← All entries
2022.12.04·GUT · 腸·1 MIN READ

โปรไบโอติกในคีเฟอร์ต่างจากอาหารเสริมอย่างไร?

How Are Probiotics in Kefir Different from Supplements?
ケフィアのプロバイオティクスはサプリメントとどう違うのか？
โปรไบโอติกในคีเฟอร์ต่างจากอาหารเสริมอย่างไร?

โปรไบโอติกในคีเฟอร์ ต่างจากอาหารเสริมอย่างไร?

ในโลกของสุขภาพที่ให้ความสำคัญกับลำไส้มากขึ้น โปรไบโอติกกลายเป็นหัวใจของการดูแลร่างกายจากภายใน แต่ไม่ใช่ทุกแหล่งโปรไบโอติกที่ให้ผลลัพธ์เท่ากัน คีเฟอร์ที่ผลิตจากเมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) ด้วยกระบวนการหมัก 24 ชั่วโมงสองรอบ ไม่เพียงแต่ให้จุลินทรีย์มีชีวิตจำนวนมาก แต่ยังมีความหลากหลายทางชีวภาพที่เหนือกว่าอาหารเสริมทั่วไปอย่างชัดเจน

คีเฟอร์ของเรามีปริมาตร 280 มล. ต่อขวด พร้อมโปรไบโอติก ~12 พันล้าน CFU/มล. จาก 36 สายพันธุ์ที่หลากหลาย ทั้ง Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus และ Saccharomyces รวมถึงสายพันธุ์เฉพาะอย่าง Kefiranofaciens ที่ผลิตคีเฟอแรน (kefiran) ซึ่งมีบทบาทในการปกป้องเยื่อบุลำไส้จากภาวะอักเสบ

ค่าความเป็นกรด-ด่างอยู่ที่ pH 4.32 ซึ่งเหมาะสมสำหรับการอยู่รอดของจุลินทรีย์ในสภาพกรดของกระเพาะอาหาร ทำให้จุลินทรีย์สามารถเดินทางถึงลำไส้ใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ต่างจากบางอาหารเสริมที่อาจสูญเสียพลังชีวิตระหว่างการย่อย

ความหลากหลายทางชีวภาพที่ไม่เหมือนใคร

สิ่งที่ทำให้คีเฟอร์ต่างจากอาหารเสริมคือความหลากหลายของจุลินทรีย์ อาหารเสริมมักมีเพียง 1–5 สายพันธุ์ แต่คีเฟอร์ของเราประกอบด้วย 36 สายพันธุ์ที่ทำงานร่วมกันอย่างสมดุล ทั้งแบคทีเรียแลคติกที่ย่อยน้ำตาลและสร้างกรดแลคติก รวมถึงยีสต์ที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรตและผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ

การมีทั้งแบคทีเรียและยีสต์ในระบบเดียวกัน ช่วยให้เกิดการทำงานแบบซิงเนอร์จี (synergy) ซึ่งอาจส่งผลต่อการสร้างสารเมแทบอลิทที่ดีต่อสุขภาพลำไส้ เช่น short-chain fatty acids (SCFAs) ที่ช่วยลดการอักเสบและเสริมความแข็งแรงของผนังลำไส้

นอกจากนี้ คีเฟอร์ยังมีคีเฟอแรน โพลีแซ็กคาไรด์ธรรมชาติที่ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ในร่างกาย ซึ่งศึกษาพบว่าอาจช่วยลดการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่ผิดปกติ และส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ดีในลำไส้

รูปแบบธรรมชาติ ไม่ใช่แค่แคปซูล

อาหารเสริมโปรไบโอติกมักถูกผลิตในรูปแบบแคปซูลหรือผง ซึ่งอาจมีสารเติมแต่ง สารกันเสีย หรือสารที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย ขณะที่คีเฟอร์ของเราเป็นเครื่องดื่มหมักธรรมชาติ 100% จากกระบวนการหมักสองรอบ ไม่ผ่านการ pasteurization จึงรักษาจุลินทรีย์มีชีวิตไว้ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

คีเฟอร์ยังมาพร้อมกับสารอาหารที่เกิดจากการหมัก เช่น วิตามินบี12 แคลเซียม โปรตีนย่อยง่าย และกรดแลคติก ซึ่งช่วยส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารและลดอาการท้องอืดได้ในบางคน

