What is Rokabo kefir?

Rokabo is a living probiotic kefir brewed in Nonthaburi, Thailand. It contains 36 living strains of beneficial bacteria and yeast cultured from heritage tibicos grains, fermented for 24 hours with no added sugar.

How is Rokabo kefir different from yogurt?

Kefir contains far more strains (36 vs ~3 in yogurt) including beneficial yeasts. It is more digestible than milk and yogurt, easier on lactose-intolerant guts, and finishes with a quiet effervescence from the fermentation.

When should I drink Rokabo kefir?

Four moments work well: on waking (06:30), before noon (11:00), after the afternoon tea (16:00), and before sleep (21:30). The morning serving feeds your gut for the day; the evening serving feeds it while you dream.

Where is Rokabo brewed?

Rokabo is brewed weekly in Nonthaburi, Thailand, from heritage tibicos grains carried since 1903. We deliver across Bangkok, Chiang Mai, and Phuket.

← All entries

2025.10.13·GUT · 腸·1 MIN READ

คีเฟอร์คือทางเลือกใหม่ของคนหันมาใส่ใจอาหารหมัก

Kefir: A New Alternative for Those Embracing Fermented Foods

ケフィア：発酵食品に注目する人々のための新しい選択肢、腸内フローラをサポート

คีเฟอร์คือทางเลือกใหม่ของคนหันมาใส่ใจอาหารหมัก

คีเฟอร์: น้ำดื่มหมักที่สะท้อนวัฒนธรรมการดูแลสุขภาพจากภายใน

ในยุคที่การดูแลสุขภาพไม่ใช่แค่การควบคุมน้ำหนัก แต่เป็นการฟื้นฟูสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ คีเฟอร์จึงกลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มหมักที่ได้รับความสนใจอย่างล้นหลาม ตั้งแต่การหมักด้วยเมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) จนถึงการควบคุมกระบวนการหมักอย่างแม่นยำ คีเฟอร์ที่ผลิตในนนทบุรีนี้ไม่ใช่เพียงเครื่องดื่ม แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการดื่มที่มีชีวิต ที่เชื่อมโยงระหว่างวิทยาศาสตร์ ความงาม และจิตวิญญาณของการดูแลตนเอง

จุลินทรีย์ที่มีชีวิตจำนวนมากในทุกขวด 280 มล. ถูกสร้างขึ้นจากการหมักแบบ double fermentation นาน 24 ชั่วโมงสองรอบ ซึ่งช่วยให้จุลินทรีย์แต่ละสายพันธุ์ได้ขยายตัวอย่างเต็มศักยภาพ โดยเฉพาะ Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus และ Saccharomyces ที่มีบทบาทสำคัญต่อการย่อยอาหารและการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ค่า pH 4.32 แสดงถึงความเป็นกรดที่เหมาะสม ช่วยยับยั้งเชื้อโรคและส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ดี

ความหลากหลายของจุลินทรีย์: หัวใจของคีเฟอร์ที่แท้จริง

คีเฟอร์ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มที่มีโปรไบโอติก แต่เป็นระบบนิเวศจุลินทรีย์ที่ซับซ้อน ด้วยการรวมตัวของจุลินทรีย์ 36 สายพันธุ์ ทั้งแบคทีเรียและยีสต์ ที่ทำงานร่วมกันอย่างสมดุล แต่ละสายพันธุ์มีบทบาทเฉพาะ เช่น Kefiranofaciens ที่ผลิตสารกันเชื้อราและช่วยเสริมเกราะป้องกันลำไส้ หรือ Lactobacillus acidophilus ที่ช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตสและลดอาการท้องอืด

การมีจุลินทรีย์หลากหลายช่วยเพิ่มโอกาสในการปรับตัวต่อสภาพลำไส้ของแต่ละบุคคล ซึ่งอาจช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นในระยะยาว แม้จะไม่สามารถรับประกันผลลัพธ์เฉพาะเจาะจงได้ แต่การบริโภคคีเฟอร์อย่างสม่ำเสมออาจช่วยสนับสนุนสมดุลของไมโครไบโอตาในลำไส้ ซึ่งเชื่อมโยงกับสุขภาพทั้งร่างกายและจิตใจ

