← All entries
2023.05.22·GUT · 腸·2 MIN READ

สุขภาพลำไส้กับคีเฟอร์ ความสัมพันธ์ที่ช่วยลดท้องอืดและท้องผูก

Gut Health and Kefir: A Relationship That Eases Bloating and Constipation
腸内環境とケフィア：腹部膨満感や便秘を和らげる自然な関係
สุขภาพลำไส้กับคีเฟอร์ ความสัมพันธ์ที่ช่วยลดท้องอืดและท้องผูก

ความสัมพันธ์ระหว่างลำไส้กับคีเฟอร์

สุขภาพลำไส้ไม่ใช่แค่เรื่องของการขับถ่าย แต่เป็นศูนย์กลางของระบบภูมิคุ้มกัน ฮอร์โมน และแม้แต่สุขภาพจิต ลำไส้ที่มีสมดุลของจุลินทรีย์ หรือที่เรียกว่าไมโครไบโอตา จะช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ คีเฟอร์ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มหมักจากเมล็ดทิบิโกส์ (heritage tibicos grains) ถือเป็นหนึ่งในแหล่งโปรไบโอติกที่มีความหลากหลายสูงที่สุดในธรรมชาติ ด้วยการหมักแบบ double fermentation นาน 24 ชั่วโมงสองรอบ ทำให้จุลินทรีย์ที่มีชีวิตอยู่ในระดับสูงและมีความเข้มข้นที่เหมาะสมต่อการเข้าสู่ลำไส้ใหญ่

คีเฟอร์ที่ผลิตในนนทบุรีตั้งแต่ปี 2019 ใช้กระบวนการหมักแบบธรรมชาติ โดยไม่เติมสารกันเสีย หรือสารปรุงแต่งใด ๆ ทั้งสิ้น จึงรักษามูลค่าทางโภชนาการและความบริสุทธิ์ของจุลินทรีย์ไว้ได้สูงสุด ปริมาตรขวด 280 มล. บรรจุจุลินทรีย์ที่มีชีวิตจำนวนมากในทุกขวด ซึ่งมีค่า CFU อยู่ที่ ~12 พันล้าน CFU/มล. ครอบคลุมสายพันธุ์สำคัญ เช่น Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus และ Saccharomyces รวมถึง Kefiranofaciens ที่มีบทบาทในการเสริมสร้างเกราะป้องกันผนังลำไส้

การบริโภคคีเฟอร์อย่างสม่ำเสมออาจช่วยสนับสนุนการสร้างสภาพแวดล้อมในลำไส้ที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ดี โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหาท้องอืด ท้องผูก หรือการย่อยอาหารไม่ดี ค่า pH ที่ 4.32 ของผลิตภัณฑ์ช่วยลดความเป็นกรดในลำไส้ และส่งเสริมการเคลื่อนตัวของ_contents อย่างเป็นธรรมชาติ ขณะเดียวกัน น้ำตาลในขวดอยู่เพียง 2.1 กรัม ทำให้เหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำตาลในเลือด

โปรไบโอติก 36 สายพันธุ์ คือหัวใจของคีเฟอร์

ความหลากหลายของจุลินทรีย์ในคีเฟอร์คือสิ่งที่ทำให้ต่างจากผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกทั่วไป ด้วยการรวมตัวของจุลินทรีย์มากถึง 36 สายพันธุ์ ทั้งแบคทีเรียแลคติก ยีสต์ และแบคทีเรียที่ผลิตสารกันเชื้อโรค ทำให้คีเฟอร์สามารถทำงานได้หลายด้านพร้อมกัน ไม่เพียงแต่เพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ดี แต่ยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ในลำไส้ใหญ่

Lactobacillus และ Bifidobacterium ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่พบได้บ่อยในลำไส้ของมนุษย์ มีบทบาทสำคัญในการย่อยน้ำตาลและเส้นใยอาหาร ช่วยลดการเกิดแก๊สในลำไส้ ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของอาการท้องอืด ส่วน Streptococcus thermophilus และ Saccharomyces cerevisiae ช่วยกระตุ้นการสร้างเอนไซม์ย่อยอาหาร และส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารจากอาหารที่รับประทานเข้าไป