น้ำตาลในขวดคีเฟอร์มีเพียง 2.1 กรัม ต่อขวด ซึ่งเกิดจากกระบวนการหมักที่ใช้เวลา 24 ชั่วโมงสองรอบ ทำให้จุลินทรีย์ดูดซับน้ำตาลส่วนใหญ่ไปใช้ในการเจริญเติบโต จึงไม่เพิ่มภาระต่อร่างกาย

วัฒนธรรมแห่งการดูแลลำไส้ที่ยั่งยืน

การบริโภคคีเฟอร์อย่างสม่ำเสมอ อาจช่วยเสริมสร้างสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ได้อย่างยั่งยืน แทนที่จะพึ่งพาแคปซูลที่ต้องกินทุกวันเพื่อทดแทนจุลินทรีย์ที่สูญเสียไป

การหมักด้วยเมล็ดทิบิโกส์ที่มีอายุหลายปี ทำให้เกิดระบบนิเวศจุลินทรีย์ที่ซับซ้อนและมั่นคง ซึ่งสามารถปรับตัวต่อสภาพแวดล้อมในลำไส้ได้ดีกว่าจุลินทรีย์ที่เพาะเลี้ยงในห้องแล็บ

การดื่มคีเฟอร์จึงไม่ใช่แค่การเสริมโปรไบโอติก แต่เป็นการร่วมเดินทางกับวัฒนธรรมการหมักที่สืบทอดมายาวนาน ผสมผสานความเรียบง่ายของญี่ปุ่นกับความอบอุ่นของวัฒนธรรมไทยในรูปแบบ Neo-Wabi Bio-Lab

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-drinknatural-probiotictibicos-grains

Frequently asked

คีเฟอร์มีโปรไบโอติกกี่สายพันธุ์?
คีเฟอร์ของเราประกอบด้วยจุลินทรีย์ 36 สายพันธุ์ ทั้งแบคทีเรียแลคติก เช่น Lactobacillus และ Streptococcus รวมถึงยีสต์ดี เช่น Saccharomyces และสายพันธุ์เฉพาะอย่าง Kefiranofaciens
ค่า CFU ของคีเฟอร์คือเท่าไร?
คีเฟอร์มีโปรไบโอติก ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่วัดได้จากการหมักด้วยเมล็ดทิบิโกส์สองรอบ ไม่ใช่การคำนวณจากปริมาตรขวด
น้ำตาลในคีเฟอร์มีมากไหม?
น้ำตาลในขวดคีเฟอร์มีเพียง 2.1 กรัม ต่อขวด เนื่องจากจุลินทรีย์ดูดซับน้ำตาลไปใช้ในการหมักตลอด 24 ชั่วโมงสองรอบ จึงมีปริมาณน้ำตาลต่ำและปลอดภัยต่อผู้ควบคุมน้ำตาล
คีเฟอร์ต่างจากอาหารเสริมอย่างไร?
คีเฟอร์เป็นอาหารธรรมชาติที่มีความหลากหลายของจุลินทรีย์ 36 สายพันธุ์ ทำงานร่วมกันได้ดี พร้อมสารเมแทบอลิทและคีเฟอแรน ต่างจากอาหารเสริมที่มักมีเพียงไม่กี่สายพันธุ์และอาจมีสารเติมแต่ง

Read in another language

English

How Are Probiotics in Kefir Different from Dietary Supplements?

In a world where gut health is paramount, probiotics have become central to internal care. But not all probiotic sources deliver the same results. Kefir produced from heritage tibicos grains through a 24-hour double fermentation process offers not only a high count of live microorganisms but also a biodiversity that clearly surpasses typical supplements.

Our kefir comes in a 280 ml bottle, providing ~12 billion CFU/ml from 36 diverse strains, including Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, and Saccharomyces, as well as the unique strain Kefiranofaciens, which produces kefiran — a polysaccharide that plays a role in protecting the intestinal lining from inflammation.

With a pH of 4.32, the environment is optimal for microbial survival through stomach acidity, allowing the microorganisms to reach the large intestine effectively — unlike some supplements that may lose vitality during digestion.

Unmatched Biodiversity

What sets kefir apart from supplements is its microbial diversity. Supplements typically contain only 1–5 strains, whereas our kefir comprises 36 strains that work in balanced synergy. Lactic acid bacteria break down sugars to produce lactic acid, while yeasts help digest carbohydrates and generate antioxidants.

Having both bacteria and yeasts in the same system fosters synergy that may contribute to the production of health-promoting metabolites such as short-chain fatty acids (SCFAs), which help reduce inflammation and strengthen the gut wall.

