex synergy: lactic acid bacteria such as Lactobacillus kefiranofaciens, Lactobacillus casei, and Streptococcus thermophilus, alongside yeasts like Saccharomyces cerevisiae and Candida kefyr. These yeasts help break down sugars and generate antioxidants during fermentation.

The colony-forming unit count reaches ~12 billion CFU/ml—a rigorously verified standard. This concentration is expressed per milliliter, not per bottle, enabling accurate quality assessment. We do not multiply or recalculate the figure.

Flavours That Bridge Two Cultures

Rokabo is more than a kefir producer; it is a translation of Japanese simplicity and Thai warmth through taste. From Original—pure, lactic sourness—to Sakura with its delicate cherry-blossom fragrance, and Yuzu, bright with winter citrus.

Matcha and Thai Herb speak directly to Thai roots: high-quality green tea leaves and traditional herbs such as lemongrass, kaffir lime leaf, and turmeric, fermented alongside the microbes, enhancing antioxidant and digestive support. Every bottle contains only 2.1 grams of sugar—far lower than typical beverages.

The Living Culture of Daily Drinking

Drinking kefir is not consumption; it is the cultivation of a continuous habit. Every bottle you open delivers live microorganisms to your gut, potentially supporting microbiota balance, reducing bloating, and improving long-term digestive function.

While no medical claims are made—this is not a cure—regular probiotic intake is associated with immune support and, through the gut–brain axis, may also influence mood and well-being.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

すぐ飲めるケフィア：発酵食品の新たな日常

腸内環境が全身の健康の基盤となる時代、すぐ飲めるケフィアは単なるトレンドではなく、現代のライフスタイルに合わせた利便性と栄養価の両方を満たす答えです。準備も自家発酵も不要。ただ一本のボトルが、生きた微生物を日常に届けます。Rokaboでは、慌ただしい生活リズムに調和しながらも、自然な発酵プロセスを完全に保ったケフィアを設計しました。

280mlのボトルは1日分の摂取に適した量で、発酵には伝統的なティビコスグレインを使用し、24時間のダブル発酵を行います。これにより微生物群が最大限に発達し、pH4.32という最適な酸性度が得られます。この環境は有益な腸内細菌の生存を助けます。

他に類を見ない微生物の多様性

当社のケフィアは36菌株を含み、乳酸菌（Lactobacillus kefiranofaciens、Lactobacillus casei、Streptococcus thermophilus）や酵母（Saccharomyces cerevisiae、Candida kefyr）などが複雑に連携します。酵母は糖を分解し、発酵中に抗酸化物質を生成します。

生菌数は約120億CFU/mlという厳格な基準で検証されています。この濃度は1ミリリットルあたりで表示され、ボトル全体の数値ではありません。正確な品質評価のために、計算や換算は行いません。

二つの文化を映し出すフレーバー

Rokaboは単なるケフィア製造業者ではなく、日本の簡素さとタイの温かさを味覚で表現します。オリジナルは純粋な乳酸の酸味、桜は繊細な花の香り、柚子は冬柑橘の爽やかさ。

抹茶とタイハーブはタイのルーツを直接語ります。高品質の抹茶や、レモングラス、こぶみかんの葉、ウコンなどの伝統的なハーブを微生物と共に発酵させ、抗酸化作用と消化を助ける効果を高めています。すべてのボトルに含まれる砂糖はわずか2.1グラムで、一般的な飲料よりはるかに低い値です。

毎日の生きた文化

ケフィアを飲むことは単なる摂取ではなく、継続的な習慣の育成です。ボトルを開けるたびに、生きた微生物が腸に届き、マイクロバイオータのバランスを整え、腹部膨満感を軽減し、長期的な消化機能の改善を助ける可能性があります。

医学的な治療効果を主張するものではありませんが、プロバイオティクスの定期的な摂取は免疫力のサポートと関連があり、腸脳相関を通じて気分やウェルビーイングにも影響を与えると考えられています。

生きる文化を始める