รสชาติที่อ่อนละมุน แต่เต็มไปด้วยพลังงานชีวภาพ

คีเฟอร์ที่ผลิตในนนทบุรีมีรสชาติที่อ่อนละมุน ไม่ขมหรือเปรี้ยวจัด เหมาะกับทุกคนที่เพิ่งเริ่มหันมาสนใจเครื่องดื่มหมัก ไม่ว่าจะเป็นรส Original ที่เน้นความบริสุทธิ์ของกลิ่นและรสจากธรรมชาติ หรือรส Sakura, Yuzu, Matcha และ Thai Herb ที่ผสมผสานวัฒนธรรมญี่ปุ่นและไทยอย่างลงตัว

น้ำตาลในแต่ละขวดอยู่ที่เพียง 2.1 กรัม ซึ่งต่ำมากเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มทั่วไป ทั้งยังไม่มีน้ำตาลเติม หรือสารกันเสียใด ๆ ทั้งสิ้น ทำให้คีเฟอร์กลายเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและเข้ากับไลฟ์สไตล์ Low-Sugar หรือ Keto ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทุกขวด 280 มล. ถูกบรรจุในขวดแก้วที่ออกแบบด้วยแนวทาง Neo-Wabi Bio-Lab สะท้อนความเรียบง่าย แต่ล้ำสมัย

วัฒนธรรมการดื่มที่มีชีวิต: ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่คือการปฏิบัติประจำวัน

การดื่มคีเฟอร์ไม่ใช่เพียงการเติมพลังให้ร่างกาย แต่เป็นการสร้างนิสัยที่สอดคล้องกับธรรมชาติ การหมักที่ใช้เวลา 24 ชั่วโมงสองรอบ สะท้อนถึงความเคารพต่อกระบวนการตามธรรมชาติ ไม่เร่งรีบ ไม่บีบบังคับ แต่ให้เวลาจุลินทรีย์เติบโตอย่างเป็นธรรมชาติ

การบริโภคคีเฟอร์อย่างสม่ำเสมออาจช่วยสนับสนุนระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้อย่างราบรื่น ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือความไม่สบายท้องในบางคน แม้จะไม่ใช่ยา แต่เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่เน้นการดูแลร่างกายจากภายใน ด้วยวิธีที่อ่อนโยนและยั่งยืน

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-drinklifestylewellness

Frequently asked

คีเฟอร์มีประโยชน์ต่อลำไส้จริงไหม?

การบริโภคคีเฟอร์อาจช่วยสนับสนุนสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ เนื่องจากมีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตจำนวนมาก (~12 พันล้าน CFU/มล.) และมีหลายสายพันธุ์ เช่น Lactobacillus และ Bifidobacterium ซึ่งอาจช่วยเสริมระบบย่อยอาหาร แต่ไม่ใช่การรักษาโรค

คีเฟอร์มีน้ำตาลสูงไหม?

ไม่สูงเลย ขวด 280 มล. มีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัม ไม่มีน้ำตาลเติม หรือสารกันเสีย จึงเหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำตาลหรือต้องการเครื่องดื่มธรรมชาติ

คีเฟอร์หมักกี่ชั่วโมง?

คีเฟอร์ถูกหมักแบบ double fermentation รวม 24 ชั่วโมง โดยแบ่งเป็นสองรอบ เพื่อให้จุลินทรีย์ขยายตัวอย่างเต็มที่และได้คุณภาพสูงสุด

คีเฟอร์มีกี่สายพันธุ์จุลินทรีย์?

คีเฟอร์มีจุลินทรีย์ทั้งหมด 36 สายพันธุ์ ทั้งแบคทีเรียและยีสต์ รวมถึงสายพันธุ์สำคัญอย่าง Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus และ Saccharomyces

คีเฟอร์ดื่มตอนไหนดีที่สุด?

สามารถดื่มได้ทุกช่วงเวลา แต่หลายคนเลือกดื่มตอนเช้าหลังตื่นนอน เพื่อกระตุ้นระบบย่อยอาหาร หรือก่อนนอนเพื่อช่วยให้ลำไส้ทำงานอย่างราบรื่นในช่วงคืน

Read in another language

English

Kefir: A Fermented Drink Reflecting a Culture of Inner Health

In an era where health is no longer just about weight management but restoring the balance of gut microbiota, kefir has become one of the most sought-after fermented beverages. From fermentation with heritage tibicos grains to precisely controlled processes, this kefir—crafted in Nonthaburi—is not merely a drink but part of a living culture, connecting science, beauty, and the spirit of self-care.

Each 280 ml bottle contains a vibrant community of living microorganisms, cultivated through a double fermentation lasting 24 hours across two cycles. This method allows each strain—especially Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces, and Kefiranofaciens—to reach its full potential, supporting digestion and immune function. With a pH of 4.32, the acidity is optimal for suppressing pathogens while encouraging beneficial flora.