Kefiranofaciens คือสายพันธุ์เฉพาะที่พบในคีเฟอร์เท่านั้น ซึ่งมีคุณสมบัติในการสร้างชั้นฟิล์มป้องกันผนังลำไส้ ช่วยลดการอักเสบ และอาจช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในระยะยาว ความหลากหลายนี้ทำให้คีเฟอร์ไม่ใช่เพียงเครื่องดื่มที่ดีต่อลำไส้ แต่ยังเป็นแหล่งสะสมจุลินทรีย์ที่มีศักยภาพในการปรับสมดุลไมโครไบโอตาในระยะยาว

คีเฟอร์ที่หมักสองรอบ คือความแตกต่าง

การหมักคีเฟอร์แบบ double fermentation หรือสองรอบ คือหัวใจของกระบวนการผลิตที่ทำให้คีเฟอร์มีคุณภาพสูงกว่าเครื่องดื่มหมักทั่วไป รอบแรกใช้เวลา 24 ชั่วโมง เพื่อให้จุลินทรีย์เริ่มทำงานอย่างเต็มที่ แปลงน้ำตาลในน้ำนมให้เป็นกรดแลคติกและคาร์บอนไดออกไซด์ รอบที่สองทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ลดน้ำตาลเหลือเพียง 2.1 กรัมต่อขวด และเพิ่มปริมาณโปรไบโอติกให้สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

กระบวนการนี้ไม่เพียงช่วยให้คีเฟอร์มีรสชาติที่สมดุล ไม่เปรี้ยวจัด แต่ยังทำให้จุลินทรีย์ที่มีชีวิตอยู่ในขวดมีความเข้มข้นสูงถึง ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่สอดคล้องกับมาตรฐานของโปรไบโอติกที่มีประสิทธิภาพสูง ค่า pH ที่ 4.32 ยังช่วยให้จุลินทรีย์สามารถรอดชีวิตในสภาพกรดของกระเพาะอาหารได้ดีกว่า จึงมีโอกาสเข้าถึงลำไส้ใหญ่ได้มากขึ้น

การหมักสองรอบยังช่วยลดปริมาณน้ำตาลที่เหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์ ทำให้เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาล หรือมีภาวะดื้อต่ออินซูลิน โดยไม่ต้องเสียคุณค่าทางโภชนาการของจุลินทรีย์ที่มีชีวิต ทุกขวด 280 มล. จึงเป็นแหล่งโปรไบโอติกที่มีคุณภาพสูง พร้อมรสชาติที่หลากหลายตามฤดูกาล เช่น Original, Sakura, Yuzu, Matcha และ Thai Herb

วัฒนธรรมแห่งการดูแลลำไส้ด้วยธรรมชาติ

การดื่มคีเฟอร์ไม่ใช่แค่การบริโภคเครื่องดื่ม แต่เป็นการเริ่มต้นวัฒนธรรมแห่งการดูแลร่างกายด้วยธรรมชาติ ด้วยกระบวนการผลิตที่เคารพธรรมชาติ ใช้เมล็ดทิบิโกส์พันธุ์ดั้งเดิม และหมักด้วยมือ คีเฟอร์ของเราจึงไม่เพียงแต่ปลอดภัย แต่ยังมีความหมายทางวัฒนธรรมที่ลึกซึ้ง สะท้อนถึงความเชื่อมโยงระหว่างมนุษย์กับจุลินทรีย์ในระบบนิเวศเล็ก ๆ ภายในร่างกาย

เราเชื่อว่าสุขภาพที่แท้จริงเริ่มจากการที่ร่างกายสามารถทำงานได้อย่างสมดุล ไม่ต้องพึ่งยาหรือสารเคมี คีเฟอร์จึงถูกออกแบบมาเพื่อเป็นตัวช่วยในการฟื้นฟูสมดุลของลำไส้ ด้วยจุลินทรีย์ที่หลากหลายและมีชีวิต พร้อมรสชาติที่อบอุ่น ชวนดื่มทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นตอนเช้า หลังมื้ออาหาร หรือก่อนนอน