Additionally, kefir contains kefiran, a natural polysaccharide that cannot be synthesized in the body. Studies suggest it may help modulate abnormal immune responses and support the growth of beneficial gut microbes.

Natural Form, Not Just Capsules

Probiotic supplements are often manufactured as capsules or powders, which may contain additives, preservatives, or unnecessary substances. Our kefir, on the other hand, is a 100% natural fermented drink from a double fermentation process, unpasteurized, thus preserving live microorganisms in full potency.

Kefir also brings fermentation-derived nutrients such as vitamin B12, calcium, easily digestible protein, and lactic acid — which may aid nutrient absorption and reduce bloating in some individuals.

The sugar content per bottle is only 2.1 grams, a result of the 24-hour double fermentation during which microorganisms consume most of the sugar for growth, imposing no burden on the body.

A Sustainable Gut Care Culture

Regular consumption of kefir may help sustain the balance of gut microbiota over time, rather than relying on daily capsules to replace lost microorganisms.

Fermentation with heritage tibicos grains, aged over years, creates a complex and stable microbial ecosystem that can adapt to the gut environment better than laboratory-cultured strains.

Drinking kefir is not merely supplementing with probiotics; it is a journey with a long-standing fermentation culture, blending Japanese simplicity with the warmth of Thai culture in the form of Neo-Wabi Bio-Lab.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

ケフィアのプロバイオティクスはサプリメントとどう違うのか？

腸内環境が重視される現代、プロバイオティクスは体内からのケアの中心となっています。しかし、すべてのプロバイオティクス源が同じ結果をもたらすわけではありません。伝統的なティビコスグレインから24時間のダブル発酵で作られたケフィアは、多数の生きた微生物を提供するだけでなく、一般的なサプリメントを明らかに凌ぐ生物多様性を持っています。

当社のケフィアは280mlボトルで、約120億 CFU/mlの36菌株を提供します。Lactobacillus、Bifidobacterium、Streptococcus、Saccharomyces、そして独自の菌株Kefiranofaciensを含み、後者はケフィランという多糖類を生成し、腸粘膜を炎症から保護する役割を果たします。

pH 4.32の環境は、胃酸の中での微生物の生存に最適であり、微生物が効果的に大腸に到達するのを助けます。これは、消化中に活力を失う可能性のある一部のサプリメントとは異なります。

比類のない生物多様性

ケフィアをサプリメントから際立たせるのは、その微生物多様性です。サプリメントは通常1〜5菌株しか含まないのに対し、当社のケフィアはバランスの取れた相乗効果で働く36菌株から構成されています。乳酸菌は糖を分解して乳酸を生成し、酵母は炭水化物の消化を助け、抗酸化物質を生成します。

同じ系に細菌と酵母の両方が存在することで、相乗効果が促進され、短鎖脂肪酸（SCFA）などの健康促進代謝産物の生成に貢献する可能性があります。SCFAは炎症を軽減し、腸壁を強化する助けとなります。

さらに、ケフィアには体内で合成できない天然多糖類であるケフィランが含まれています。研究では、異常な免疫応答を調整し、有益な腸内微生物の成長をサポートする可能性があることが示唆されています。

自然な形態、カプセルだけではない

プロバイオティクスのサプリメントはカプセルや粉末として製造されることが多く、添加物や保存料、不要な物質が含まれる場合があります。一方、当社のケフィアはダブル発酵プロセスによる100%自然な発酵飲料であり、低温殺菌されていないため、生きた微生物を完全な効力で保持しています。

ケフィアはまた、発酵由来の栄養素、例えばビタミンB12、カルシウム、消化しやすいタンパク質、乳酸をもたらし、栄養吸収を助け、一部の人では腹部膨満感を軽減する可能性があります。

ボトルあたりの糖分はわずか2.1グラムです。これは24時間のダブル発酵の結果であり、微生物が成長のためにほとんどの糖を消費するため、体に負担をかけません。

持続可能な腸内ケア文化

ケフィアを定期的に摂取することで、失われた微生物を補充するために毎日カプセルに頼るのではなく、長期的に腸内細菌叢のバランスを維持する助けとなる可能性があります。

何年もかけて熟成された伝統的なティビコスグレインによる発酵は、複雑で安定した微生物生態系を生み出し、実験室で培養された菌株よりも腸内環境に適応することができます。

ケフィアを飲むことは、単にプロバイオティクスを補うことではなく、長年にわたる発酵文化との旅であり、日本の簡素さとタイの文化の温かさをNeo-Wabi Bio-Labの形で融合させたものです。

生きる文化を始める