Microbial Diversity: The True Heart of Kefir

Kefir is more than a probiotic drink; it is a complex microbial ecosystem. The synergy of 36 bacterial and yeast strains working together creates a balanced community. Each strain plays a unique role—Kefiranofaciens produces antifungal compounds that fortify the intestinal barrier, while Lactobacillus acidophilus helps break down lactose and reduce bloating.

This diversity increases the likelihood of adapting to individual gut conditions, potentially improving digestive function over time. While it cannot guarantee specific outcomes, regular kefir consumption supports the balance of gut microbiota, which is linked to both physical and mental well-being.

Mild Flavor, Rich with Bioenergy

This Nonthaburi kefir offers a mild, gentle taste—neither bitter nor sharply sour—making it accessible even to newcomers of fermented drinks. Available in Original (pure and natural), Sakura, Yuzu, Matcha, and Thai Herb, these flavors blend Japanese and Thai traditions elegantly.

Each 280 ml bottle contains only 2.1 grams of sugar—far less than typical beverages—with no added sugar or preservatives. This makes kefir a safe choice for low-sugar or keto lifestyles. The glass bottles reflect a Neo-Wabi Bio-Lab aesthetic: simple, modern, and mindful.

A Living Drinking Culture: Not Just a Beverage, But a Daily Practice

Drinking kefir is not merely about nourishing the body—it is building a habit aligned with nature. The 24-hour double fermentation respects the natural rhythm of microbial growth, never rushed or forced.

Regular consumption may support smooth digestion, reduce bloating, and ease abdominal discomfort for some. Though not a medicine, it is part of a lifestyle that nurtures the body from within—gently and sustainably.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

ケフィア：内側からの健康文化を映す発酵飲料

健康が単なる体重管理ではなく、腸内細菌叢のバランス回復へとシフトした時代、ケフィアは最も注目される発酵飲料のひとつとなっています。伝統的なチビコスグレインから始まり、精密に管理された発酵プロセスを経て、ノンタブリで作られるこのケフィアは、単なる飲料ではなく、科学、美、自己ケアの精神を結ぶ生きた文化の一部です。

各280mlボトルには、24時間・2サイクルのダブル発酵によって培養された、活き活きとした微生物群が含まれています。この方法により、Lactobacillus、Bifidobacterium、Streptococcus、Saccharomyces、Kefiranofaciensといった各菌株が最大限に成長し、消化と免疫機能をサポートします。pH4.32の適度な酸性度は病原菌を抑制し、善玉菌の増殖を促進します。

微生物の多様性：ケフィアの真髄

ケフィアは単なるプロバイオティクス飲料ではなく、複雑な微生物生態系です。36の細菌と酵母の菌株が協調して働き、バランスの取れたコミュニティを形成します。各菌株は独自の役割を担い、Kefiranofaciensは抗真菌物質を産生して腸管バリアを強化し、Lactobacillus acidophilusは乳糖の分解を助け、膨満感を軽減します。

この多様性は、個人の腸内環境への適応力を高め、長期的な消化機能の向上に寄与する可能性があります。特定の結果を保証するものではありませんが、定期的なケフィア摂取は、身体的・精神的健康に関連する腸内細菌叢のバランスをサポートします。

マイルドな味わい、バイオエネルギーに満ちて

ノンタブリのケフィアは、苦味や強い酸味のないマイルドな味わいで、発酵飲料に初めて触れる方にも親しみやすいです。オリジナル（純粋で自然な風味）に加え、桜、ゆず、抹茶、タイハーブのフレーバーが、日本とタイの伝統を美しく融合させています。

各280mlボトルにはわずか2.1グラムの砂糖しか含まれておらず、砂糖添加や保存料は一切不使用。そのため、低糖質やケト食にも安心してお使いいただけます。ガラスボトルはNeo-Wabi Bio-Labの美学を反映し、シンプルかつモダンで、心を込めたデザインです。

生きている飲む文化：単なる飲料ではなく、日々の習慣

ケフィアを飲むことは、身体を養うだけでなく、自然のリズムに合わせた習慣を築くことです。24時間のダブル発酵は、微生物の成長の自然なリズムを尊重し、急かしたり強制したりしません。

定期的な摂取は、スムーズな消化をサポートし、膨満感や腹部の不快感を和らげる可能性があります。薬ではありませんが、内側から優しく持続的に身体をケアするライフスタイルの一部です。

生きる文化を始める