เริ่มต้นวัฒนธรรมที่มีชีวิต

kefirprobioticsgut-healthfermented-drinkmicrobiomedigestive-health

Frequently asked

คีเฟอร์ช่วยลดท้องอืดได้จริงไหม?
การบริโภคคีเฟอร์อาจช่วยลดอาการท้องอืดได้ เนื่องจากมีโปรไบโอติกหลากหลายสายพันธุ์ที่ช่วยปรับสมดุลไมโครไบโอตา ลดการหมักที่ผิดปกติในลำไส้ และลดการเกิดแก๊ส ค่า pH 4.32 และการหมักสองรอบยังช่วยลดน้ำตาลที่เป็นต้นเหตุของแก๊ส
คีเฟอร์มีน้ำตาลสูงไหม?
ไม่สูง คีเฟอร์ขวด 280 มล. มีน้ำตาลเพียง 2.1 กรัม ซึ่งต่ำมากเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มทั่วไป เนื่องจากกระบวนการหมักสองรอบช่วยลดน้ำตาลเหลืออย่างมีนัยสำคัญ จึงเหมาะกับผู้ควบคุมน้ำตาล
คีเฟอร์มีกี่สายพันธุ์จุลินทรีย์?
คีเฟอร์ของเราประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่มีชีวิต 36 สายพันธุ์ ได้แก่ Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces และ Kefiranofaciens ซึ่งช่วยเสริมสร้างสมดุลในลำไส้และสนับสนุนภูมิคุ้มกัน
ค่า CFU ของคีเฟอร์คือเท่าไหร่?
ค่า CFU ของคีเฟอร์คือ ~12 พันล้าน CFU/มล. ซึ่งเป็นค่าที่ระบุอย่างชัดเจนและไม่มีการคำนวณเพิ่มเติม ค่าดังกล่าวแสดงถึงปริมาณจุลินทรีย์ที่มีชีวิตต่อหน่วยปริมาตร ไม่ใช่ต่อขวด

Read in another language

English

The Connection Between Gut and Kefir

Gut health is far more than digestion—it is the centre of immunity, hormones, and even mental clarity. A balanced microbiota, the community of microorganisms living in the intestine, allows the body to function at its best. Kefir, a fermented drink made from heritage tibicos grains, is one of the most diverse natural sources of probiotics. Through a double fermentation process of two 24-hour cycles, it achieves a high concentration of live microorganisms, ideal for reaching the large intestine.

Produced in Nonthaburi since 2019, our kefir is crafted without preservatives or additives, preserving the full nutritional value and purity of the microbes. Each 280 ml bottle contains a rich diversity of living cultures, with a CFU concentration of approximately ~12 billion CFU/ml. The 36 strains include key genera such as Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Saccharomyces, and Kefiranofaciens—the latter known for reinforcing the intestinal barrier.

Regular consumption of kefir may help create an environment in the gut that favours beneficial bacteria, particularly for those experiencing bloating, constipation, or poor digestion. Its pH of 4.32 supports a gentle acidity that aids intestinal motility, while the sugar content is only 2.1 g per bottle, making it suitable for those managing blood sugar levels.

36 Strains: The Heart of Kefir

The microbial diversity of kefir sets it apart from ordinary probiotic products. With 36 strains—including lactic acid bacteria, yeasts, and antimicrobial-producing bacteria—kefir works on multiple fronts: it increases beneficial microbes, inhibits undesirable ones, and fosters a resilient gut ecosystem.

Lactobacillus and Bifidobacterium, common inhabitants of the human gut, help break down sugars and fibres, reducing gas production that causes bloating. Streptococcus thermophilus and Saccharomyces cerevisiae stimulate digestive enzymes and improve nutrient absorption. Meanwhile, Kefiranofaciens—a strain unique to kefir—produces a protective film on the intestinal wall, lowering inflammation and potentially supporting long-term immune health. This variety makes kefir more than a drink; it is a reservoir of microbes with the power to restore long-term microbiota balance.

Double Fermentation: What Makes Our Kefir Different

The double fermentation process is the key to our kefir’s quality. The first 24-hour cycle allows microorganisms to fully activate, converting milk sugars into lactic acid and carbon dioxide. The second cycle deepens the flavour, reduces residual sugar to just 2.1 g per bottle, and significantly boosts probiotic density.

This method yields a balanced, mildly tart taste and a concentration of ~12 billion CFU/ml—a value that meets high probiotic standards. The pH of 4.32 helps the live cultures survive stomach acidity more effectively, increasing their chance of reaching the large intestine alive. Double fermentation also lowers sugar content, making the drink suitable for those on low-sugar diets or with insulin sensitivity, without compromising the benefits of live cultures.

Each 280 ml bottle is a source of high-quality probiotics, available in seasonal flavours: Original, Sakura, Yuzu, Matcha, and Thai Herb.

A Culture of Gut Care Through Nature

Drinking kefir is not merely consumption—it is an invitation to begin a culture of natural self-care. Our process respects tradition: using heritage tibicos grains, hand-fermenting, and avoiding any artificial additives. This approach preserves not only safety but also a deeper cultural meaning, reflecting the connection between humans and the microscopic ecosystem within.

We believe true health begins when the body functions in balance without relying on drugs or chemicals. Kefir is designed to support that balance through diverse, living microbes, with a gentle flavour that invites daily enjoyment—whether in the morning, after a meal, or before sleep.

Begin the ritual

日本語 · Japanese

腸とケフィアの関係

腸内環境は単なる排泄の問題ではなく、免疫、ホルモン、さらには精神の明晰さの中心です。腸内細菌叢（マイクロバイオータ）がバランスよく保たれることで、体は最適に機能します。ケフィアは伝統的なチビコス菌から作られる発酵飲料で、自然界でもっとも多様なプロバイオティクス源のひとつです。24時間のダブル発酵（2回の発酵サイクル）により、生きた微生物が高濃度で含まれ、大腸に届きやすい状態になります。

当社のケフィアは2019年からノンタブリー県で製造されており、保存料や添加物を一切使用せず、微生物の栄養価と純度を最大限に保っています。280mlボトル一本には多様な生きた菌が含まれ、CFU濃度は約120億CFU/mlです。36菌株には、Lactobacillus、Bifidobacterium、Streptococcus、Saccharomyces、および腸壁の保護に関わるKefiranofaciensといった主要な属が含まれます。

ケフィアを定期的に摂取することは、腸内で善玉菌が増えやすい環境を作る助けとなります。特に腹部膨満感や便秘、消化不良に悩む方に適しています。pH4.32の穏やかな酸性は腸の蠕動運動を促進し、糖質は一本あたりわずか2.1gと低いため、血糖値を管理したい方にもおすすめです。

36菌株：ケフィアの核心

ケフィアの微生物の多様性は、一般的なプロバイオティクス製品とは一線を画します。乳酸菌、酵母、抗菌物質を産生する細菌など36菌株が含まれており、善玉菌を増やすだけでなく、有害な微生物の増殖を抑え、腸内生態系の回復力を高めます。

LactobacillusとBifidobacteriumはヒトの腸内に多く存在し、糖や繊維を分解してガスの発生を抑え、腹部膨満感の原因を減らします。Streptococcus thermophilusとSaccharomyces cerevisiaeは消化酵素を刺激し、栄養素の吸収を高めます。また、ケフィアに特有のKefiranofaciensは腸壁に保護膜を形成し、炎症を抑え、長期的な免疫サポートに関連があります。この多様性により、ケフィアは単なる飲み物ではなく、長期的にマイクロバイオータのバランスを整える潜在力を持った微生物の宝庫です。

ダブル発酵：当社ケフィアの違い

ダブル発酵こそが当社ケフィアの品質の鍵です。最初の24時間で微生物が活発に働き、乳糖を乳酸と二酸化炭素に変換します。2回目の発酵で風味が深まり、残存糖質は一本あたりわずか2.1gまで減少し、プロバイオティクス密度が大幅に向上します。

この製法により、バランスの取れたほのかな酸味と、約120億CFU/mlという高濃度が実現します。pH4.32は生きた菌が胃酸を生き抜く助けとなり、大腸に到達する確率を高めます。ダブル発酵によって糖質も低く抑えられているため、低糖質ダイエットやインスリン感受性に悩む方でも、生きた菌の恩恵を損なわずにお楽しみいただけます。

280mlボトル一本が高品質のプロバイオティクス源となり、季節のフレーバー（オリジナル、桜、柚子、抹茶、タイハーブ）でお届けします。

自然による腸活の文化

ケフィアを飲むことは単なる摂取ではなく、自然によるセルフケアの文化を始めることです。当社の製法は伝統を尊重し、伝統的なチビコス菌を使用し、手作業で発酵させ、人工的な添加物を一切加えません。これにより安全性だけでなく、人間と体内の微生態系との結びつきを反映した深い文化的意味も保たれています。

私たちは、薬や化学物質に頼らずに体がバランスよく機能することこそが真の健康だと考えています。ケフィアはそのバランスを、多様で生きている微生物によって支えるために設計されています。優しい風味で毎日のお召し上がりをお誘いします——朝、食後、あるいは就寝前のひとときに。

生きる文化を始める